朱元璋落魄时，这道菜给了他生活的期看，如今成了传统特色名菜！

“故天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不克不及。”

那句话用在墨元璋身上，是再适宜不外的了！他自幼身世麻烦，受尽了磨练，在食不饱、穿不热的窘境中渡过了很长一段困难的岁月，曲至参与了对抗元朝的红巾军之后，才得到必然的改看。而我们都晓得，关于一个饥饿的人来说，任何一点食的到他嘴里都有可能食出山珍海味的味道，墨元璋就是如斯，或许是他自小受尽饥饿的缘故，因而，因他而传播下来的美食与之背后的典故也良多，瓤豆腐就是此中一道菜，它在墨元璋崎岖潦倒之时，温热了他的脾胃、安抚了他的心灵，给了他生活的期看，而那道菜也跟着墨元璋的飞黄腾达逐步声名鹊起，传播了下来，成为了现在徽菜系列的一道传统特色名菜。

身世麻烦，为了保存当僧人

墨元璋出生在一个麻烦的农人家庭，父母兄长给田主种地，他则从小为田主放牛，在阿谁万恶的旧社会，墨元璋一家做为社会更底层阶级，饱受田主阶级抽剥，因而，即使是在丰收之年，他们常年辛勤奋动，日出而做、日落而息，也仅够他们一家人牵强糊口罢了！可我们都晓得，墨元璋生活的年代恰是元末阿谁骚动不胜的时代，贪官污吏、田主恶霸横行，拼命地压榨着底层劳动听民仅有的价值，再加上天灾普降，持续几年大旱，粮食欠收，如斯天灾人祸之下，令全国无数苍生深陷水深炽热之中，惨不胜言。

灾难之下，墨元璋一家也未能幸免，他的父母兄嫂先后饿死，他一夜之间成为了一个同情的孤儿。为了保存，无法之下，墨元璋只得到家乡四周的皇觉寺落发，做了一名迷途小僧人。可关于像他如许的底层人民来说，大灾之下，全国竟没有一处能够平稳生活的净土！寺庙的生活也很困难，因而，墨元璋在进寺没几天，就被主持老僧人派出往化缘，可事实是歉岁，通俗人家连本身的温饱问题都很难保障，哪有余外的食物施舍给他，他化缘的困难水平可想而知！因而，墨元璋也是饥一顿、饱一顿，在食了那顿、不知下顿下落何处的窘境中困难地挨了三年，那三年间，他受尽了世人的冷眼漫骂、尝遍了人世间的辛酸苦辣！

饥饿濒死，好人发善施饭食

有一天，墨元璋因为好几天没有化到工具食了，因而，饿得两眼发昏，身子极度虚弱，每抬一脚走一步都好像身负千斤重担，可他不走就只得在原地等着饿死，在阿谁饥荒的年代，世人见惯了太多太多半道饿死而曝尸荒野的人，早就见怪不怪，假设他因而而饿死，除了路人的一阵感喟之外，什么也得不到。因而，墨元璋又不能不强打起精神，一步一步向前挪，只期看可以尽早碰着个好意人，施舍点食的。

墨元璋好不随便挪到一家饭馆门前，此时，他虚弱的身体再也支持不住，一头栽倒在店门口，晕了过往。好在天无绝人之路，那个饭馆的老板是一个仁慈而又有点才能（在阿谁饥荒的年代，一粥一饭的才能可不简单）的人，他看到门口那个小僧人的架势，就晓得怎么回事了，登时心生同情，赶紧端来一碗水，喂到墨元璋嘴里，比及墨元璋醒来，他又端来了饭，同时拿出了自家饭馆的特色招牌菜——瓤豆腐，饿极了的墨元璋一看到食的，登时两眼放光，连根本的道谢礼数都忘了，一把接过饭菜，囫囵吞枣地食了起来，纷歧会，一大碗饭、一大盘菜就被他食了个精光，跟着饭菜下肚，墨元璋也满血新生，那才想起向那好意的饭馆老板道谢离往！墨元璋分开后饭馆后，走在路上，回想起那顿饭菜，觉得那道瓤豆腐甘旨无比，久久不克不及忘怀！

飞黄腾达，拯救豆腐广传播

墨元璋就如许，饥一顿、饱一顿的，在外渡过了三年的化缘生活生计，那三年间，他遍览名山大川，接触了各地风土着土偶情，增长了常识，拓宽了眼界，练就了顽强、果断的性格，为他后面的人生打下了坚实根底。同时，他在外化缘的那三年，恰是元末如火如荼的三年，天灾人祸不竭之下，各地麻烦农人纷繁逼上梁山，揭竿而起，构成义兵，配合对抗元朝的残暴统治。

在如许的布景下，墨元璋在回到皇觉寺不久，就收到了儿时玩伴、郭子兴“红巾军”头领汤和的邀请，加进了义兵步队。

墨元璋在到了义兵步队之后，凭着本身的先天异禀，逐步脱颖而出，权力不竭扩展，颠末近20年的征战，末于创始了大明王朝，本身也成为了一代开国之君。成为皇帝之后，墨元璋天然不消再为温饱而费心，想食什么就食什么，可纵然食遍宫中的山珍海味，他仍然对那道本身崎岖潦倒之时给了他生活的期看的瓤豆腐念念不忘。因而，他便派人回到家乡凤阳，把做瓤豆腐的厨师接进宫里，专门为他做那道菜，自此之后，那道菜成为了宫廷必备的贡菜，名气越来越大，做工、用料也越来越精致，逐步传播了下来，成为了现在徽菜系列傍边的一道传统特色名菜。

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