美味可口的几道家常菜，出锅香味四溢，简单营养解馋，百食不腻

梅菜扣肉

食材：猪肉1块、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐

做法：

1、猪肉一块洗净用盐酒腌过，放煲里煮至七成熟。捞升引老抽上色、再用针或锥子在猪皮上平均地插出小洞。

2、放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

3、再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全数放到展好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时摆布。将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面即可。

红烧鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗。

做法：

1.把鹌鹑蛋煮熟往皮。葱切成葱花，干辣椒切段。

2.锅中放油后立即放进冰糖小火炒糖。

3.放进鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋平均上色。

4.加进姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。

5.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。

6.非常钟后加进盐调味，转至大火烧收汁即可。

爆炒鱿鱼

食材：葱姜蒜适量、洋葱根据鱿鱼的量来定、青椒同上、干红椒两个就够，喜好辣的能够加、花椒，孜然各一小把、白芝麻少量、盐，鸡精，酱油必备品哟；

做法：

1.预备素材；买回来的鱿鱼须洗净绰熟捞出备用；

2.锅里放油，不消太多，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，喷点酱油，闻到香味的时候放进洋葱和青椒炒，将味道炒出来。接着放进之前绰好的鱿鱼须翻炒平均，能够加盐和鸡精了。撒葱再炒几下；出锅，撒些白芝麻；

芹菜炒香干

食材 芹菜300克，香干3块，蒜末、色拉油、盐、鸡精、白糖、生抽、啤酒、清水各适量

做法：

1、芹菜香干洗净切好。

2、锅中烧开水，先焯一下芹菜30秒，然后再下进香干再30秒，捞出冲凉水待用。

3、少许油煸香蒜末，下进香干炒出香味，在倒进芹菜，翻炒半晌。调进盐，鸡精，少许白糖，生抽，啤酒，清水适量，炒均后大火10秒钟即可出锅。