很解馋的10道菜，好食很实惠味道鲜美，简单很下饭，快学起来吧
一、牙签牛肉
用料
牛肉；干辣椒；葱；姜；食用油；孜然；料酒；盐；牙签
做法
1、牛肉切成小块，用料酒、盐、孜然腌15分钟摆布
2、用牙签串好取出
3、锅里放适量油，加热至9成，把串好的牛肉放进锅内炸
4、比及肉变色，用滤勺敏捷捞起
5、比及锅里的油温又上来了，再将牛肉放进锅里炸一遍，比及牛肉外表略焦，捞起滤油
6、锅里剩少许油，先后放进葱段、干辣椒爆香
7、倒进牛肉，加孜然爆炒，出锅前撒上葱花
二、蒜香四时豆
食材：
四时豆 300克、五花肉 150克、红辣椒适量、大蒜 5瓣、大料 1个、姜 3片、酱油适量、鸡精 1小匙、米酒/高度白酒 2匙；
做法：
1.所有调料混合备用。四时豆按爱好切好。大蒜往皮切碎。五花肉往掉肉皮切薄片。红辣椒切碎。姜片切碎备用。
2.热锅倒适量油炸四时豆。炸得外表有点起皮就捞出。倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油后下炸好的四时豆和红辣椒。翻炒后下第一步伐好的酱汁。大火收汁即可出锅。
三、葱爆回锅肉
用料：
五花肉1块，红椒半颗，青翠8收，蒜片5-6颗，甜辣酱1大匙，蕃茄酱2大匙，水1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2茶匙，香菇素蠔油1茶匙
做法：
1.先将肉片及蒜片下锅爆香逼油。
2.放进葱白炒香后。
3.再放进红椒炒香后。
4.倒进酱汁(蕃茄酱.甜辣酱.水.米酒.香菇素蠔油)。
5.起锅前放进翠绿拌炒后即可起锅。
四、辣炒花甲
用料
花甲1斤；八角1个；花椒十几粒；干红辣椒（小朝天椒也可）3个；姜3片；香葱2-3根；蒜1瓣；香菜少许；郫县豆瓣酱1勺；白糖1勺；料酒1勺
做法
1、花甲买回后用油盐水泡一会儿，吐净泥沙后洗净
2、锅中烧开水，进花甲焯至启齿敏捷捞出，沥干水分待用。
3、香葱、干红辣椒、香菜切段，蒜瓣拍扁，八角分隔掰成小块。
4、豆瓣酱、白糖、料酒混合搅匀待用。
5、其实不消混合，超时分隔放也能够。但是因为我比力懒并且动做比力慢，而炒的过程其实很短，所以就提早混合好，如许只需要倒一次调料
6、热锅凉油，小火，进花椒八角姜片蒜瓣，煸香后进香葱段、干红辣椒
7、转大火，进花甲快速翻炒几下，倒进调好的豆瓣酱+料酒+白糖，翻炒平均后即可关火，撒上香菜段，用余热翻匀。
五、茭白烧肉
做法
1.茭白洗净，切成滚刀块。
2.五花肉洗净切块，然后用葱段、姜片先煮一下，捞出备用。
3.锅中热少许油，油热后，放进煮过的五花肉煸炒，炒出余外的油脂。那一点很关键，小火渐渐炒，不要焦急。
4.把余外的油盛出，然后放进葱段、姜片、八角翻炒，淋进料酒、老抽上色，最初加进热水没过五花肉，大火烧开后转中小火炖煮。
5.肉软烂后，加进茭白块、白糖、盐调味，大火收汁。待汁水到达你想要的水平，就能够出锅了。
六、蒜烧回锅肉
素材：
熟五花肉或咸猪肉半斤，蒜仁10颗，糖1/4小匙，水1大匙，美极美味露1小匙，青蒜或青翠1根，辣椒1根，黑胡椒粒少许
做法：
1.备料,青蒜及辣椒切成斜片,五花肉也切片备用。
2.锅中倒一点点油(因为待会五花肉会出油)以小火爆香蒜头至金黄色,香味溢出之后把蒜头先捞起备用,放进五花肉片炒香(停留在锅中一下下至煎到有些
恰好再翻炒)。
3.上美极美味露1小匙及1 大匙的水,再加少许的糖(约1/4小匙)及黑胡椒粒。
4.加回蒜头煮至蒜头微软进味。
5.将青蒜及辣椒片加进做法4拌炒后即可上桌。
七、可乐鸡翅
用料
鸡翅实的你爱食几就弄几；可口可乐实的只要牵强没过鸡翅的量，不宜多；盐实的只要少许；姜可选，实的能够有，它能增嫩肉量往腥往躁
做法
1、鸡翅洗净，用刀在翅身暗语，放进盐、姜粉(末)腌造10分钟
2、锅进油烧热，倒进鸡翅不竭翻炒至水气收干，表皮金黄
3、倒进可乐，量以牵强没过鸡翅为适，大火烧开后，转中小火煮至可乐水气渐干后转大火收水搞定
八、酿豆腐
用料
北豆腐；猪肉泥；葱姜；盐；老抽；味精；胡椒粉；糖；酱油；淀粉
做法
1、将猪肉泥加香菇泥、葱末、姜末淀粉、盐、鸡精，酱油、胡椒粉、搅成胶状泥。
2、取大小适宜豆腐块（大致长4cm宽3cm厚3cm）放在手心上，用筷子在豆腐中间戳个洞，再取适量馅放在洞口，用筷子把馅戳进洞中，也有嫌鲜豆腐酿起来太难用炸过的油豆腐酿的。
3、锅置中火，加油适量，烧至七成热，将酿豆腐逐个放进锅中煎呈金黄色，再加油，翻煎另一面；
4、另锅葱花炒香放进上汤、味精、精盐、酱油、煮沸，将煎好的豆腐放进煮开。小火焖煮三分钟收汁拆盘。把汁收浓淋在上面，撒葱花。
九、虎皮尖椒
用料
尖椒3个；生抽3勺；米醋2勺；糖1勺；蒜2瓣；动物油少许
做法
1、尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好
2、平底锅烧热，不放油，间接放尖椒烙
3、用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑
4、把尖椒盛出，锅中倒动物油烧热，放进蒜末煸炒
5、再放进尖椒，放进生抽、醋和糖，烧进味即可出锅
十、玉米烧排骨
做法：
1、排骨洗净，玉米洗净切成小块，葱姜蒜切片备用。
2、锅中加水，倒进料酒，排骨冷水下锅，焯出血水。
3、热锅放油，倒进冰糖小火慢炒，炒出糖色，冰糖熔化悄悄冒泡，倒进排骨翻炒上色，倒进葱姜蒜煸炒。
4、倒进清水，大火烧开，放进盐、生抽、耗油、少许酱油调色，倒进玉米，小火闷煮30分钟。
5、炖至汤汁少许，大火收汁，出锅撒进葱花即可