今天咱们分享一下皮蛋瘦肉粥的做法。皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜，属于粤菜系。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”，皮蛋瘦肉粥也十分合适那些消化不良、消瘦、低血压的人食用。
用料
大米100克、瘦猪肉100克、松花蛋一个、食盐适量、生姜、香油、细香葱一根
做法
1.将大米清洗清洁，然后放进电饭锅中，加进适量清水，把电饭锅设置成煮粥功用。
2.将瘦猪肉切成小碎丁，越小越好，但重视不克不及剁成肉末。
3.在锅中放进清水，锅开，放进切好的碎肉丁，再放一勺料酒往腥，大火烧开用勺子撇往浮沫，焯好后捞出备用。
4.翻开电饭锅，放进肉丁，一路熬煮。
5.将松花蛋往皮，放进蒸锅中蒸熟，然后切成小碎丁。
6.将电饭锅翻开，放进切好的皮蛋，再煮非常钟摆布。
7.锅开，加进适量食盐和切好的葱碎，再倒点香油，搅拌平均。
8.就如许，一锅香馥馥的皮蛋瘦肉丁就做好了。
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