西米水晶棕子的做法

By 邀梅填雪韵

用料

西米 500g

紫薯馅 100g

豆沙馅 100g

白砂糖 60g

清水 300g

竹叶、草绳 适量

玉米油（刷棕叶用） 少许

做法步调

1、草绳、竹叶先用开水烫事后清水洗净，沥干水备用。

2、紫薯馅，豆沙馅搓成小圆团。

3、西米分三次加进清水、白糖，悄悄拌匀。视西米大小加进适量水，吸收透了就行。

4、棕叶刷一层玉米油，防粘。

5、包棕子手法，放进一勺西米，中间放馅，再放进一勺西米，包起来绑好绳子。500g西米我包了20个棕子。

6、包棕子手法、外形，各家各地域差别，本身发扬吧［捂脸］ 用高压锅水没过棕子，时间20分钟，天然放气，开盖即可。

7、灯灯灯，晶莹Q弹。

小贴士

1、必然要包严实，否则会煮出一锅西米糖水了。 2、因不喜好太甜，馅已觉得好甜了，所以放西米里的糖不多，煮出来后，我刚好。喜好甜的，能够恰当加点，煮的过程会流失一些糖份。

做菜好食都有身手，我的每道菜都有小妙招，各人搜刮“豆果”能够间接查看我的菜谱！