· 新书发布系列
谷物憧憬曲
——听上图讲座《盘中餐里的
密码和奥秘》有感
通信员：李明娜
2022年11月1日下战书，在新落成的上海藏书楼东馆，我们聆听《谷物的故事》做者、上海交通大学崔凯传授演讲。
点击上图或扫描二维码，看看讲座视频
谷物？大米、小麦、大豆、小米……我们一日三餐少不了的主食，再熟悉不外了，但谷物的故事却很少传闻过，令人既目生又茫然。好在有能写擅讲的研究者，肯花时间来给我们讲关于谷物的故事。崔凯传授介绍，那本书写了整整4年，写到近乎抑郁，此前，他还没见过一本以谷物为视角的书。他1970年出生于吉林农村，1988年结业于吉林农业大学农学系，1997年获得江南大学食物工程学博士，2002年获得华东师大心理学博士，2018年赴美访学，前后游历古埃及和墨西哥等谷物起源之地。每一段游学间隙，他会处置及参与诸多与农业相关的工做和社会理论，积存了丰富的通识及专业体味。如斯看来，他似乎不断在为写那本书做展垫，或是有心插柳，或是水到渠成。
人类对谷物的驯化可溯源至1万年前，谷物对人类的奉献是浩荡的，它搀扶帮助人类孕育出城市、国度和农耕文明。崔教师一席话，霎时翻开我们的视野。在保存物量上，人是依靠谷物的，因为它是我们天天的主食，而有史以来，人类起首驯化了谷物，谷物又反过来继续且深入地影响整小我类的消费生活体例及精神文化层面。一万年时间里，地球上生齿增加了一千倍。
崔教师称本身是扎根于前半生的。他生于东北农村，田野查询拜访与生俱来，似乎为他学农打好坚实的根底。屏幕上映出一张旧照，他的父亲乐呵呵地站在自家开着鲜花的院子里，院外一片广袤的耕地，再远处天际线下一道无垠的防护林。在大学读书时，兴致普遍的他，听音乐，背海子的诗，听刘兰芳讲《岳飞传》、听袁阔成讲《三国演义》，而路远《普通的世界》和余秋雨《文化苦旅》给了他深入的文化烙印。他密意地背诵起整段海子诗做《面朝大海，春热花开》。崔教师坦言：我是杂食者，我逃求的不是高度而是广度。成人，成书，成为谷物故事的传布者。他读许多书，结交许多良师益友，与各类专家深进切磋，往多地做科普讲座，遍走国内31个省市农村，13次往新疆，2次访学美国工具海岸，到谷物发源地古埃及和墨西哥游历。他热爱农业，热衷科普，做点与他人纷歧样的工作，走出一条本身的路子，遭到群众的欢送。
展开全文
嘉宾对谈环节的主持是上海三联书店首席编纂匡志宏密斯，该书的责任编纂之一，提纲挈领，简明到位；对讲人是复旦大学生物进化系主任、动物学家卢宝荣传授，据说卢教师年轻时以跳舞演员的布景考进农学院，也是一位神异的斜杠人物，在学校很受学生们恋慕。
讲座完毕了。伴侣们边走边议，此次讲座不虚此行，回往还要好都雅书。听专家讲科普，有事半功倍的效果，何况今天的两位传授，除了专业，还有其他特技傍身，慨叹之余，使我看到了崔教师谷物故事背后的多彩人生及启发，感恩于谷物那一大天然捐赠、感恩于人类文明及科技朝上进步的同时，我们需要更多地领会中国及华夏文明，领会西方及世界文明，以菲薄之力学贯中西，学以致用。
“从明天起，关心粮食和蔬菜，我有一所房子，面朝大海，春热花开。”
嘉宾简介
崔凯，1970年生于吉林，上海交通大学MBA课程传授。《谷物的故事》做者。先后获得江南大学食物工程博士和华东师范大学心理学博士，并在宾夕法尼亚大学和加州大学戴维斯分校做拜候学者。
卢宝荣，闻名动物学家，复旦大学进化生物系主任、希德书院院长。
新书选举：《谷物的故事》