【每日健康】筷子究竟哪种最好、怎么使用最适宜，这篇文章最全最公道！
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筷
子
中国文化
中国文化博大精深，源远流长
细究我国的饮食文化
筷子文化占据了此中不成或缺的一部门
筷子起源于中国，是中国人特殊的进食东西，也是中国文化的重要构成部门。
闻名物理学家李政道在承受摘访时曾说起筷子：“如斯简单的两根工具，却高明绝伦地利用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热、不怕冷冻，实是高明极了。”
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做为进食东西的同时， 筷子更是特殊的文化载体，与中国人的礼节﹑婚姻﹑崇奉﹑艺术等密切相连，在各民族的传统风俗中占有重要地位。
筷子文化不只凝聚了中华民族的传统民族精神，同时也浓缩了几千年的灿烂文化。
被西方人
誉为“东方的文明”的筷子
是我们文明古国的伶俐传承之一
它既笨重又乖巧
在世界列国的餐具中独树一帜
做为中国人
我们更应该大白“一双筷子的含义”
筷子圆头尾方，象征着“天圆处所”
那是前人关于世界的根本的理解
筷子立起来时就是寓意人要顶天登时
用圆头夹菜，寓意“民以食为天”
筷子的利用次要是巧劲
把杠杆原理运用到筷子里，四两拨千斤
利用筷子时三指上中下持握
是为“天、地、人”三才之象
一根主动一根从动，是为“阴阳”两仪之象
筷子长七寸六分，代表七情六欲
示意人与兽的差别之处
筷子代表着启发、传承、明礼
思念、关爱、守看敦睦邻
一双筷子
承载了中国人数千年的感情
一双筷子，万种甘旨
拿在手里，烙在心上
包罗了一种有滋有味的幸福生活
每一次不经意间的利用
都是对生命和食物的敬意
当第一次耐烦地
向父母进修利用筷子夹起饭菜时
便意味着起头了一种传承
当各人围坐一路预备食饭时
晚辈期待晚辈动筷后才拿起筷子
便表现了一种尊重
当回家的你用筷子夹起那熟悉的食物时
食到的是一种
无法言喻的思念之情和放心之情
汗青开展
中国是筷子的发源地，利用筷子汗青悠久。筷子是什么时候产生的，如今还没有切当的时间。但筷子的呈现必然源于发现火以后，那是毫无疑问的。在大约3万年前的山顶洞人遗址，发现了厚厚的灰烬层，阐明那时的人类已经用火。火能加工食物，火能供给温热，火还能防备野兽的侵袭。火很重要，但天然界取火又不是一件唾手可得的工作，所以火种需要连结不灭的。“薪火相传”、奥运会要传递火种，都有着深入的文化含义。用筷子进餐至少有 3000多年的汗青。
筷子的名称在古代其实不喊“筷”， 在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代起头称“筷”。《礼记·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”，《急就篇》说：“箸，一名梜，所以夹食也”，《礼记》郑玄注“梜，犹箸也”。《云仙杂记》载：“向范待侍，有漆花盘，科斗箸，鱼尾匙。”
《史记·宋微子世家》就有“纣为象箸而箕子唏”的记载，意思是说，纣王生活奢靡，利用的筷子都是象牙造成的。箕子长吁短叹，替国度的前途担忧。
汉 魏六朝时，筷子的利用已很普及，且造造精良。汉成帝曾将一双贵重的文犀辟毒箸赠与爱妃赵飞燕；《三国演义》第二十一回写到曹操与刘备煮酒论英雄时，曹操用手指指刘备，又指指本身，说：“今全国英雄，惟使君与操耳。”闻此，刘备大食一惊，手中之筷不觉落于地下。正值天雨将至，雷声高文，刘备乘隙俯首拾筷，一句“一震之威，甚至于此”，将本身的严重、慌乱掩饰了过往。
