干煸四时豆
食材：四时豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽。
做法：
1、四时豆摘往两端和筋,洗净,沥干备用；
2、锅内放进适量的油,待油热,放进四时豆炸造；
3、炸至四时豆外表微皱,捞出,沥干油份,备用；将干辣椒割断,姜切末,蒜切末；
4、另起一锅,锅内放进适量的油,待油热,放进姜蒜辣椒爆香；
5、放进猪肉末；加进生抽和老抽将肉末煸炒平均；
6、向锅中加进炸好的四时豆；加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒平均即可；
胡萝卜炒海带丝
食材：胡萝卜；海带丝；洋葱；青椒；蒜；姜；米醋；生抽；盐
做法：
1、胡萝卜洗净，往皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝。
2、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟。放海带丝陆续翻炒。
3、出洋葱和青椒丝，淋进米醋，放少许糖，翻炒至软身，最初调进盐和生抽，炒匀出锅。
霸王猪蹄
食材：猪蹄500克,红椒50克，花椒15克，盐3克，酱油、红油、料酒各适量。
做法
1.猪蹄洗净，切块，进滚水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。
2.油锅置火上，进红椒、花椒爆香后，放进猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。
3.加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。
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