导读：
不知各人能否听过一句关于美食的鄙谚：“广东的菜，四川的味，云南的料”。初度听到那些的时候，我比力的猎奇，那三句到底是什么意思，后来我才晓得，短短的几个字，就概略了3个处所的印饮食特征。要理解那句话也很简单，我们只需要对本地的菜肴停止一个简单的阐发，根本就能够得出那个结论。
广东的菜：说的是广东菜一般都比力切近天然，好比海鲜就是此中的一大特色，他们做的菜都比力的精致，并且把戏良多，食什么工具讲究一个精致！所以我们单从菜色上，根本上一眼就能够看出来是不是广东菜。
它逃求原汁原味，所以你要想品尝到菜的味道，那么广东菜肴是必然要往测验考试的，因为只要在那里你才气食到食材自己的味道。
四川的味：川菜的普及水平想必各人也有常识，无论在哪个城市，哪还没有个川菜馆啊！川菜给我们的印象是辛辣，胡椒、，菜肴上的辣椒油、以及常食的暖锅，那些都是川菜的特色，它们口味丰富，品种也比力多。
想要品尝到各类食物都是一种味道，那么合适来食川菜，麻辣可口，啥菜也离不开麻辣味。
云南的料：滇菜和其他菜系差别，它多是选用传统的调味品，辅料更是用本地的一些天然香辛料，那些料为滇菜带来了特殊的口味。恰是有了那些本土调味料，滇菜才气做出本身的特色。
云南有啥料？舌尖上的云南，那5种天然调味料，你熟悉几种？有时机要往尝一尝。
第一种，香茅草，那种合适拿来做烤鱼，不论是别致的香茅草，仍是晒干以后的香茅草，都能够起到增香往腥的感化。
第二种，木姜子，木姜子，也喊山鸡椒、山胡椒，它是樟科动物木姜子的果实，常被用来做为调味品。本地人喜好用来煮鱼。
第三种，大芫荽，它有个俗名喊大香菜，那和香菜其实是长得完全纷歧样的，但是它们素质上都能够起到增香，促进食欲的感化。
第四种，青柠檬，关于柠檬的菜在云南良多，好比柠檬干巴丝、柠檬江鳅、柠檬鸡爪等等，那种料合适拿来做凉拌。
第五种，香廖，煮酸萝卜鱼要用到的一种香料，味道比力的香，能够起到往腥的感化，那种动物有良多类似的，各人记住不要误菜。
当然云南的料远远不行那些，好比还有金盖、草果、折耳根、涮涮辣等等，相当的丰富，所以在云南，你尝到菜肴的味道，大多都是那些香料的味道，那其实也是滇菜的一大特色。