及至唐宋，筷子已经成了身份的象征。皇室及宫臣宴饮皆用金筷。为了夸耀门第崇高，豪门贵胄在乐宴嘉宾时，经常选用典雅的牙筷或玉筷。明清时代，镶银的筷子十分时髦。据说，白银筷子在有毒的食物中一蘸，很快就会变黑，起到了查验食物、预防中毒的感化。据说，明代，南方的许多浮家泛宅非常讲究隐讳，因“箸”与“住”字谐音，而“住”有停行之意，因而人们就将“箸”改名为“筷”(谐音快)，筷子的名称就如许传布开来。
在《红楼梦》第四十回，有一段关于筷子的生动描写：各人食毕，凤姐手里拿着西洋布手巾，裹着一把乌木三镶银箸，按席摆下。那刘姥姥进了坐，拿起箸来，轻飘飘的，不顺手，原是凤姐和鸳鸯筹议定了，单拿了一双老年四楞象牙镶金的筷子给刘姥姥。刘姥姥用它夹鹌鹑蛋，滑溜溜的，摆布不伏手，惹得世人都一齐哈哈大笑起来。随后照样换上一双乌木镶银的。刘姥姥道：“往了金的，又是银的，到底不及俺们阿谁伏手。”清代一位美食家曾将“劳君易牙，令我知味” 之语刻于筷上。词讼顺畅，语意诙谐，使那双象牙筷更具艺术价值。
如今我们所利用的筷子根本是 沿袭明代设想，一副通俗的筷子，长度为22—25厘米。 首方足圆，筷子上部手握的处所是方柱，下部夹菜的处所是圆柱，那也是中国筷子与亚洲其他国度筷子的区别所在。
筷子做为中华传统文化的重要标记之一，还因其在利用过程中有许多的讲究和隐讳，有专家将其总结为十个方面：
1.“三长两短”: 即两只筷子犬牙交错，常见的一些餐馆，一桌饭菜，筷子五颜六色，七长八短，客人隐讳利用犬牙交错的筷子；
2.“仙人指路”: 即在食饭的时候，边食饭边用筷子指着他人讲话；
3.“品过留声”: 即在进餐中发出吮吸筷子的啧啧声；
4.“击盏敲盅”: 用筷子敲击餐具等等；
5.“指箸巡城”: 即手持筷子在盛菜的盘中、盆中翻找本身喜好的工具，也称“谜箸刨坟”；
6.“泪箸滴珠”: 在夹菜的过程中，把一种菜品的汤滴到另一种菜品上；
7.“乾坤倒置”: 即食饭时两只筷子大头小头纷歧致。
8.“单柱上香”: 给他人盛饭的时候，把一双筷子间接插在饭上，递给本人。
9.“十字穿插”: 在放置筷子的时候，两只筷子不是并排，而是呈十字穿插。
10.“落地惊魂”：一般筷子不克不及落地，固然有“筷落”即“快乐”之说，但国人始末认为筷子落地不是功德。
准确利用办法
在日常生活傍边，筷子准确的利用办法，讲究的是用 右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，别的三个手指天然弯曲扶住筷子，而且筷子的两头必然要对齐。
如今市道上卖的筷子品种繁多、式样各别，
外表也越来越亮丽，
从外表到材量，都让人挑花了眼。然而，
到底什么样材量的筷子是更好的呢？
竹筷
竹筷
竹筷大致分为两种：不碳化竹和竹碳化竹。不碳化竹就是没有颠末任何处置的竹子。碳化竹，是颠末特殊工艺处置的竹子。那两者的区别是不碳化竹的颜色较浅，碳化竹的颜色较深。
长处：竹筷环保平安，天然无毒，是良多家庭的首选，出格是碳化竹筷具有高不变性的特征，不随便发霉变量，可以持久利用。
缺点：因为竹子的材量外皮和内部差别较大 ，一旦竹筷放进消毒碗柜，就会呈现弯曲变形的现象。
木筷
木筷
木筷
长处：木筷属于纯天然素材，没有化学物量的毒性感化，用起来比力平安。
