冬令进补绝非大鱼大肉胡食海塞,冬天人体易欠缺维生素,因而要重视营养的平衡填补。并且,冬天觉得怕冷与饮食中贫乏无机盐有关,应多摄取根茎类蔬菜。
山药
山药有着土褐色的外皮,还长着一些杂须,可谓貌不惊人,但山药却有着灵秀的内涵,它肉量雪白细嫩、量地柔滑鲜脆,还含有丰富的营养物量,对人体的安康非常有益。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液量等成分,能赐与人体所需的大量黏液卵白,那是一种多糖卵白量的混合物,能预防心血管系统的脂肪堆积,连结血管的弹性,避免过早发作动脉粥样硬化;同时它还能有效削减皮下脂肪堆积,制止呈现瘦削;它与无机盐相连系时,还可构成骨量,使软骨富有必然的弹性,有助于预防老年骨折。
山药中还有一种重要的营养成分——薯蓣皂苷,被称为是天然的DHEA(往氢表雄酮)。那类成分有助于合成体内各类荷尔蒙,有“荷尔蒙之母”之称,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提拔肌肤的保湿才能,并有助于改进体量。
特殊提醒:
山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便枯燥、便秘者宜少食。糖尿病患者也不成一次食过量的山药,食用量较大时应恰当削减主食的量。
萝卜
俗话说:“冬食萝卜夏食姜,不劳医生开药方。”从中医角度讲,差别品种的萝卜对人体的好处也各不不异:白萝卜能够补气和顺气;胡萝卜能够补心、活血、养血,心脑血管患者能够多食;青萝卜能够清热舒肝;水萝卜利尿功用特殊好。因而,无论从哪个角度来说,秋冬季节应该多食萝卜。
萝卜既可生食,又可熟食,含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、粗纤维以及矿物量钙,其维生素C含量为梨的10倍,还含有骚乱素诱生剂,具有抗病毒、抗癌的辅助感化。萝卜性味辛、甜、凉,可消弭积滞、化痰解热。
特殊提醒:
萝卜固然营养丰富,但并非所有人都合适食用。生食以汁多辣味少者为好,日常平凡不爱食凉性食物者以熟食为宜。萝卜为冷凉蔬菜,阴盛偏冷者、脾胃虚冷者不宜多食;单纯甲状腺肿、前兆流产、子宫脱垂等患者忌食。
冬季选举食谱
青萝卜山药羊肉汤
来源:m.xiangh ***
原料:
青萝卜1个,山药、羊肉各适量,食用油、食盐、葱、姜、八角、白胡椒粉各适量。
做法:
1.羊肉切块,汆水,撇往浮沫后捞出备用;
2.山药、青萝卜往皮切块;葱切段、姜切片;
3.锅加热,倒油,放进葱、姜,加羊肉炒香;
4.将切块的山药、青萝卜块及八角放进锅内,加水没过锅内食材,大火煮开后倒进砂锅,小火焖熟;
5.出锅前加盐、白胡椒粉调味即可。
进进下方小法式 阅读更多超卓内容 ↓