“2022年乐山十大美食”名单公布，跷脚牛肉、乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、马村鱼头、乐山甜皮鸭、峨眉鳝丝、油炸串串、苏稽米花糖、乐山绵绵冰、马边抄手荣登榜单。
一不留心胖十斤
那些上榜的美食安放起走
包管你食上一个礼拜还不带重样的
跷脚牛肉
跷脚牛肉源于清代，鼓起于市井，茂盛于市井。自从在峨眉河岸收起一口灶台，那香气自此再没断过，距今已有百年汗青，是乐山街头巷尾中绝对少不了的一道甘旨。
一碗跷脚牛肉下肚，快乐也翻倍。一口大锅，拆满高汤，牛肉、脆肠、毛肚......分分钟出锅，再配上一盘辣椒碟，香辣十足，能多食一碗米饭。
好店选举
古市香（非物量文化遗产餐厅）：市中区苏稽镇木樨路85号
周记跷脚牛肉：市中区苏稽镇木樨路171号
周村古食：市中区杨湾长春村8组436号
冯四孃跷脚牛肉：市中区嘉兴路289、291、293号
易老八跷脚牛肉（总店）：市中区百福路居竹街189号
芳芳跷脚牛肉：市中区嘉祥路13、15、17号
乐山钵钵鸡
钵钵鸡是乐山美食代表之一，进口的每一串，都是对灵魂的安慰，红油钵钵鸡重点是红油与鸡汤合成的香气，而藤椒钵钵鸡是不按常规出牌的麻辣鲜香。
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传统的钵钵鸡食材多为鸡肉及鸡杂碎，如今则是各类食材均可造造，只要你喜好的都能够做成钵钵鸡。
好店选举
易婆婆钵钵鸡：市中区凤凰路南段105号
纪老四钵钵鸡：市中区柏杨东路123号
叶婆婆钵钵鸡：市中区东大街41号
古实记钵钵鸡：市中区海棠路208号
牛华麻辣烫
牛华麻辣烫是乐山“十大城市手刺”之一，2018年胜利登上央视《舌尖上的中国3》，2021年又登上湖南卫视《天天向上》，在全国各地立名，各地美食喜好者也是赞不停口。
牛华麻辣烫与其他城市差别，是用竹签一串一串串起来，一边食一边烫，再配上老板秘造的蘸碟，辣椒鲜香麻辣，怎一个“爽”字了得。
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牛华绿源麻辣烫：五通桥区牛华镇炭坝牌楼路口前行50m右转
牛华八婆麻辣烫：五通桥区牛华镇贸易街步行街口
牛华周记麻辣烫：五通桥区牛华镇成功街黄肥肠饭馆旁
牛华摆神麻辣烫：五通桥区牛华镇中心街127号
牛华曾兄弟麻辣烫：五通桥区牛华镇成功街二船埠小区
马村鱼头
到了乐山夹江，非食不成的必然是马村鱼头。马村鱼头之所以口味特殊、鲜香酸辣，源于它摘用了秘造的酸菜和别致的食材。
藿香、椿芽、酸菜、葱花加上马村水库的花鲢鱼头，颠末各道工序，造成那一道寡口赞扬的马村鱼头。鱼头鲜而不腻，肉多量嫩，口感爽滑......
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马村鱼头：夹江县马村镇政府西南100m
食聚坊马村鱼头：夹江县王水井街44号
乐山甜皮鸭
乐山甜皮鸭造造身手，汗青悠久，其皮脆，肉嫩，味美，进口劲道，微甜和卤味有机交融，香味悠长。颠末上世纪80年代至今近40年造造身手改进和市场锤炼，乐山甜皮鸭声名鹊起。
不夸饰的说，那只上过央视的甜皮鸭绝对是乐山美食的C位担任。
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赵鸭子（总店）：市中区新村街169号
纪六孃甜皮鸭（总店）：市中区致江路69—71号
刘鸭子（兴发街总店）：市中区兴发街103号
墨三甜皮鸭（总店）：市中区嘉祥路32号
峨眉鳝丝
峨眉鳝丝能够说是峨眉山最有名的江湖菜之一。那道菜先后用到了椿芽、藿香、香葱、酸菜等增香添鲜，成菜色泽红亮、香味特殊。
图源@恒旅网
做好的鳝丝没有骨头，进口柔滑细嫩，能够当成是一碗面条，间接大口开食。
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长生酒楼·临江鳝丝：峨眉山市绥山镇名山南路666号（大楠店）
嘉鳝祥•临江鳝丝：峨眉山市九里镇顺江村4组37号(临江大桥旁)
罗院子·临江鳝丝：市中区平兴镇隔河村4组240号(苏九路红绿灯路口)
油炸串串
什么是油炸串串？简单来说，就是把肉和菜用签串上，然后放到高温油锅里炸，炸到香脆后出锅，再裹上一层调造的辣椒面，最初闪现出麻辣鲜香的甘旨。
看似简单的工序背后，却隐躲了乐山人民关于甘旨的极致逃求，从用料到造造，缺一不成。
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棣爸油炸：市中区张公桥
小李油炸串串香：市中区岷河北街98号2栋
老处所油炸：市中区潘家园路口花好月苑小区楼下
二妹油炸：市中区茶坊路416号
文昌宫老字号苏记串串香：市中区阳光广场世纪城对面，文昌宫中巷51号
小四合油炸：市中区时代青江暖锅城楼下，市中区春华路西段709号
苏稽米花糖
米花糖是苏稽传统名产，至今已有一百多年汗青了。长短物量文化遗产，也是中国国度天文标记产物。
苏稽米花糖酥脆化渣、苦涩可口、甜而不腻、老小咸宜，照顾便利，是本地人走亲访友、生意人外出必备的干粮，同时也深受广阔市民的喜欢。
图源@恒旅网
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张吉武米花糖：市中区苏稽镇苏中路224、226号
辜氏私坊香油米花糖（老做坊店）：市中区苏稽镇河街93号
张氏伦米花糖：市中区沙嘴场街 乐山市嘉定中学新桥校区东北侧
乐山绵绵冰
夏日的时候，没有什么比一碗冰冰冷凉的绵绵冰更适宜的了，细腻到犯规的绵绵冰，进口即化，并且口味超等多，百分百消暑神器哦~
它有搭配百香果、水蜜桃、奇异果、草莓等"生果系列绵绵冰"，芝麻、花生等"香浓系列绵绵冰"，牛奶、抹茶、香芋等"清香系列绵绵冰"。
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鞠婆婆绵绵冰手工冰粉：市中区嘉祥路2号、市中区嘉兴路347号、市中区翰园街166号
满窑香：市中区嘉祥路14号
甜寇：市中区滨江路南段10号
舌尖上的王家：市中区嘉兴路341号
马边抄手
乐山的早餐品种繁多，特色面条、叶儿粑、排骨面，但更具特色也最被乐山人喜欢的就是马边抄手。
皮薄如蝉翼，一口一个，清汤营养，红汤带劲，既食到皮又食到肉，实的很爽口。
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曹三马边抄手：市中区春华路南段市藏书楼正对面
钟大姐马边抄手：市中区较场坝144号
颗颗香马边杨抄手：市中区春华路196号
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责任编纂：李 欣
校 对：杨 丹
审 核：谭 莉
签 发：徐 燕 平
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