银耳的成分相当的丰富。它含有丰富的卵白量，脂肪和多种氨基酸，它有菌中之冠的美称。银耳也是一味滋补良药，对体弱的人来说也是很不错的保健品。银耳富含纤维素，有利于肠壁的爬动，搀扶帮助消化。所含有的维生素c有助肝脏解毒，增进身体安康。假设在冬季久咳不愈的话，食点雪梨。雪梨洪亮多汁，含有丰富的维生素C，还有清热化痰的感化。假设严峻的话，将银耳、雪梨、红枣、枸杞和冰糖搭配在一路有很大的搀扶帮助。
【菜名】冰糖雪梨银耳羹
【食材】：银耳12克 雪梨1个 红枣10-12颗 枸杞5克 老冰糖40-50克 清水适量
【造造步调】
1.银耳清理清洁后将它提早放进清水中浸泡，再浸泡之前能够将银耳撕成小面积的浸泡。
2.将锅中放进适量的水，大火煮水，等水煮到沸腾的时候，然后将银耳倒进。再用小火煮20分钟。
3.起首将雪梨清理清洁后，然后往皮。在清洗的时候能够用盐水来清洗。假设喜好食皮的话也是能够带皮熬造的，雪梨的表皮营养的成分特殊的多。
4.红枣和枸杞清洗清洁后放进碗中。将红枣往核后切成片状。
5.将雪梨切成块倒进锅中，将红枣，枸杞，每隔五分钟后放进一种食材，在锅中搅拌平均煮半小时。
6.那时候翻开锅盖加进4块冰糖搅拌，比及冰糖熔化了时候停行搅拌，盖上锅盖陆续煮非常钟。
7. 比及银耳羹闪现黏稠软糯形态，就能够食用了。
【小贴士】
1.在熬造的时候，必然要将银耳放在清水中浸泡一段时间后再起头煮。
2.红枣，枸杞，雪梨那些食材需要的火候是纷歧样的，所以必然要分隔熬造，不克不及同时放进锅中。
3.冰糖是在熬造的过程中所必需添加的，假设不喜好食甜食的话，能够加一两块冰糖熬造。那个完满是根据小我口味的差别而自行改动的。
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