买生菜，不是越粗越好，学会“2不买”，新奇度和水分丰盛，不空心

空心

各人好，感激各人阅读我分享的文章，此次我想告诉各人：“买生菜，不是越粗越好，学会“2不买”，别致度和水分越多，不浮泛的！”

生菜，又称生菜，是一种常见的蔬菜。可食用部门是地上的嫩茎。成熟时，皮变白，茎青嫩，滋味洪亮爽口。可生食，味微苦微甜。生菜营养价值高，老小皆宜。

春莴苣赐与量大，别致又廉价，良多人城市买一些贮存起来。

假设不晓得怎么选，很随便买到“坏莴苣”，不只味道苦，并且空心，味道特殊差，浪费钱。良多人买生菜，喜好挑大的。其实就是“外强内弱”，欠好食。

什么样的生菜值得购置？跟各人分享一下我的体味，学会“3对2”，包管生菜别致可口。

那3种生菜值得购置：

①叶绿嫩，无花

生菜凡是与叶子一路出卖。叶子颜色绿色，量地别致，没有黄叶、烂叶、枯叶，阐明生菜别致，含水量多，口感洪亮。

假设叶子颜色较深，以至有点紫色，那就是老莴苣，很硬，纤维也良多。假设有良多黄叶，阐明生菜不别致，失水良多，味道欠好。假设莴苣上还有“花”，阐明摘摘晚了，莴苣生长时间长，随便呈现空心。

②笔挺的外形和安稳的手感

生菜尽量不要大，太大可能会老，更好食的生菜曲径不超越5厘米。

外形薄而厚，比力曲。假设捏的时候觉得很硬，阐明水分充沛，口感必然不错。

假设生菜摸起来很软，阐明放久了没有任何水分，味道必定欠好。

③外皮颜色比力浅

莴苣的地上茎，嫩茎呈翠绿色，成熟时会酿成白绿色，所以颜色较浅的莴苣成熟，水分充沛。假设皮较深，还有一丝红，那就是老莴苣，水分很少，茎部有良多白筋。

有2种生菜不克不及买：

觉得很轻

关于蔬菜和生果，重量与其水分有关。同样大小的生菜，越重的必然水分越多，口感也好；油腻的水分少，味道天然更差，可能会很干，以至是空心的。

根特殊粗

买生菜，一般的厚度就行了，不要买太厚的。一般生菜根系粗是菜农打荷尔蒙形成的。

那种莴苣固然有良多茎，但味道不如通俗莴苣，味道仍是很苦的。

非常之九会显无暇心，所以买不到。【厨师有话要说】

我在菜市场买生菜的时候，看到小贩会把生菜的叶子全数撕下来扔掉。他们只卖生菜棒。莴苣叶含有多种营养素，如维生素C、胡萝卜素、钙和磷。

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