秋天就馋那碗粥，教你东北人的地道食法，煮一锅没够食
说起大碴子粥，几乎东北人都食过，连小孩子都喜好，秋天就馋那碗粥。不外还实有北方人不晓得大碴子粥是啥的，前两天就有网友给我留言，大碴子粥是啥？今天就来普及一下大碴子粥的根本常识和东北人的地道食法吧！
大碴子是成熟的玉米粒加工而成的一种米，东北特产，因加工过程用的筛子孔径大小差别，有大碴子和小碴子之分，还有一种特殊小的玉米碴子，东北人称它玉米糁子，比小米粒大一点，买过豆浆机的人可能都见过，赠予的食材里边就有玉米糁子，那几种玉米碴子网上都有卖的。
大碴子粥，是玉米碴子中颗粒更大的一种，合适熬粥，苦涩滑润，口感好，出格是黏玉米碴子粥，苦涩黏糯，脆嫩可口，滑溜溜的特殊好食，我家隔三差五煮一次，每次煮一锅，汤汁都不剩。
玉米加工成大碴子，即不失玉米的营养成分，又利于消化吸收，还能促进食欲。大碴子粥是东北的特色小食，在我们那边，很多大小餐厅都有那道主食，有些小店为了招揽顾客，还免费赠予大碴子粥，所以如许的小店生意都很火。
大碴子粥搭配咸鸭蛋和小咸菜，是过往的年代里东北农家最典型的食法，地道的东北农家饭，阿谁时候到了冬天，除了白菜土豆和萝卜，根本没有别致蔬菜，大碴子粥做为主食，或者搭配咸鸭蛋，或者搭配点小咸菜就是一顿饭，别看简单，越食越香，如今想想都流口水。
玉米自己就是粗粮中的最有营养的食物，对人体的安康十分有利。含有大量的营养物量和粗纤维，随便消化吸收，食不胖还养颜，对进步身体的免疫力、记忆力，都是有着很好的效果。并且黄色的玉米还能够匹敌眼睛老化，常看手机和电脑的人必然要多食黄色的玉米碴子或者玉米面。
【芸豆大碴子粥】所需食材：大碴子1碗；芸豆适量；小苏打适量。
做法及步调：
预备食材：今天做的是通俗大碴子，一碗米足够三口之家食一顿。
芸豆小半碗，喜好食豆的能够多加点。
将所有的食材放进大一点的容器里，频频淘洗清洁后放进电炖锅。
加进小苏打，1~2g就好，烘培中最小的阿谁调料勺，满全是2g，不要太满就行。
加进适量的水，通俗大碴子煮后会膨大良多，用水量大，至少要加3倍以上的水。
电炖锅设置杂粮粥，启动开关，时间4.3小时。所以假设用那个锅烧饭必然要方案好时间，属于小火慢炖，始末看不到翻腾，煮出来的大碴子粥特殊好食。
时间到，翻开锅，大碴子煮的特殊软烂，芸豆都煮开花了，牙口欠好的白叟也能食。
出锅，东北人地道的食法来啦，那两道小咸菜是咸葱叶和蒜香黄瓜，咸葱叶是东北人最喜好的小咸菜，良多小饭馆的压着菜，脆嫩清香，开胃下饭。太好食了，煮一锅没够食。
大碴子粥与咸鸭蛋和小咸菜是绝配，东北人就爱那一口，咋食都不胖，还能美容养颜。欢送留言，感激您阅读我的文章，假设您也喜好那道食谱，请您把那篇文章分享给身边的伴侣和亲人，感激您的分享！
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