延津腔声:馋,是一种生活

4周前 (11-16 13:25)阅读1回复0
路亚哦哦哦
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我那人嘴馋,时常馋那馋那。

上世纪八九十年代的延津齐村,生活还比力艰辛,除了地里打的粮食,其他物资相对贫乏。我恰是生长在阿谁时代的延津齐村,正长身体,饭能食饱,但是馋肉,所以对食肉记忆深入。一年到头食不上几顿肉。但过年除外,天天有肉,能食过瘾。通俗时候就难食得到了,偶尔食一次肉的欣喜以至让人癫狂。

记得刚上小学不久,有天中午下学回家,一进胡同就闻到一股肉香----香得很。一路品尝着那股香气往家走。愈走愈香,愈走愈浓,愈发沉浸。进了家门方知是自家传出的香味。

怀揣一颗冲动的心迈步进门,伸出一双颤动的手掀开门帘,兴奋而小心的喊一声:“奶!”。

奶奶应声道:“哎~~俺小儿回来了!洗手!食饭!”

“做哩啥啊?咋zhen~香嘞?!”我边匆忙洗手边问。

“有肉!给,小儿,食吧!”奶奶边递给我碗筷边笑着说。

我接过碗一看,下边是奇怪的白米饭----那时常食馒头面条,偶尔食大米也多是熬粥,很少把大米蒸成干饭食----上面盖着菜,菜上卧着几片油汪汪亮光光的五花肉。菜是包菜----我们那时喊洋白菜----加五花肉和粉条炖的烩菜,实香!

我端上碗就冲出了屋门,习惯性的要坐到家门口的门墩上食饭。可是乐极生悲,因为冲动过度以致癫狂,脚下一个狂癫人便飞了起来,手中的白瓷饭碗就被扔了出往,饭菜撒了一地,本身趴在地上鼻血曲流。家里养的公鸡母鸡便叽叽喳喳围拢过来夺饭食。其时实实是又悔又恨又懊恼、又惊又吓又生气、又羞又惭又可惜,登时大放悲声嚎啕起来。奶奶迈着小脚急渐渐逃了出来,可是脚太小,急也走不快。等奶奶到我身边,我已经本身爬了起来,据说其时没顾上擦鼻血没顾上拍拍身上的尘埃,而是在忙着把鸡赶开,把饭菜往碗里扒拉。有些裹满土壤其实不克不及食的米、菜、粉条舍给了家中的公鸡母鸡,肉却一片很多的都回到了碗里。见此情景,奶奶啼笑皆非,边用围裙揩着我的鼻血,边拿过我手中的碗说:“你慌啥嘞?又冇人跟你夺。等着,教我再往给你搲点儿!”

那天末是食上肉了。但不知怎么滴,那天的肉,食着总不如之前闻着的香。

现在,仍是馋食肉。固然食肉已融进日常非常通俗,但仍是馋。一天不食尚可忍,两天不食孰不成忍。只如果食饭时盘中有肉,心中便觉欣喜!

后来馋烙饼----我们喊烙馍(luomo)。姥姥烙的葱花芝麻油饼特殊好食。圆圆整整一圈圈,酥酥散散一层层,外皮焦黄内穰白嫩,葱花芝麻花椒粉星罗棋布,葱香面香馅料香香香俱全。任是天上仙人也不由得要流口水的。固然后来母亲和老婆相继传承了烙饼身手,但每次往后西南庄看看姥姥都还会请姥姥出手解我大馋。至今姥姥还留着一张专门烙饼的大铁鏊。

只见姥姥端着白瓷面盆到面缸里搲上两瓢白面粉,打进往一个家养柴鸡蛋,热水和面。和面,姥姥是实正可以做到“三光”的。面和好之后,盖上一块笼布醒发一会儿。趁那功夫再剥两颗大葱,洗净切碎,盛进白瓷碗,加进芝麻、鸡精(小时候没有鸡精都用味精)、十三香(小时候没有十三香,都是把花椒炒熟碾碎成粉)、花生油,最初加进盐和香油搅拌平均构成馅料,此时已是香风飘荡,惹的肠肚起头不甚循分。接下来揉面、擀片、涂抹馅料,然后卷起,双手一拧便成了一朵花,再擀成饼。生火、上鏊,铁鏊烤热,抹油放饼,呲啦一声,香气跟着一股白烟升腾四散,我的口水排泄已显著增加。然后姥姥用铁铲子对着铁鏊上的大饼拍拍、转转、翻翻,再拍拍、再转转、再翻翻,如斯往复,那铁鏊上的烙饼逐步由软变酥、由白转黄,愈发浓香。半晌之功,饼已烙成,姥姥拿铁铲子左折一下右叠一下,那饼便好像一座小山般立了起来。接下来就拆盘上桌了。

常常此刻,姥姥城市慈祥的浅笑着对我说:“赶紧往食吧!”

我说“不焦急,等会儿一路食!”

“别等了,一会凉了欠好食!”

舅舅舅妈和周遭一干人等也浅笑着催促我说:“晓得你爱食那,姥姥专门儿给你烙的,赶紧趁热食吧!”

固然心中早已不由得想食了,但涵养还会让我的嘴上乖乖说:“等会儿姥姥一路食!”

此时姥姥和舅舅舅妈还有母亲和老婆城市再度催促我“赶紧趁热食!”

我便解了一次大馋!

但不久还会再馋!还会再往看看姥姥!还能再次解馋!

工做之后,因为时常要写点文字,便学着文坛名宿在手指上夹起了烟卷,祈求着吞云吐雾之间的灵光闪现,便起头了馋烟。及至后来不需要写字的时候也要馋烟。烟就越抽越多,时间久了,嗓子干痒疼,咳嗽难受,本身戒了。后来偶尔需要再写点文字的时候仍是会夹起烟卷。但已不馋那么狠了,把字写完,弹指一挥,便又与烟卷做个了断----陆续戒!

曾经有段时间,馋酒。其实也不是馋酒,是本身酒量小,酒桌上老受气,就本身练酒,盼着有朝一日把酒量练大,能往酒桌上一雪前耻。可练来练往,酒量死活不见出息,还落个本身难受,又舍弃了。

再后来,新增一馋----馋茶。本身测验考试着买各类茶饮。黑红青绿白、条索叶芽饼、清浓兰桂枣,各色各样各类香型都曾测验考试,有的爽口但是胃冷如绿茶,有的浓重但是上火如红茶,等等等等皆非我所称心。后来饮得一段时间白茶,不清不淡不火不冷,挺好。比来又存眷到一款乌龙茶,被品名吸引,喊“鸭屎香”,遂极其猎奇的网购了二两试饮。无法快递小哥一时糊涂,让我的鸭屎香颇费了一番周折才摆上案头。本来为鸭屎香备得一个较为精致的小茶罐儿,怎奈翻开包拆一看,那大条索底子进不了小茶罐儿,只得另取一较大茶桶放了进往。迫不及待泡了一杯,初探香气尚合我意,再试口感不进我心。仍是乖乖以老白茶解我新馋吧!

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