冬令进补绝非大鱼大肉胡食海塞，冬天人体易欠缺维生素，因而要重视营养的平衡填补。并且，冬天觉得怕冷与饮食中贫乏无机盐有关，应多摄取根茎类蔬菜。
山药
山药有着土褐色的外皮，还长着一些杂须，可谓貌不惊人，但山药却有着灵秀的内涵，它肉量雪白细嫩、量地柔滑鲜脆，还含有丰富的营养物量，对人体的安康非常有益。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液量等成分，能赐与人体所需的大量黏液卵白，那是一种多糖卵白量的混合物，能预防心血管系统的脂肪堆积，连结血管的弹性，避免过早发作动脉粥样硬化；同时它还能有效削减皮下脂肪堆积，制止呈现瘦削；它与无机盐相连系时，还可构成骨量，使软骨富有必然的弹性，有助于预防老年骨折。
山药中还有一种重要的营养成分——薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA（往氢表雄酮）。那类成分有助于合成体内各类荷尔蒙，有“荷尔蒙之母”之称，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提拔肌肤的保湿才能，并有助于改进体量。
特殊提醒：
山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便枯燥、便秘者宜少食。糖尿病患者也不成一次食过量的山药，食用量较大时应恰当削减主食的量。
萝卜
俗话说：“冬食萝卜夏食姜，不劳医生开药方。”从中医角度讲，差别品种的萝卜对人体的好处也各不不异：白萝卜能够补气和顺气；胡萝卜能够补心、活血、养血，心脑血管患者能够多食；青萝卜能够清热舒肝；水萝卜利尿功用特殊好。因而，无论从哪个角度来说，秋冬季节应该多食萝卜。
萝卜既可生食，又可熟食，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、粗纤维以及矿物量钙，其维生素C含量为梨的10倍，还含有骚乱素诱生剂，具有抗病毒、抗癌的辅助感化。萝卜性味辛、甜、凉，可消弭积滞、化痰解热。
特殊提醒：
萝卜固然营养丰富，但并非所有人都合适食用。生食以汁多辣味少者为好，日常平凡不爱食凉性食物者以熟食为宜。萝卜为冷凉蔬菜，阴盛偏冷者、脾胃虚冷者不宜多食；单纯甲状腺肿、前兆流产、子宫脱垂等患者忌食。
冬季选举食谱
青萝卜山药羊肉汤
来源：m.xiangh ***
原料：
青萝卜1个，山药、羊肉各适量，食用油、食盐、葱、姜、八角、白胡椒粉各适量。
做法：
1.羊肉切块，汆水，撇往浮沫后捞出备用；
2.山药、青萝卜往皮切块；葱切段、姜切片；
3.锅加热，倒油，放进葱、姜，加羊肉炒香；
4.将切块的山药、青萝卜块及八角放进锅内，加水没过锅内食材，大火煮开后倒进砂锅，小火焖熟；
5.出锅前加盐、白胡椒粉调味即可。
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