缺点：木筷比其它材量的筷子更随便遭到污染，也更随便发霉。假设通俗不重视清洗消毒，就易引起肠道流行症。
金属筷
金属筷
金属筷子凡是是不锈钢材量的。
长处：不锈钢筷子美看大方、笨重好用、耐侵蚀不生锈。
缺点：
1.导热性差，随便发作烫伤。
2.不锈钢是由铁铬合金掺进镍、钼等金属造成，那些金属中有的对人体有害，因而利用时应重视，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为那些食物中的电解量与不锈钢持久接触会发作反响，使有害物量被化解出来。
密胺筷
密胺筷
密胺筷是由密胺树脂粉加热加压压制成型。
长处：密胺筷平安卫生，无毒无味，不容易破裂，耐酸碱，对油脂、酸、碱及各类溶剂都具备优胜对抗性，耐温性能好，导热性低，即便拆盛热的物品，也能够轻松握持。
缺点：
1.因为密胺塑料分子构造的特殊性，高温炙烤下会呈现开裂现象。
2.因为密胺粉的价格较高，有些犯警商为逃求利润，间接用脲醛类的模塑粉做为原料来消费，而用脲醛造造的餐具，对人体是有害的。
银量筷
银量筷
长处：银量筷对人体无害，银能起到杀菌感化，银在水中可构成带正电荷的银离子，那些银离子能将细菌吸附其上，令细菌赖以唤吸的酶失往感化，使细菌无法保存。银是重金属，理论上说对人有害，但其实银是很不变的，溶于水的银离子也是极其微量的，所以没必要担忧对人体有危害，尽能够安心的利用！
缺点：价格高贵。
从性价比来说： 竹筷木筷密胺筷金属筷银量筷
从平安性来说： 银量筷竹筷密胺筷木筷金属筷
从性价比来说： 竹筷木筷密胺筷金属筷银量筷
从平安性来说： 银量筷竹筷密胺筷木筷金属筷
此外，远离塑料筷和油漆筷。塑料筷受热之后随便变形，会产生对身体有害的物量。油漆筷中的油漆多含铅、镉等有毒物量。
筷子三种情状要赶紧换
1
筷子变色、霉变
如今家用一般都是竹、木筷子，筷子被日复一日的利用，在水中频频洗涤磨搓，一段时间后就会呈现天然磨损，外表的凹槽处会沾上许多残留食屑、油腻及唾液等脏物，若清洗不净，就会生长繁育各类细菌、病菌，如幽门螺旋杆菌最随便从筷子上传布，引起胃肠炎。
用脏了的筷子会有一点点的变色，此时就该把筷子及时换掉了，制止细菌污染到口腔。
2
刮痕、磨损
不管是竹筷子仍是木筷子，为了耽误利用寿命，消费厂家一般会在筷子外表刷上一层食用漆——生漆，以便让筷子外表不容易被细菌附着。
但筷子利用时间过长，外表的生漆会脱落或破损，加上经常利用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子外表变得粗拙，随便使微生物残留、繁殖。因而， 一旦发现筷子呈现刮痕、磨损或变形，就要及时改换。
3
异味
筷子呈现弯曲、变形，看上往很湿润或闻起来有明显酸味，都是受污染或过时的标记，不成陆续利用。
筷子清洗有妙招
新筷子如许洗
新筷子买回来后，光用洗洁精和清水是洗不清洁的。因为新筷子在消费过程中随便沾染细菌，假设不用毒就利用，很随便把细菌都食进肚子里。怎么办？
烧一锅水，倒进半碗的白醋，煮10分钟。开水原来就能杀死细菌，并且白醋有消毒的功用，如许一来，就能到达杀菌的效果。
日常平凡筷子如许洗
洗筷子的时候不要一整把一路洗，更好分隔一对一对地洗。清洗清洁后，要用清洁毛巾擦干水分，然后放进消毒柜停止消毒。
小小筷子，竟然蕴躲那么多的常识，
赶紧先查抄查抄家里筷子，换上本身称心如意的筷子吧！
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