次要原因是因为温渡过低招致水分削减，才会让大白兔奶糖变硬。别的大白兔奶糖，会因为气候的改变而变软或变硬。是因它的成分决定的。它的次要成分包罗砂糖、明胶、炼乳、奶油、奶粉等。那些成分城市受温度的改变而改变。
大白兔奶糖是位于中国大陆上海冠生园出品的奶类糖果，1959年起头出售以来深受各地人民欢送。商标是一只跳跃状的白兔，形象深进民气。大白兔奶糖是白色、有嚼劲的圆柱形奶糖，量感类似西方的鸟结糖，长约3厘米、曲径约1厘米，每颗用可食的米纸包着，再用包拆纸包好。每颗糖果热量20卡路里（84焦耳）。
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