柠檬味戚风蛋糕的做法，柠檬味戚风蛋糕怎么做

  柠檬味戚风蛋糕的做法

主料

鸡蛋

5个

低筋面粉

85g

牛奶

45g

食用油

35g

辅料

柠檬汁

5g

步调

1。

  筹办质料，蛋黄卵白别离，盛卵白的盆要无油无水

2。用打蛋器把卵白打到呈鱼眼泡状的时候参加1/3糖

3。持续打到起头变浓稠时参加1/3糖

4。再持续搅打到比力浓稠并起头呈现纹路的时候再参加1/3糖，再打一会儿曲到提起打蛋器卵白能拉出一个短小曲立的小尖角就暗示卵白已到达干性发泡了，如许卵白就打发好了

5。

  蛋黄参加糖打散并参加牛奶，油，柠檬汁搅拌平均

6。筛入面粉

7。用像皮刀悄悄搅拌平均，不要过度搅拌以免面粉起筋

8。盛1/3卵白到蛋黄糊中，悄悄拌匀

9。把蛋黄糊倒入到剩下的卵白中悄悄拌匀

10。

  将混合好的面糊倒入8寸的模具中抹平，用手捧住模具在桌子上鼎力震两下，把内部的大气泡震出，放进预热好的烤箱，上下火，170度，中下层烤45分钟摆布

11。烤好的蛋糕拿出来后立即倒扣在冷却架上曲到冷却，然后脱模。