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桔子在中国的国民度实在是高
无论是比拳头都要大的丑桔
仍是一口一个都嫌小的砂糖桔
从东三省到滇广闽
四处都有它们的忠实粉丝
就连小学课本里
都少不了它们的踪迹
冰心的《小桔灯》和墨自清的《背影》中
它们可都饰演重要的角色呢！
然而
太出名就免不了
招来良多议论
江湖中关于桔子的
各类“流言蜚语”实是很多
那里督督搜集了几条人气更高的
请专家来给出准确的解读
桔子食多了会“上火”
起首，“上火”是个很难定义的概念。
所谓“上火”，是前人对一类身体感触感染的回纳总结，概念十分模糊，没法阐明，也很难对我们的生活做出批示。但是良多人会说，食桔子之后就呈现牙龈红肿、嘴巴溃疡……那又是怎么回事呢？
其实，关于桔子来说，引起“上火”的首恶祸首就是——桔子中的糖分含量高。
食太多桔子，意味着会摄进大量糖分。高糖分会让嗓子发干发涩；有一些灵敏的人，还可能因为桔子中的果酸，感应牙龈和胃部不适。假设食完后没有及时清洁口腔，那些食物残渣、糖分就随便形成口腔内细菌繁殖，引起炎症，初期可能表示为牙龈发炎，次要特征是牙龈红肿、随便出血、有胀痛。
那些是不是很像食了生果后觉得“上火”的表示？
处理的办法很简单：督督定见各人别馋嘴，天天食个一两个就能够了，并且食完桔子后及时用牙线清理牙缝中的果肉残渣，而且及时用清水漱口，如许就不会呈现“上火”的情状了。
桔子分公母 母桔子更甜？
科学表达：没那回事儿。
桔子好食，也有一般甜和特殊甜之分，因而关于挑选桔子的各类“绝招”应运而生：桔子底部有小圆圈的是母桔子，有小点的是公桔子，母的比公的甜，要尽量挑母桔子才对。
此说法中所谓的“公母之分”的关键，就是位于果实底部(与果柄相对位置)的“脐”，那其实是脱落的花器官在果实上留下的疤痕。
桔子底部的“肚脐”就是花柱脱落的陈迹，大都是点状的。那些疤痕次要是运输水分和养料的维牵制的残迹，因为下方的果皮组织发育速度凡是比果实的其他部门慢(以至不发育)，所以构成一个略微凹陷的“脐”。
因为差别果实那一部门的果皮发育速度存在很大区别，所以统一品种的桔子中能看到差别大小、由点状到环状的脐部。脐部的大小在差别果实中是持续散布的，不存在明显的边界来划分公母，也没有任何证据表白脐部那一小块果皮的发育与果实的味道相关。
现实上，柑、桔、橙、柚都属于柑橘类生果，它们口感上的酸与甜，都和土量、肥料、日照、树龄等有间接关系；产地、品种、外形的差别，桔子的味道也差别。
食桔子不如饮桔子汁？
桔子榨汁后，炊事纤维几乎都被过滤掉了，并且一不小心就会饮多，形成糖分摄进超标，对安康十分倒霉。
其实不单单是桔子，关于所有的生果来说，饮果汁和间接食生果之间都存在着很大的区别：
1. 果汁的营养素缺失
果汁造造过程中往往过滤掉了此中部门的炊事纤维和营养素，此中的维生素 C 和抗氧化物量也遭到不小的缺失。
2. 果汁含糖量高，还属于游离糖
生果中的糖在生果里是没有问题的。但果汁中的糖，榨汁后就属于游离糖了。世界卫生组织定见把“游离糖”的摄进量掌握到天天50克以内，更好是低于25克呢。更重要的是，果汁往往都很甜，好饮的果汁含糖量都很高，没有人喜好饮那种酸涩的果汁。苹果汁、橙汁的含糖量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量以至可高达15%～20%，几乎是可乐含糖量的两倍！饮一杯纯果汁，就能饮进往20～40克的糖，40 克糖相当于半碗米饭，天天在三餐之外额外饮进往，怎么可能不发胖呢？发胖还会增加糖尿病和高血脂等一些慢性病风险。
3. 果汁饱腹感差，消化快，血糖上升快
生果是固体形态，需要咀嚼，饱腹感强，胃排空的速度较慢；而果汁是液体形态，不消咀嚼，饱腹感差，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多，关于血糖和体重掌握十分倒霉。
4. 果汁很随便就饮良多
常饮果汁的人必定有如许的体味，果汁很随便就饮良多。啃一个苹果就挺辛勤，胃里也挺满了；持续食两个苹果之后，没有人会要求第三个。但是，饮一杯果汁十分轻松，连饮两三杯也没啥难度，事实饱腹感要差良多。而果汁中糖分高，很随便摄进大量的能量，对安康是一点益处都没有的。
大量研究展现，饮果汁有促进发胖和增加糖尿病风险的趋向。关于小孩来说，还会增加龋齿的风险，招致儿童龋齿。美国儿科学会（AAP）定见，不要给1岁以下婴儿饮果汁，6个月以后的婴儿能够间接食果泥，1岁以后的孩子也要限造饮果汁。美国儿科协会认为，关于不满1岁的婴儿，果汁没有任何安康优势，1岁以内的婴儿绝对不克不及饮果汁（无论纯果汁与否）。与完全生果果肉比拟，果汁没有任何营养优势；它关于任何年龄段的婴幼儿及儿童的安康平衡饮食构造，都没有重要意义。
冬天来了
又到了食桔子的季节
期看各人在加深了对桔子的领会之后
能够更安康、合理地享用它的甘旨！
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来源：科普中国
编纂：孙亚雯
责编：梁龙
审核：督督
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