莫愁厨路蒙昧己，谁人不识小面姨。各人好，我是小面姨。今天小面姨给各人分享 “3菜1汤”的做法。今天我们那里又起头下起了细雨，细雨中的气候觉得越来越冷，再加上戴口罩的问题，让人愈加觉得到不高兴了。在那种气候下，只能好好的做菜犒赏本身了。每年到了11月份，气候就起头变冷。像我们那种三口之家，一般来说，早晨，老公和孩子会在家食顿早餐。然后老公上班，儿子上学，城市分开家庭。中午的时候，两小我都不在家食饭，一般来说，中午饭老公会在公司会点外卖食。
儿子则在学校食堂食。到了晚上，我家晚餐不断都是在家做，晚餐会做的丰富一些，包管营养。所以，今天晚上我诡计给家人们来一桌高量量的晚餐，三个菜一个汤，有素有荤，有菜有汤，营养满满地。给家人们带来冬季最温热、最体谅的一个犒赏。假设伴侣们不晓得食什么，无妨照着我的菜谱做起来。天冷了，晚餐不知食啥？简单的3菜1汤，好食好做，好消化又热身！如今，我把那3菜1汤的做法分享给各人，祝伴侣们身体安康！
【3菜1汤】
【豆角炒香菇】
食材：豆角一把、香菇6朵、红椒1根、葱1小段、盐、蚝油、生抽。
做法：1、需要的食材预备好，豆角掐头往尾，洗净用手掰寸段拆盘，香菇往蒂后洗净切成块拆盘，红椒切圈，葱段切片，锅中添适量的清水烧开，放进预备好的豆角段，香菇丁，加少量盐和油，焯水3分钟摆布，捞出。
2、锅中倒进少许油，油热后放进葱片辣椒圈煸炒出香味，加进焯过水的豆角香菇。
3、翻炒半晌，加半勺盐，一勺蚝油，半勺生抽再次翻炒豆角断生，香菇进味，即可出锅拆盘，道简单下饭的素小炒就做好了，食起来比肉还香。
【芹菜炒豆干】
食材：芹菜1根、豆腐干7片、蒜5粒、干辣椒7根、半勺盐、半勺十三香、1勺生抽、少许鸡精。
做法：1、食材预备好，芹菜洗净，斜切成寸段，芹菜洗净，斜切成寸段，锅里烧水，开大火把水烧开，倒进芹菜段，把芹菜焯水1分钟后捞出控水。
2、豆干冲刷后切成条拆盘葱和蒜粒切片，红椒切小段，炒锅加油，放进葱蒜、辣椒小火煸出香味，放进豆腐干翻炒一分钟。
3、放进芹菜段翻炒平均，加半勺食盐，再加半勺十三香，1勺生抽，少许鸡精，大火翻炒半分钟即可。
【茼蒿炒肉丝】
食材：茼蒿一把、猪瘦肉1块、蒜粒6个、盐半勺、生抽1勺、料酒半勺。
做法：1、食材备好将茼蒿沉寂切段，在开水锅中焯烫半分钟捞出。
2、猪肉切成丝，蒜粒切末，炒锅放油烧热，放进蒜末炒香，下进猪肉丝，翻炒至变色，加半勺料酒，1勺生抽翻炒上色。
3、将焯煮好的茼蒿放进锅中，加进半勺盐，用大火快速翻炒平均，关火，盛出拆盘即可。
【小黄鱼汤】
食材：小黄鱼13条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。
做法：1、小黄鱼往鳃，往内脏后洗净沥干，必然要多清洗几遍，再擦干水分，锅内倒一点油，把小黄鱼放进锅中煎，中小火慢煎一面定型后，翻面再煎，两面微黄，大约需要五六分钟。
2、我用的莴笋叶，换成其它青菜叶也行，莴笋叶清洗清洁，切成小段，姜切片，小葱也切生长段，留少许葱叶切成葱花。
3、加进沉没小黄鱼的热水，加进几片生姜，小葱段，加进开水，能够削减起乳化反响的时间，让汤更快的变得浓白，煮沸之后撇清洁浮沫，连结大火盖上盖子煮10分钟，鱼汤变白。
4、加进莴笋叶煮2分钟断生，出锅前加进适量的盐和胡椒粉调味，那汤热胃又营养，同时也能加强身体的免疫力。
莫愁厨路蒙昧己，谁人不识小面姨。各人好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹调路上陪同各人五年时间了！相处了日子里，一路分享美食生活常识，一路体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的伴侣们，今天的文章就和各人分享到那里，假设您对本文有任何差别的观点，欢送在文章底部评论动身表您的看点，我们会认实阅读您的每一条留言~
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