秋天，碰着那道菜别心软！2元一斤，清肺润燥，简单拌一拌实的很好食。2元一斤，人人买得起，清肺润燥，拌一拌实的很好食！
俗话说，“人世炊火，最能安抚人心”。柴、米、油、盐、酱、醋、茶，一日三餐，四时。带有烟花的食物是最舒缓的。
各人好，我是晓峰。立秋后，跟着雨水的增加，实正表现了“一秋雨一冷”。早上出门，确实觉得“凉爽”，但菜地里的蔬菜仍然被秋雨浇灌，野性生长，那个时候，在菜市场碰着那道菜，万万不要心软。2元一斤，人人买得起。
是紫苏叶。
清代名医周致远曾在《药食根》中说：“苏茎叶，食之，往膻味，往涩，使食香可口。”紫苏叶又称苏子叶、香苏叶、苏叶、紫苏等，含有丰富的卵白量、纤维素、维生素、胡萝卜素等营养物量，具有散冷散结、散肺解毒的感化。
行咳，理气中和，沉着，清热解毒。.
紫苏叶有“长命叶”的佳誉。俗话说：“人参热补，紫苏清补”，所以秋天碰着紫苏，不要手软，趁廉价多买，洗清洁放在阴凉通风处晾干，待紫苏叶干透后用手捏碎，然后放进保鲜袋密封，置枯燥处保留，或用研磨机研磨成粉食物加工机，然后将它们放进瓶中并密封保留。
一年不坏，香味照旧。能够做拌饭、酱料，也能够做鱼的调味料，都特殊香！
此外，别致的罗勒叶也能够间接放进保鲜袋中，然后放进冰箱冷躲保留。
假设没有保鲜袋，也能够用报纸或保鲜膜包起来。目标是锁住罗勒叶的水分。那种办法一般能够将紫苏叶保留一周摆布。
食别致罗勒叶的办法也良多。食过韩国料理的伴侣都晓得，韩国烤肉离不开罗勒叶。
起到加强风味、削减油腻的感化。当然，还有一种更简单的做法，那就是凉拌沙拉，做法简单又好食，快来看看吧。
1、紫苏叶摘摘洗净，往掉老叶和断叶，然后用淡盐水浸泡10分钟，目标是杀菌往卵，再用流水冲刷几次；锅中加水，煮沸后加进少许盐和食用油，然后加进紫苏叶焯水1分钟。
添加盐和食用油能够连结紫苏叶的颜色变绿。一分钟后，取出紫苏叶，放进滚水中冷却，然后沥干，将干水放进碗中备用。
2.预备酱汁：蒜末、葱花和葱花，一路放在碗里，然后加进适量的辣椒丝和白芝麻，倒进滚烫的油来刺激大蒜，洋葱、胡椒和芝麻。
放香，然后加进适量酱油、醋、一勺盐、一勺白糖，搅拌平均，将酱汁平均地倒在焯烫过的紫苏叶上。苏子叶有一种特殊的香气，味道和薄荷差不多，很别致，但比薄荷甜一点。
中医认为紫苏“行气除冷”，所以秋季相见别软了，2一斤人人都食得起，清肺润燥，实好食当你把它混合在一路时！你食过紫苏叶吗？
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