前几天
“江浙沪皖比来都在食的菜”
的词条冲上了热搜
评论里很多网友晒出了统一样蔬菜
那也是近期
海宁人的餐桌上的“常客”
到底是什么时令菜
如斯惹人喜欢？
今天跟着大潮君往个处所
领会如许蔬菜
恰！动身~
今天的配角是它…
大潮君来到黄湾镇黄湾村张雪芬家中，本年79岁的她仍然身体健朗。在她家的小菜园，大潮君见到了近期冲上热搜的配角——一方绿油油的毛豆。面前一串串轻飘飘的豆荚挂满豆蔓，挤挤挨挨，惹人喜欢。
△张雪芬
“每年夏历八月底到九月初是毛豆成熟的时节，如今食毛豆合理时。”张雪芬一边娴熟地摘下一节节毛豆放进了随身照顾的篮子，一边向大潮君介绍。
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据领会，从张雪芬记事起，村里家家户户就起头种毛豆了，不断延续至今，不曾改动。
关于毛豆，那些你晓得吗？
说起毛豆的食法，张雪芬如数家珍。“毛豆能够从‘青’食到‘黄’。如今摘下来是青毛豆，能够做盐水毛豆节或是剥出来炒咸菜、炒丝瓜。把它晒干了就是黄豆，不断能够贮存到来年那个时候，炖肉、炖猪蹄都不错。”
回到家后，张雪芬起头了毛豆的处置工做。只见她用剪刀剪往毛豆节的头尾，诡计做个盐水毛豆节。
“等下用淡盐水浸泡，揉搓掉绒毛后，倒进锅中加水、盐和油，煮熟就能够食了，那其实也能够算一道下酒菜。”她笑着说：“把毛豆剥出来，日常平凡煮汤、炒菜的时候都能够放一些进往，用来提鲜。”
看着面前张雪芬
娴熟地处置毛豆
大潮君似乎已经可以闻到
刚出炉毛豆的香味了
话说
好食的食物
不需要多么高级的食材
只需要保留它的原汁原味
就足够冷艳了
关于你而言
什么食物的味道
最让你念念不忘呢？
本文由大潮网微信公家号（ID：dachaohn）独家摘访编纂报导 未经容许严禁转载
记者：杨馨蕾 高济元
编纂：蔡金霖
特殊十年 飞“阅”潮城
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的改变
视频造造：陈奕新 王祎婷
气候预告
海宁市气象台2022年10月17日发布的气候预告：今天多云到阴，中午前部分有短时细雨，下战书起多云。明天多云。偏冬风5级阵风6-7级，沿江6级阵风7-8级。明天偏冬风4级。估量后天：晴到多云。
今天白日更高气温：21℃。
明天早晨更低气温：9℃。
潮汛
10月17日(九月廿二）盐官“一线潮”日潮15:30，夜潮03:30。
10月18日(九月廿三）盐官“一线潮”日潮16:00，夜潮04:00。
每月大潮：夏历初一至初六、十五至二十。看潮请提早40分钟候潮。
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