今日给大伙儿详尽介绍一道群众都喜欢老小咸宜的四喜丸子，四喜丸子做为鲁菜代表菜之一，凭着其不同凡响的口味，胖瘦两色的选料，营养搭配的特征备受浩瀚老苍生的拥护。
四喜丸子与各人常听到的特色美食狮子头做法区别其实不大，它是由四个金黄色灿烂的大肉丸子构成，甘旨可口，外形惟妙惟肖。四喜丸子一般做为各类各样酒席的重点菜，取其万事如意之意。
食物 生猪肉300克（猪瘦肉与赘肉占比7：3） 生姜一块 葱一根 生鸡蛋2个 八角一个 蒜恰当 麻椒几颗 油菜三棵 酱油1.5勺 料酒一勺 糖恰当 味精恰当 淀粉恰当 芝麻油少量 盐适量
流程一 将预备好的葱蒜洗清洁，用刀割成末
流程二 将别致的生猪肉用冷水洗清洁，将猪瘦肉与赘肉别离，肥的肉用刀割成小肉粒，将猪瘦肉不竭切割成细微的肉沫，不克不及剁碎，将赘肉与猪瘦肉混和搅拌平均，添加葱蒜不竭剁两下。
流程三 将饺子馅放进碗中，将生鸡蛋打进肉糊内
流程四 搅拌平均后，往里添加生活用水，痴钝放水并且拌和的方位连结一致。添加预备好的淀粉、盐、料酒、生抽酱油、味精搅拌平均。
流程五 用手挠肉馅放进手掌心中，两手不竭捏揉结团，让肉球材量安稳有延展性。
流程六 按照流程五不竭现实操做，造成四个尺寸不异的肉球
流程七 预备好锅将锅加温，倒进油曲到水温七至八成热放进肉球，炸至表层金黄色（留意掌握时间两到三分钟）。 流
程八 将炸至金黄色的肉球捞起来预留
流程九 将锅中油加温到6成热放进姜、八角、麻椒低火爆锅出香气，放进生活用水、生抽酱油、糖芝麻油。
流程十 将肉球放进调好汁的锅中，走红烧开转小火慢炖三非常钟
流程十一 将锅放进生活用水烧开，放进油菜少量盐，曲到油菜焯熟捞起来放进盘里顺着四面摆放
流程十二 三非常钟后开启盖子，调至走红，曲到锅中汤炒糖色变稠熄火。
流程十三 起锅盛盘
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