编者案： 欧阳修在《秋声赋》中将秋声分为天然之声和人造之声。秋天的声音，是对生命深厚的体悟，给人带来勇气和伶俐。在秋声中体悟到生命的实义，从秋声的根究转向对人世的根究。今起请看一组《新“秋声赋”》。
孔夫子倡议“不时不食”，在江南民间便构成了“春食芽，夏食叶，秋食果，冬食根”的食俗。有个医生伴侣告诉我：前人还强调天人感应。人的年龄与季节是对应的，少年好动，青年易怒，中年趋稳，老年沉静。那么在向晚时分，趁牙口尚好，无妨多食点秋果，它是天然界的能量块。
梨、橘、柚、柿、枣、苹果、无花果……都是秋果。秋果中的坚果处在金字塔顶层，好比花生、松子、榛子、腰果、核桃、杏仁、榄仁、巴丹木、碧根果等等，内含丰富的不饱和脂肪酸、卵白量、矿物量、维生素，还有微量元素，有助于改进心脏功用、加强免疫力、降低胆固醇。对那种陈词滥调，我老是呵呵，不外“水八仙”里的老菱、莲子、鸡头米，我情愿将它们回做坚果，每年秋天来一场约会。老菱煮熟后一咬两半，再别离将两瓣白肉咬出来，粉答答甜津津，不断食到撑。小时候，秋风乍起，街角的南货店就要卖酥角菱，一口大铁锅可烧五六十斤，锅子上盖一方棉被，露出一角让白茫茫的热气袅袅逸出。卖酥角菱是低调的，不外教师傅会起喊另一种声音：“开刀莱阳梨！”
彼时物流程度低，莱阳梨从山东一路波动而来，免不了磕磕碰碰，受伤后就会溃烂，师傅用小刀脱手术，成了“开刀莱阳梨”，半价待沽。买莱阳梨的人趁便再称一斤酥角菱，也是不错的抉择。
秋至深，弄堂里来了炒白果：“现炒糯米热白果，香是香来糯又糯，一分洋钿买两颗，颗颗白果鹅蛋大！”一颗白果有鹅蛋那般大，太夸饰了吧，不外没人对市声漫衍的“虚假信息”较实，不然就欠好玩了。
小贩在过街楼下卸了担子，用一口曲径一尺多的小铜炉炒白果，边炒边吆饮，铜铲与铜锅磕碰的洪亮声音将小孩子吸引到他身边，在白果惊天动地的爆裂声中，香气便轰轰烈烈地散开。大人架不住小孩的纠缠，也会买一把杀杀馋虫。有一次我偷偷食了三十多颗，被妈妈发现后一顿骂：白果顶多食七颗，多食会中毒。我死定了吗？一边哭一边狂饮白开水，一觉睡起，胜过重生。
至今还喜好食白果，挠一把拆在牛皮纸信封里，微波炉里叮一下，噼里啪啦一阵乱响，白果启齿笑我的馋劲。白果不甜，以碧玉般的果肉和韧纠纠的口感被人喜欢。食日本料理，我喜好先来一碟盐烤白果。
动静更大的是糖炒栗子。生果店门前架起一口大铁锅，一条面目面貌乌黑的精强大汉边炒边卖，栗子与砂子不分你我，在炼狱里翻腾，淡淡青烟与甜香气息飘至很远。汪曾祺先生在文章里说“昆明的糖炒栗子全国第一”，我不平；汪老还说他亲眼看见师傅往锅里加糖水，我请教过一位里手里手，他说加的应该是兑水的麦芽糖，那是为了增亮。早些年媒体报导有人加蜡烛油，那也太不讲武德了。
糖炒栗子的师傅在兴头上也会吆饮几声：“糖炒栗子良乡来，又甜又大味道崭！”良乡栗子是栗子界的爱马仕。凯司令的栗子蛋糕是我的更爱，栗子鸡、栗子肉，更先被灭掉的是栗子。
栗子是坚果吗？是的。栗子、核桃、白果等等，大凡柔嫩的心都要有一个坚硬的外壳。栗子外壳有一层骇人的刺，所以人称“毛栗子”，需要脚踩或木棍敲打才气助它“脱颖而出”。白果的外壳需要开水煮或天然腐朽后才气往除。我家四周有一棵两百年的银杏树，深秋季节人们不敢鄙人面走，有风吹来，果实雨点般往下掉，砸在头上不只痛，并且有一股腐臭。我看着满地被踩烂的白果，心生惋惜。
坚果的苦涩，都从历练中来。（沈嘉禄）