精选几款家人都爱食的美食，一点不比外面饭店做的差，你要不要学

俗话说“民以食为天”，美食往往让人馋涎欲滴，飘香四溢的美食其实让人挪不开眼睛也挪不开脚 。今天我要给各人介绍几种美食让我们本身在家仍是招待客人都能做出一手好菜。玥妈妈带你食美食。

湖南小炒肉

简介

湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉量鲜嫩，肉香浓重，用来下酒下饭都是很好的菜，还很合适带盒饭。湖南小炒肉的做法其实不难，为了搀扶帮助各人做好那道菜，下面我就把湖南小炒肉的做法介绍如下。

素材

五花肉，尖椒，蒜片

做法

1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦别离切片，蒜切片。

2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，其实不断翻炒，曲到青椒外表呈微微虎皮状。加进肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

小窍门

肉的时间不容易过老或过嫩。

红烧肉

素材

原料：五花肉600克，桂皮2根，八角（也称大料）4颗，姜6片，红枣7颗（也可不放）

调料：老抽3汤匙35ml，盐2茶匙6克，糖2茶匙16克

做法

1、五花肉切成3厘米大小的块儿，姜往皮切片。

2、锅中倒进油，趁油凉时放进桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒进五花肉翻炒变色后，陆续煸炒3分钟曲到出油。

3、倒进老抽、糖和盐，把所有调料炒拌平均后，陆续翻炒6分钟，以便上色和进味。

4、然后倒进开水（必然是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇往浮沫。

5、放进红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖30分钟。期间要留意锅中的水量，不敷时添加少许开水。

6、30分钟后翻开盖子，调成大火收汤，如许才会有一层黏稠浓重的汤汁包裹在每块红烧肉上哈！

东坡肉

素材

五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香

做法

1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇往浮沫，煮6、7分钟捞出，切成约5、6厘米的方块。

2、香葱2把往根洗净；姜往皮拍松；八角3、4个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

3、将香葱平均展在砂锅底部，姜块平均放好，肉皮朝下码齐，洒进香料，倒进料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期进盐调味。

4、开盖，将肉块悄悄翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。

扣肉

简介

色泽亮堂，软烂醇香，肥而不腻。

素材

主料：猪肋条肉（五花肉）600克，

调料：酱油30克，料酒15克，花椒3克，蜂蜜15克，大葱14克，姜16克，八角4克，豌豆淀粉7克，味精3克，白砂糖4克，大豆油60克

做法

1.将猪五花肉刮往皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放进锅内煮至七成熟捞出；

2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下进进八成热油中炸至呈火红色捞出；

3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；

4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.3厘米厚的大片，皮面朝下码进碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤200克、大料、白糖，上屉蒸烂；

5.将蒸好的肉取出，拣往调料渣不消，汤汁滗进炒勺内，将肉扣在盘内；

6.汤勺上火烧开，用湿淀粉14克（淀粉7克加水）勾芡，加味精，淋进明油，浇在盘内扣肉上即成。

叉烧肉

素材

【原料】猪肉1500克

【辅料】白糖55克、花雕酒4汤匙、食盐4茶匙、生抽4汤匙、老抽1茶匙、麦芽糖3汤匙、蜂蜜3汤匙

做法

1、猪肉洗清洁后沥干水分；

2、将猪肉切成大约3指宽的长条，加进白糖挠匀，腌至糖全数熔化为行；

3、待白糖熔化后，加进花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手挠匀并推拿半晌；

4、把肉连同腌造的酱汁一路放进保鲜盒中，盖好盖子后放进冰箱冷躲一个晚上；

5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥往部门酱汁；

6、碗中放进蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖熔化；

7、在肉的上下两面刷上蜜汁；

8、烤箱预热3分钟，烤盘展上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用210度将肉烤31分钟；

9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。

你看到那，是不是有点驰念你的喜好的美食了？深有同感，我也要往做好食了。存眷我，一路领会好食的美食