炖牛肉别再加花椒大葱了！改加这两“料”，牛肉软烂，十里飘香！

一提到牛肉，相信良多人都超等喜好，不单营养丰富，油脂很低，并且口感劲道，味道甘旨，无论是做煎牛排、炖牛肉、炒牛肉，仍是做牛肉蘸碟，味道都是相当甘旨可口，假设价格方面可以再廉价一些，那必定能一跃成为各人最喜好食最常往食的一道“美肉”。

要说起牛肉的家常做法，那炖牛肉应该算是最常见的一种抉择了，牛肉固然营养丰富，但是牛肉的膻味略重，假设搭配上一些蔬菜配菜一同炖煮，不单汤汁鲜美可口，而且膻味也会大幅度降低，牛肉食着更是鲜香无比，所以炖牛肉也是各人在家里最喜好最常用的一种烹调体例。

炖牛肉固然不错，但是要想炖出一锅甘旨好食的牛肉，把牛肉炖的软烂可口才是关键，良多人都只晓得炖牛肉要搭配蔬菜配菜一同炖煮才比力好食，但是却不晓得还需要加些什么“料”，所以每次都是简单炖煮，招致炖出来的牛肉食着膻味很大，而且牛肉口感很硬很干，食着又柴又没什么味，汤汁也是一股膻味，一点也不鲜香，和饭馆做的炖牛肉差距十分的大，那么不消怕，如今麟大官人就教会你炖牛肉的窍门：炖牛肉别再加花椒大葱了！改加那两“料”，牛肉软烂，十里飘香！

【炖牛肉的更好做法】

【主料】：牛肉200克、白萝卜500克

【配料】：干辣椒、生姜、香菜、陈皮、绿茶包

【调料】：水、食盐适量

【起头造造】

第一步：先把牛肉洗净放进大盆顶用清水浸泡2小时，半途1小时换一次水，配料切好。

第二步：起锅烧水，把水烧至微冒热气时，放进牛肉停止焯水，焯水至牛肉变色捞出。

第三步：起炖锅加进开水，加进牛肉大火烧开，撇往浮沫后加进陈皮、绿茶包、生姜片、干辣椒烧开（绿茶包就是用白纱布包好绿茶扎结的包）。

第四步：烧开后转小火慢炖1个小时，然后再加进白萝卜块陆续慢炖1小时，最初加进适量食盐调味即可出锅，撒上少许香菜，一道软烂可口，甘旨滋补的炖牛肉汤就做造造完成了，看着是不是很有食欲呢？

【内容总结】

1、炖牛肉之前为什么要先把牛肉浸泡2小时？

先用清水浸泡能够有效的往除牛肉内的血水，其实不毁坏牛肉营养，假设觉得时间不敷多，能够改用50度摆布的温水浸泡半小时摆布，15分钟时换一次水。

2、炖牛肉为什么要加进陈皮？（多加的第一料）

炖牛肉时加进适量的陈皮能够有效的加速牛肉炖软炖烂，让最初炖好的牛肉食上往愈加可口。

3、炖牛肉为什么要加进绿茶？（多加的第二料）

因为加进绿茶能够让牛肉更随便炖熟，但是良多人不晓得是加红茶仍是绿茶，那里告诉各人必需是加的绿茶，因为红茶热性高，而牛肉也是热性，一同炖煮食着伤身，加进绿茶则完全相反，绿茶属于凉性，一同炖煮刚好互补，还能够给牛肉增香，而且绿茶带有降血脂成效。