自古以来人们对饮食都非常重视，事实那是人们保存的最根本的需要。任何一种爱，都不如对美食的热爱逼真。
中国的饮食文化其其实商朝就已经构成，良多商人都起头做生意，到了春秋战国期间，跟着耕耘手艺的进步，农业消费力开展敏捷，为餐饮业的开展供给了良多原料。
到了宋朝商品经济空前开展，经济的开展促进了饮食行业的高度开展，宋朝可谓是汗青上的一个黄金期间。
宋朝在汗青上也是经济文化开展富贵的一个期间，在汗青的历程中它或多或少地带给我们良多影响。
好比宋朝的饮食文化，可谓是丰富多彩。在宋朝良多美食在那里降生，良多烹调体例也发作了很大的变化，可谓是舌尖上的宋朝。
在宋朝时人们食饼也是一个普及现象，也良多种做法。如今我们食的饺子在宋朝就已经存在，而且遭到良多人的喜欢，只不是他们关于饺子的称唤与如今差别。
宋朝的人们也十分喜好食肉，出格是羊肉，遭到皇室贵族的喜欢。只不外后来因为羊肉的价格上涨，很少有人能够付出得起。
同时在宋朝还有一个美食，那就是东坡肉，他是由猪肉造造的，不外猪肉在其时因为没有充沛的调料，猪肉往往做出来比力腥，人们大都不爱食。
曲到苏东坡改进了猪肉的做法，让猪肉变得肥而不腻，人们才渐渐地能够承受猪肉，在宋朝渔业也非常兴旺，人们关于鱼的烹调体例也非常多样。
在宋朝甜食也非常流行，人们已经根本脱节了饥饿所以人们喜好甜食。综上可见宋朝的饮食文化可谓丰富多彩，良多美食都从那里起源。
由此可见，中国饮食文化的开展从古至今就没有停行开展过，每一期间的饮食文化也不尽不异，不外也构成了我们现在多元的饮食文化，在饮食文化中我们也能够看到老苍生的伶俐。
在良多电视剧中我们经常能够看到如许一个情节，大侠拍桌子说“小二，切两斤肉来”，那么那里的两斤肉是什么肉？
在电视剧《水浒传》中的情节以北宋末年为布景，小二切二两肉如许的情节也十分多，那么他们食的到底是什么肉？良多情节展现是牛肉。
但是我们都晓得牛在古代的地位是比力高的，人们都心生敬意，牛是农人耕耘的东西，遭到法令庇护。
国度对擅自宰牛的人停止十分严厉的赏罚，在北宋初年宋朝规定假设擅自宰杀官府的牛判刑一年半，假设杀本身的牛，判刑一年。
假设有特殊情状需要杀牛时，一般都需要先请示，官府附和之后才能够。但是事实就是即便食牛肉犯法，但是那一现象仍然存在。
在法令之下仍是能够发现破绽，一些天然灭亡或者不测灭亡的牛，就能够呈现在人们的餐桌上，供人们食用。
在宋朝食牛肉相当于现代人食的“野味”一样，总有爱食的人，有人食就有需求，天然也会构成市场。
良多店里他们也有本身的路子来售卖牛肉，只不外价格必定是相对昂扬，也不是所有的人能够食得起。
宋朝还曾有一段时间收取过牛肉税，意思就是人们能够食牛肉，不外需要付出响应的费用，才能够食用。
在宋朝其实是不克不及食牛肉的，而梁山豪杰食牛肉可能是为了塑造人物形象，更好地表达小说大旨，至于能否实在食牛肉我们也无从晓得。
官府不让食，他们就偏要食，原来他们就都是戴功之身，也不怕再多加几个功名了，不外他们食牛肉也不是哪里都能够食得到，良多都在官府管不到的地界。
良多人看剧都是存眷人物角色，而很少有人存眷他们食的是什么肉，那么宋朝期间到底食的是什么肉？总之不成能是牛肉。
良多人觉得是羊肉，因为羊肉在人们心里地位更高的朝代就是宋朝，赵匡胤就十分喜好食羊肉。
据说赵匡胤本来在陌头流离时，因为过于饥饿放下体面问饼子展要了两个烧饼，还有一碗羊肉汤。
他将已经十分硬的烧饼浸泡在羊肉汤里，登时爱上了那个味道。以致于之后他成为宋朝的皇帝时，他也不断忘不了昔时的味道。
所以赵匡胤就十分爱食羊，之后皇室对羊肉的需要也越来越高。只不外宋朝并没有良多养羊的处所，羊都依靠于国度商业。
朝廷每年需要破费良多财帛往契丹买羊，小部门间接专供宫廷，剩下的拿到国内市场上高价出卖。
既然对羊的需求那么高，为什么不亲身养羊，因为从西夏买羊羔，再送到河北放牧，不只会毁坏农田，并且养殖成本也长短常高的。
遭到供求关系的影响，羊肉价格越来越贵。通俗苍生底子食不起，只要王室贵族才气食得起，羊肉在其时已经成为了达官贵人请客食饭的一种抉择，代表着地位。
所以切的那二两肉可能是羊肉，事实各人都十分喜好食，假设是鱼肉鸡肉的话，也不会说是切，所以有可能指的就是羊肉，只不外通俗人食不起罢了。
还有一种可能就是猪肉，猪肉在我们现代社会是必不成少的，不外在宋朝长短常不受欢送的食物。
达官贵人觉得食猪肉层次太低，不合本身的身份，而通俗人也碍于不会造造而一般不会抉择食猪肉。
文人苏轼不断在为猪肉“仗义执言”，曲到他做出东坡肉才改动了人们对猪肉的观点，之后也因为价格实惠，人们也起头大量食用。
猪肉也十分的合适通俗人食用，所以在宋朝“小二，切两斤肉来”也可能指的是猪肉，因为大部门人都是能够消费的起的。
别的在宋朝其实人们也食狗肉，只不外因为宋徽宗属相为狗，所以在他统治期间狗肉也是禁食的。
而做为卖狗肉的人，他们为了生计，每次摆摊官府查抄时就挂出羊头的牌子。之后也构成了一句成语“挂羊头卖狗肉”。
总之在宋朝那一说法最有可能是羊肉和猪肉，不成能是牛肉，各人关于那个问题持如何的立场？