霸王猪蹄
食材：猪蹄500克,红椒50克，花椒15克，酱油、盐，红油、料酒
做法：
1.猪蹄洗净，切块，进滚水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。
2.油锅置火上，进红椒、花椒爆香后，放进猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。
红萝卜珍珠丸子
做法
1.糯米事先洗净泡发2到3个小时，然后沥干水分备用。
2.抉择一块三肥七瘦的前腿肉洗净，然后切成肉糜。
3.再加进姜混合切的更细腻一些。
4.加进盐、胡椒粉，李锦记酱油朝一个标的目的搅拌平均，静置20分钟进味。
5.葱白洗净切碎、红萝卜往皮切碎。
6.接着倒进进味好的肉糜碗里，加进生粉，鸡蛋清朝一个标的目的搅拌平均。
7.混合好的馅料。
8.用勺子挖一勺摆布的量，沾上泡发好的糯米，裹成丸子。
9.上蒸笼，记得放一层蒸笼布噢～冷水上锅，煮15～20分钟即可。
山药玉米排骨汤
用料
小排500g；玉米一颗；山药一段；胡萝卜两根；葱少许；姜四片；八角、桂皮、香叶、花椒少许
做法
剁好的小排洗净，清水中放两三片姜、几颗花椒、一点桂皮、两颗八角，放进小排起头焯，撇往浮沫
捞出过凉水三遍，洗净小排上的浮沫
从头在锅中加清水，放进姜片、八角、小排和玉米，大火煮沸，
大火煮20-30分钟，加进切块的胡萝卜、山药，煮非常钟，转文火，煮一个小时摆布，出锅拆盘撒上葱，就ok啦！
蒜香排骨
食材：排骨500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉（地瓜粉／木薯粉）适量、生抽适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量；
做法
1.蒜头切末；排骨洗净；排骨洗净往血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。
2.加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉（没有可省），姜片，挠匀后腌造半个小时；加适量淀粉；挠匀，是如许的形态。
3.热油锅，油温升高后，下排骨炸造；转中火（必然要重视調整火候，中火！！！油溫太高随便糊哦！），略微定型后再翻动排骨；捞出沥油；
4.转大火，待油温升高后转中火复炸一次。（那个时候必然要快速翻动，否则蒜随便焦哦）；四五十秒后捞出即可。拆盘。