冷冬来暂时，民间时髦食“三式烹饪”，既能御冷又能粘肥，让你放心渡过冷冬。
“万山枯暗，四面树枝嘶嘶做响，白雪要在琼园吟唱打梅花。”当冷冷的冬天来暂时，气候一天比一天冷。有其萌芽，故在补之时，要重视“往冷取热”，古语有云：“冬进补，春打虎”。于是，冷冬降临，民间时髦食“三锅”，既能御冷又能粘肥，让老苍生放心渡过冷冬。思维。
一锅鸡：
在我的家乡，一般体弱的人在滋补的时候城市炖一只老母鸡食，所以冬天保热是个不错的抉择。
鸡肉能补气血，温中健脾，脂肪含量远低于猪肉，但卵白量含量可与牛羊肉媲美。放心渡过冷冷的冬天。
【煮鸡汤】
1.取半只野鸡切成小块，用淡盐水浸泡半小时，目标是往血往腥；生姜一片切成姜片，大葱切成马蹄段，大枣、枸杞用温水浸泡10分钟。
2.锅中加水倒进鸡块，加适量料酒往腥味，开大火烧开，捞出冷开水，再用清水冲刷几下洗往鸡块外表的漂浮颗粒。
3.锅中加进油，倒进鸡块，待油50%热时翻炒。
待鸡块外表微黄时，倒进葱姜片，陆续翻炒1分钟，刺激葱姜片进味。姜片香后关火。
4.取一个砂锅，加足量的水，烧开后倒进炸好的鸡块，转中小火炖50分钟。50分钟后倒进泡好的大枣和枸杞，陆续炖5分钟，加适量盐，关火煮开，营养甘旨的鸡汤就做好了！
两锅牛肉：
肉食者素有“肉中的骄傲之子”之称，味甜平平，肌酸含量高于其他食物，并含有锌、铁、卵白量，以及大量的B族维生素和肉碱，对肌肉生长有很好的感化，还有补脾胃、滋五脏、补气血、强筋骨的成效。
前人云：“牛肉补气，功与黄芪同”。因而，冷冷的冬天来暂时，食“熟牛肉”深受人们的喜欢，既能御冷又能粘脂肪，让冷冷的冬天能够舒温馨服地渡过。
【炒牛肉】
1、将洗净的牛肉横向切片，如许切好的牛肉在食用时不容易卡住；牛肉切好后放进大碗中，加进一勺盐、一勺糖、适量蚝油保鲜，以及适量酱油、淀粉和水，起头搅拌平均，挠起搅拌半晌，让牛肉足够吸收，然后加进适量动物油，再次搅拌，腌造10分钟。
2、预备食材：两个辣椒往籽往蒂切成菱形块，大蒜切成蒜片，洋葱切成菱角，生姜切片备用；然后做一碗汁：碗里加进一勺白糖和一勺盐，适量蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、少许香油搅拌平均。
3.炒锅下油，油50%时加进牛肉，然后快速翻炒，50%摆布成熟时关火备用；另一个炒锅下油，下进葱姜蒜炒至油热，然后倒进辣椒，翻炒半晌，再倒进牛肉，翻炒至辣椒变软，倒进预备好的碗汁，再次翻炒，关火。
三锅羊肉：
古语有云：“冬食羊肉，比人参，春夏秋冬食，也能强身健体。”据《《本草纲目》》记载：“羊肉滋中益气，性甜，性热。”具有极高的营养价值，富含卵白量、多种维生素和矿物量，如铁、锌、硒等。冬季多食羊肉，可补气补虚，促进血液轮回，加强抗冷才能，出格是儿童后食了它。不只不长胖，还能加强对抗力。因而，冷冬来暂时，民间时髦食“锅羊肉”，既能御冷又能粘肥，让人放心渡过冷冬。
【葱烧羊肉】
1、羊肉泡水2小时，然后切条，放进大碗中，加进姜几片，橘皮几片，料酒适量，拌匀，腌造10分钟；将一段大葱斜切成段备用；将半个洋葱切成条状。
2.从腌好的羊肉中取出姜片和陈皮，再腌造第二次：加一勺盐，一勺糖，适量胡椒粉，生抽，蚝油，一勺淀粉，一个蛋清，拌匀，待酱汁完全吸收后，加几滴食用油锁住羊肉的营养和水分，然后腌造10分钟。
3.锅中加油，油温50%时将羊肉倒进羊肉中，快速将羊肉煎熟，待羊肉煮至8度关火，盛盘待用；另一个锅加油，50%热油中加进葱段和洋葱一路翻炒，翻炒至香，再倒进羊肉，翻炒平均，起头调味：加少许酱油，适量胡椒粉，一把孜然粒，适量的烤肉原料，再次翻炒，将调料化解。关火上桌，上桌后撒上一把葱花。
冷冬至，凉风袭来，可换“三煮”食法，填补体力，保热不燥，元气满满驱逐冷冬。你学会了吗？
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