各人好，我是四时！跟着生活程度的进步，大大都人食饭时，养成一个坏习惯，就是餐餐离不了肉，蔬菜反而无关紧要，以至还觉得蔬菜没啥营养，不食也不妨，其实那是一个错误的看点，反而有些蔬菜的营养，是良多肉类都比不上的。
俗话说“冬食3菜，医生不找”，今天给各人介绍3种蔬菜，定见中老年人隔天食1种，天然叶酸高，能进步免疫力，强壮体格，少生病。
第一种：包菜
选举食谱：【小炒包菜丝】
预备食材：包菜、鸡蛋、胡萝卜、大蒜苗
详细做法：
1：包菜往掉根蒂，切成细丝，再把它抖至松懈，清洗清洁备用。
2：碗中撒进3个鸡蛋，撒进1勺食盐，几滴白醋，搅拌平均。
3：胡萝卜往皮，清洗清洁，先切薄片，再切成细丝，放进碗中。
4：预备配料，大蒜苗切成小段，把蒜头和蒜叶分隔拆进盘中。
5：调个料汁，加进清水、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉，搅拌平均。
6：起锅烧油，倒进鸡蛋液，小火慢煎，煎至金黄色，盛出备用。
7：再起锅烧油，下进蒜苗炒香，再加进胡萝卜丝，翻炒平均至断生。
8：接着加进包菜丝，开大火翻炒平均，锁住包菜的水分，口感更洪亮。
9：炒至7成熟后，下进鸡蛋，快速翻炒平均，再倒进调好的料汁。
10：最初加进蒜叶，炒至几秒钟，即可关火出锅，洪亮苦涩又下饭。
第二种：莴笋叶
选举食谱：【莴笋叶饺子】
预备食材：莴笋叶、猪肉、香菇、饺子皮
详细做法：
1：预备1把莴笋叶，放进盘中，倒进清水，清洗清洁，沥干水分。
2：锅中烧水，撒进1勺食盐，下进莴笋叶，焯水1分钟，捞出过凉水。
3：控干水分后，用刀将它切碎，香菇也要焯水，同样切碎，放进盘中。
4：猪肉洗净，剁成肉沫，倒进葱姜花椒水、生抽、食用油，搅拌平均。
5：搅匀后，放进香菇、莴笋叶，撒点食盐调味，搅拌平均，如许子就行了。
6：假设不会擀饺子皮，能够往菜市场，购置现成的饺子皮，同样好食。
7：饺子皮放上肉馅，双手往里一捏就做好了，根据本身的手法包就好。
8：以此类推，把馅料用完为行，做出良多个饺子，摆放到簸箕上。
9：锅中水开后，撒进1勺食盐，下进饺子，悄悄推几下，盖上盖子煮熟。
10：饺子浮起来后，即可关火盛出，蘸着酱油食，清香爽口太好食了。
第三种：茼蒿
选举食谱：【茼蒿鸡蛋饼】
预备食材：茼蒿、鸡蛋、面粉、白芝麻
详细做法：
1：预备1把茼蒿，放进盆里，用清水多淘洗几遍，捞出控干水分。
2：洗净后，用刀将茼蒿切碎，尽可能切碎一些，越碎越好，放进碗中。
3：加进少许葱花，再打进3个鸡蛋，撒进食盐、胡椒粉、白糖。
4：用筷子搅拌平均，假设不喜好那个调料，能够根据本身的口味搭配。
5：然后加进面粉，分少量屡次放进，搅拌平均，搅成稀薄的菜糊。
6：起锅烧油，放进茼蒿菜糊，用铲子铺平平均，再加进白芝麻增香。
7：盖上盖子，用大火烙3分钟，家里没有烙饼机，间接用煎锅也行。
8：菜糊定型后，刷上一层油，再将它翻个面，陆续烙上3分钟。
9：颠末几次的翻动，面饼被煎至金黄，按压下往有回弹，就能出锅了。
10：用刀切成小块，摆进盘中，做法简单，营养甘旨还补钙，超好食。