5天早餐重在搭配，天天有粗粮，食材丰盛多样营养全面又可口

做早餐重在搭配，常食粗粮，丰富多样营养全面。色彩丰富鲜明清新，看着心绪好，天然食欲也就来了。

你们家的南瓜都怎么食？

一个大南瓜切开别离煮了南瓜小米粥、南瓜浓汤、百合南瓜糖水、炒南瓜、烤南瓜、南瓜糯米饼、南瓜馒头，还剩下一大块足够再炒三盘。

一、茯苓五指毛桃薏米水/南瓜馒头

配菜：胡萝卜、菜心、羊肉、煎蛋

【南瓜馒头】

南瓜往皮往瓤洗净切薄片，进锅蒸熟，捣成泥，晾至常温，加1茶匙酵母化开，再分次加进面粉，拌成无干粉的面絮，再下进揉成不粘手的面团，醒发10分钟（那时面团还没膨胀），再次揉面成光滑的面团，搓生长条，切小段，整理下边缘就成馒头生胚，码放蒸笼里，盖上盖子，醒发40分钟，馒头生胚膨大至2倍大，看起来很蓬松的样子，凉水起头蒸，上蒸汽后中火蒸18分钟，关火焖3分钟再开盖取出。

二、石耳煮鸡蛋/红薯/炒蒜苔/油煎小西红柿

石耳是一种比力贵重的食材，生长在悬崖峭壁阴湿的石缝中，因为外形跟耳朵比力类似，所以喊石耳。石耳有清热养胃、活血往肿的成效。好比上火牙龈红肿，饮那石耳汤会有明显的缓解感化。

石耳我喜好最简单的做法，只加一点盐，其它的什么都不加，凸起石耳特有的山野清爽气息。石耳水波蛋一组清新清洁心旷神怡的搭配，营养滋补。

【石耳水波蛋做法】

1、锅加水烧沸，调成小火连结锅内微微沸腾，悄悄地打进鸡蛋，不要搅动它，待卵白完全包裹住蛋黄（蛋黄未凝聚，动做必然要轻柔），盛出待用

2、锅里从头换水，放进洗净的石耳烧开后转小火煮5分钟，再把备好的水波蛋倒进石耳锅里，盖上锅盖，小火煮3-4分钟，蛋黄凝聚即可关火，加一点盐调味就好。

三、黑米豆浆/葱香面包条/蛋煎虾仁/炒菜心

想食面包仍是本身脱手烤，少油少糖香软好食又安康。比来我还喜好手揉面，看着面团在手下一点点的变光滑细腻，一点点的蓬葆，送进烤箱香气缓缓的充满整个屋子，很治愈很享受。但我不喜好间接食凉的面包，因而有时会别的加点佐料煎或烤一下，又改变出一种风味。

【豆浆】

黑米1把+黄豆2把，

淘洗后加500克清水浸泡一晚，早上连浸泡的原水倒进破壁机杯里，豆浆功用即可。

【葱香面包】

原味面包切比拇指略粗的条，平底煎锅里加1小块黄油，小火熔化，加进一勺葱花和一勺熟的黑芝麻，放进面包条，时不时地翻动面包条，小火煎到面包条的每一面都泛黄色，即可出锅。葱花和黑芝麻没沾裹在面包条上也不妨，它们的香味渗到黄油里，面包在煎的过程中已足够吸收了混合着黄油的多重香味。如许煎出来的面包条外脆里软，香味浓且丰富。

【蛋煎虾仁】

1、鲜虾往头往壳，用小刀划开虾背和虾腹，抽掉虾线虾肠，清水洗净，加海盐和黑胡椒碎拌匀，黑胡椒可往虾腥和阴浊之气

2、鸡蛋2个打进碗里，加一点点盐和白胡椒粉、几筹措勒叶打匀蛋液

3、煎过面包条的锅里不消再加油，间接倒进虾仁，煎虾变红色，翻面，并把虾仁拢到锅中间平坦不要有堆叠，接着沿虾仁四面画圈式倒进蛋液，盖上锅盖，小火焖至蛋液凝聚即可出锅拆盘

四、红芸豆鹰嘴豆浆/韭菜酱肉黑全麦包子/葱花炒蛋/炒蒿子秆

酱肉做多了一时食不了，就把它切碎调馅料，包成了黑全麦包子，那喊一个香，一口气能食下三个。

全麦粉筋性不高，所以包包子时提拉面皮的幅度要轻点，做起来的包子虽没精白面的褶子都雅，但食起来口感松软一点也不糙。粗粮安康又好食。

【包子馅料】

酱肉切小丁，加韭菜、紫菜、一小勺辣椒粉拌匀就可。酱肉的咸味够，就不消再加调料了。我也是第一次如许搭配馅料，实的很香。

【葱花炒蛋】

鸡蛋2个，加1汤匙料酒、2汤匙温水打匀蛋液，再加进葱花、一点盐打匀，锅加油，开中小火，倒进葱花蛋液，蛋液快凝聚时用勺子划拌几下就关火，操纵锅的余热让蛋液完全凝聚。如许炒好的鸡蛋嫩滑不老。蛋液里加料酒和温水，炒好的蛋不腥且香又蓬松。

五、生姜绿茶/原味面包/煎蛋/清炒佛手瓜/蚝油生菜

【生姜绿茶】

生姜5薄片+红枣2颗（往核）+桂圆肉3个+绿茶5克，开水冲泡。有茶香，生姜和红枣又中和了绿茶的冷凉性，有祛湿热胃的成效。

气候冷凉，少食生凉的蔬果，早餐配菜也换成快手小炒。

面包切1.5厘米厚片，放进烤箱160度复烤5分钟，外脆里软，最喜好那个样子的面包。

生菜洗净进锅（锅里先加少许油）大火翻炒半分钟，生菜刚变软就关火，加蚝油调味即可。

佛手瓜洗净往皮切片，锅加油爆香蒜片，下进佛手瓜翻炒几下，淋进2汤匙开水，盖上锅盖焖1分钟，加盐、柠檬黑胡椒混合粉翻炒平均即可出锅。

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