一、五花肉炒香干
食材：五花肉300克、香干100克、大蒜头3瓣、青蒜3颗、生姜3片、料酒5毫升、生抽5毫升、盐1小勺、糖1小勺、老干妈1勺（豆瓣酱也行）
做法：
1、香干洗净切条，青蒜洗净切段，备用。
2、五花肉洗净随凉水进锅，加进姜几片，料酒少许，煮至七分熟后，撇往浮沫，切薄片。
3、五花肉放进锅中小火煸炒，待肥肉微微焦黄，肥肉呈半通明状时，出锅，备用。
4、将熬出的猪油留在锅底，下进蒜瓣，中小火爆香后，下进老干妈或豆瓣酱煸炒出油。
5、接着下进事先煸炒锅的五花肉片，大火翻炒，使酱平均地包裹在肉片上后，加进香干陆续翻炒，随后下进青蒜，并调进盐、生抽、翻炒至断生即可～
二、素炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇400克、尖椒2个、红尖椒2个、木耳100克、油适量、豆瓣酱2汤匙、盐糖葱姜各适量、醋酱油淀粉各适量
做法：
1、木耳择洗清洁，切丝，青红尖椒也切丝。
2、碗内加进半碗水，再加进糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌平均调成碗汁备用。
3、杏鲍菇先煮，再切成筷子粗的丝。
4、锅内热油，下进豆瓣酱、葱丝、姜丝、蒜片炒出红油，再下进青红尖椒丝，杏鲍菇大火炒匀。
5、淋进调好的碗汁，翻炒至汤汁稀薄包裹在杏鲍菇上即可。
三、黄豆焖猪蹄
食材：猪蹄2斤、黄豆适量、料酒、姜、葱、红烧料、葱花
做法：
1、冷水，猪蹄下锅，加料酒煮开，捞起冲凉备用。
2、黄豆提早泡好，备用。
3、将猪蹄倒进电饭煲，再倒进泡好的黄豆，放进姜、葱、一包红烧料（有那个调料就能够不需要其它调料），加水漫过猪蹄。
4、抉择煮60分钟的按键，法式完毕后，出锅撒上葱花即可～
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