现场签约超2.8亿！撬动百亿新蓝海，幸福西饼“自烤面包”开创烘焙新时代！
要说到当下食物饮料行业最为火爆的赛道，冷冻烘焙做为烘焙食物行业的细分范畴，必定是此中之一。本年4月，成立于2018年的恩喜村完成B轮融资。2021年，“烘焙原料第一股”立高食物在深交所创业板敲钟上市。再往前，南侨食物强势登岸A股。此外，幸福西饼、安井那些企业也是势头兴旺。
近日，幸福西饼安徽蚌埠工场投产仪式、新品战术发布会暨招商会在安徽蚌埠胜利举办。此次大会上，幸福西饼重磅公布进军自烤烘焙百亿蓝海赛道，创始自烤面包新品类，再次吸引了业表里的普遍存眷。
幸福西饼安徽蚌埠工场投产仪式
兼具“预造”与“冷冻”
冷冻烘焙成为市场新蓝海
传统烘焙的步调，包罗面团搅拌、根底醒发、切割、搓圆、中间醒发、成型、烘烤等。冷冻烘焙指烘焙过程中完成部门或全数工序后，停止冷冻处置得到的烘焙产物，并通过冷冻体例停止贮存和运输，可以在平安、安康和连结口感的情状下，大幅耽误烘焙产物的食用周期。
图片来源：幸福西饼官方微博
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近年来，在消费晋级的布景下，消费者关于饮食的口味、安康属性日益重视。冷冻烘焙因为别致、口感好、操行平安不变等诸多长处深受消费者的喜欢。
此外，在疫情催化效应下，宅经济的渐鼓起，也带动了年轻消费者关于冷冻烘焙食物的需求。冷冻烘焙造造流程简单高效，便于品种多样化的特征，能够让年轻消费群体在逃求个性化口味的同时，不需要履历繁琐的烘焙流程，却又享遭到烘焙的仪式感。
据华泰证券、欧睿征询等多方数据测算，2021年中国冷冻烘焙行业空间约为100亿元，到2032年有看到达900亿元，12年间的复合年均增长率（CAGR）为21%。
图片来源：幸福西饼官方微博
幸福西饼做为国内出名新零售烘焙品牌，对准并敏捷进军冷冻烘焙赛道，显然是看对准该行业正处于工业化开展及规模化需求发作阶段。
创始“自烤面包”新品类
撬动自烤烘焙百亿蓝海
冷冻烘焙浩荡的市场空间，也让其零售末端的合作正日趋白热化，关于烘焙企业而言，想要在那个潜力细分赛道脱颖而出，产物是最核心的合作力。
幸福西饼洞察到消费者对便当、别致又安康的冷冻烘焙的需求，创始新品类自烤烘焙，努力于打造“家里的面包房”，撬动冷冻烘焙百亿蓝海。
此次发布会上，还推出了幸福西饼“自烤”面包系列。幸福西饼“自烤”面包以“现烤现食”为卖点，次要面向都会白领及家庭消费者，只要家中有空气炸锅，通过“一开一放一关”5分钟解锁现烤甘旨，即可以造造出丰富的烘焙食物。
幸福西饼甄选全球食材、以国生齿味偏好为基准点研发半废品烘焙。其产物系列品种齐全,口味多样。除了面包、蛋糕系列外,还有糕点、披萨、贝果、菠萝包可选,在品类和口味上都做了斗胆测验考试。
图片来源：幸福西饼
此中，幸福西饼原味自烤牛角包产物0添加防腐剂，0反式脂肪酸，为该系列产物中最受用户欢送的产物。
图片来源：幸福西饼
在消费手艺上，幸福西饼自烤面包系列新品摘用极速锁鲜手艺，不消添加防腐剂也能够长时间保留，让各人可放心囤货，也契合后疫情时代用户的需求。
一款好的冷冻烘焙食物，不单单需要根底面团做的好，还需要优良现烤师傅的加持。幸福西饼自烤面包礼聘世界面包巨匠做为手艺参谋，让消费者可以食上冠军的味道。
幸福西饼通过打造差别化战术，从原素材到消费工艺，再到产物落地，从单一爆品产物线逐渐过渡到多产物线的规划，正在以不成复造的优势撬动自烤烘焙百亿蓝海。
引领烘焙行业立异开展
联袂各界共创预造大将来
从幸福西饼“自烤”面包细节打磨不难看出，其规划自烤面包背后的战术决心不成小觑。幸福西饼开创人袁火洪先生在大会致辞中明白指出：幸福西饼此次在创始新品类自烤面包的战术规划，是继转型O2O蛋糕品牌后，再次引领烘焙行业的立异之举。
幸福西饼开创人袁火洪先生
从2008年兴办以来，幸福西饼始末连结着做好产物的初志，重视产物自己优化晋级。通过10 余年的稳重运营,幸福西饼成为新零售烘焙行业领军品牌,至今为行幸福西饼已笼盖全国300多城市，私域用户超越2200万，超越2亿人次品尝过幸福西饼的味道，持续三年天猫京东销售额第一。
幸福西饼打造自烤面包细分品类如许的战术规划与落地施行，是其再次引领烘焙行业的立异之举。在此次大会上，幸福西饼与来到现场的盒马鲜生、全家便当店、代数学家、Today、沃尔玛、美宜佳的代表配合启动了一场特殊的战术协做仪式，各人一路点亮灯柱，配合启动“剑指百亿 别致启航”的自烤烘焙百亿方案。
图片来源：幸福西饼官方微博
在战术协做仪式上，幸福西饼还重磅公布投进亿级资本，与分寡传媒展开战术协做，借助极具品牌引爆力，快速放大品牌声量、侵占消费者心智。
图片来源：幸福西饼官方微博
发布会现场，来自全国各地的十多位位经销商获得幸福西饼自烤烘焙营业的受权书，联袂参与那场百亿盛宴，现场签约总金额超越2.8亿元。当天，天南地北的人们共聚于蚌埠，配合创始属于幸福西饼与战术协做伙伴的百亿新蓝海篇章，迈向中国烘焙业的新时代。
图片来源：幸福西饼官方微博
结语
幸福西饼精准洞悉市场趋向，征战冷冻烘焙蓝海市场，以不竭立异、有操行、有立场的冷冻甜点俘获门客们的味蕾，继续鞭策冷冻烘焙食物走向营养安康的立异历程，展示出浩荡的市场潜力。
接下来，幸福西饼若何把自烤烘焙新品类做好做大做强，引领烘焙行业新晋级，值得业界等待。