柠檬味意思是带有柠檬酸酸的味道,柠檬为双子叶动物纲芸香科柑橘属动物,柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木,枝少刺或近于无刺,嫩叶及花芽暗紫红色,叶片厚纸量,卵形或卵形。单花腋生或少花簇生。果卵形或卵形,果皮厚,凡是粗拙,柠檬黄色,果汁酸至甚酸,种子小,卵形,端尖;种皮光滑,子叶乳白色,凡是单或兼有多胚。花期4-5月,果期9-11月。
柠檬因其味极酸,妊妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰硕的柠檬酸,因而被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓重的芳香气。因为味道特酸,故只能做为上等调味料,用来调造饮料菜肴、化装品和药品。
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