近年来，安康消费成为支流趋向，消费者关于别致、操行、安康的食物偏好度继续走高。Nielsen查询拜访展现，超越六成一线城市消费者更期看通过饮食到达安康目标。
新的消费需乞降等待，也催热了新一代安康食饮赛道。高炊事纤维的特色定位让乐体控拿到熟轮融资；口感别致的冷冻烘焙让立高食物成为本钱市场宠儿；减脂代餐的需求催生了鲨鱼菲特、fift8、Wonderlab等一批新锐企业……各大食物品牌都在积极推出“安康”的产物，期看在合作猛烈的消费市场中获得合作优势。
近日，国内出名新零售烘焙品牌幸福西饼安徽蚌埠工场投产仪式、新品战术发布会暨招商会在安徽蚌埠胜利举办。会上，幸福西饼重磅公布打造自烤烘焙新品类，蚌埠工场将会撑持来自全国各地的自烤烘焙产物需求。幸福西饼开启新赛道的背后表现了如何的战术规划，能否意味着幸福西饼即将进进新一轮增持久，值得业内存眷。
幸福西饼安徽蚌埠工场投产仪式
冷冻烘焙成新风口
幸福西饼创始自烤烘焙新品类
近年来，跟着我国消费的转型晋级，烘焙财产不断开展敏捷，年销售额增长率不断连结在10%以上，增长速度远超食物工业的均匀速度。
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图片来源：幸福西饼
冷冻烘焙食物是指烘焙过程中完成部门或全数工序后停止冷冻处置得到的烘焙产物。因口感好、消费效率高、节约人力和空间资本成本、易于协调产销存、操行平安不变、便于品种多样化等诸多长处，冷冻烘焙食物在全球范畴内得到敏捷的普及和开展。 中泰证券的研究陈述展现，目前中国冷冻烘焙市场规模约在100亿-200亿元，增速连结在15%-20%的区间，是烘焙行业新的风口。
幸福西饼是国内领先的烘焙企业，以"别致准时，即是幸福西饼”做为品牌理念，面临新的行业风口，对准并敏捷加码冷冻烘焙赛道，创始新品类自烤烘焙，以便撬动冷冻烘焙百亿蓝海，可谓精准发力。
幸福西饼“自烤”面包
打造差别化产物合作力
幸福西饼洞察到消费者对高操行、安康营养烘焙产物的需求，承袭做好产物的初心，在此次发布会上推出了幸福西饼“自烤”面包系列。西饼“自烤”面包以“现食现烤，味道才好”为卖点，从原素材到消费工艺，全方位回应了消费者对优良烘焙食物的诉求。
图片来源：幸福西饼
幸福西饼自烤面包,甄选全球食材、以国生齿味偏好为基准点研发半废品烘焙,期看消费者在早餐的时候,不只食的轻松,还不迁就,营养甘旨全都要。
幸福西饼自烤面包摘用消费加工烘焙成型手艺，无需添加任何防腐剂仅用冷躲手艺，即可保留的一款别致面包产物，-15℃至-18℃冷冻保留，有效期长达9个月，食用时仅需在冷躲设备中取出，通过空气炸锅轻松烤造4-6分钟即可出餐的一款别致热烤面包，口感酥脆、别致甘旨，让消费者能在多种场景随时随地享用别致热烤面包。
图片来源：幸福西饼
为了称心消费者多元化口味需求，幸福西饼除了主推的面包、蛋糕系列外,还有糕点、披萨可选,在品类和口味上都做了斗胆测验考试。
一款好的冷冻烘焙食物，除了根底面团要做好，还需要优良现烤师傅的落地。幸福西饼自烤面包礼聘世界面包巨匠做为手艺参谋。批示研发作产的自烤面包产物系列，包罗自烤红豆蛋黄酥、自烤红枣黑糖蛋糕、自烤贝果、自烤披萨、自烤菠萝包等自烤产物，让消费者食上差别的冠军味道。
操行原料、先辈工艺配上巨匠批示研发作产，那些差别化行动让幸福西饼自烤面包拥有了特殊的产物力，树立了“好食”、“高操行”、“安康”的品牌形象，获得了消费者的普遍承认。据领会，幸福西饼自烤面包系列前期在华南市场测试中得到较好的反应，现已陆续妥帖至全国一线城市，并与美的等出名空气炸锅品牌停止线上线下结合妥帖活动。
深耕烘焙财产十余年
鞭策烘焙食物走向营养安康
从幸福西饼种种细节打磨不难看出，该公司规划自烤面包背后的战术决心。幸福西饼开创人袁火洪先生在大会致辞中指出：幸福西饼此次在创始新品类自烤面包的战术规划，是继转型O2O蛋糕品牌后，再次引领烘焙行业的立异之举。
从2008年兴办至今,幸福西饼始末重视产物自己优化晋级，努力于数字化建立不竭优化，从赐与、消费、仓储、物流，到运营等都停止了全链条晋级，在全国成立了7个省会二级仓储中心，通过自建配送半径为3公里的多点散布式卫星工场，以原则化造造流程包管蛋糕别致现做，并实现快至2小时的配送。
颠末10 余年的稳重运营,幸福西饼成为新零售烘焙行业领军品牌,至今为行幸福西饼已笼盖全国300多城市，私域用户超越2200万，持续三年天猫京东销售额第一，每年办事超1亿人次。
幸福西饼开创人袁火洪先生指出：“幸福西饼在烘焙行业深耕多年打造的全国赐与链系统及全链路数字化治理的形式，可敏捷复造到自烤面包品类的开展。此外，幸福西饼自烤面包系列除了线上提赐与零售用户，同时也供货给线下烘焙店、便当店、奶茶店等渠道，助力线下运营门店降本增效。其自烤面包产物线估量在2023年将会进驻5万多个末端。”
幸福西饼开创人袁火洪先生
发布会现场，幸福西饼与来到现场的盒马鲜生、全家便当店、代数学家、Today、沃尔玛、美宜佳的代表配合启动了一场特殊的战术协做仪式，配合启动“剑指百亿 别致启航”的自烤烘焙百亿方案。
图片来源：幸福西饼官方微博
与此同时，幸福西饼还重磅公布投进亿级资本，与分寡传媒展开战术协做。借助极具品牌引爆力的电梯媒体，快速放大了品牌声量、侵占了消费者心智，同时扩展了幸福西饼“自烤烘焙”在市场的品牌出名度、翻开增量天花板，让其市场份额上了一个新台阶。
图片来源：幸福西饼官方微博
幸福西饼“自烤烘焙”的战术规划获得了现场嘉宾与经销商的一致承认，当日签约总金额超越2.8亿元。接下来，还将在加快在全国市场的规划。
图片来源：幸福西饼官方微博
幸福西饼自烤面包努力于打造“家里的面包房”，期看消费者能随时随地食到现烤面包，通过打造差别化合作战术，引领‘自烤’面包成为面包行业更大品类，夺滩百亿蓝海。
结语
通过解构幸福西饼的规划构想，我们不难发现，幸福西饼深耕烘焙业多年，其品牌出名度、数字化建立及立异才能、线上线下渠道笼盖，以及赐与链优势，为其进军新赛道供给了快速复造的助力。而安徽蚌埠工场正式投进利用，则为幸福西饼夺滩百亿自烤烘焙蓝海进一步供给了坚实的撑持。
扎实的赐与链根底与强大的产物打造才能好像齿轮一样密切咬合毗连，接下来，幸福西饼的狂奔加速度势必要超乎所有人的想象。