张文宏医生说早餐不准饮粥，让一寡喜好饮粥的群寡表达受不了。
饮粥到底有没有营养？那和能否崇洋媚外不妨，我们拿数据说话——
用50g（一两）大米（大约三分之一米杯）做出的一碗白粥，卵白量含量是3.45g；假设你饮的粥没有那个浓度那个重量，营养就更少。
张医生说为了对抗病毒，要多摄进卵白量，如许的白粥卵白量含量很低，假设早餐就饮那么一碗粥，再就点咸菜，天然是营养不敷。
假设再加个馒头，大约有7g卵白量，你已经食饱了，热量已经足够了，但是卵白量仍是偏少（只要10g摆布，并且关于掌握体重和血糖都倒霉）。
假设你喜好饮粥，又想增加营养，能够把粥变变把戏：
好比换成小米，仍是那么一碗，卵白量含量就是4.5g；
假设把一半的大米换成红小豆或绿豆（也就是25g米25g豆），那碗粥的卵白量含量就能到达14g摆布！不只卵白量总量增加了，人体必需氨基酸的品种也增加了。
当然那还不太够，再加个鸡蛋，加点蔬菜或者生果，就比力好了。
假设是皮蛋瘦肉粥或者鱼片粥呢？那要看一碗粥里有几皮蛋和肉了，想想看一碗粥里有整整一个皮蛋是什么觉得？卵白量间接飙升到15以上！但假设只是零散几小块……呵呵，不如别的加个鸡蛋吧。
不外，
豆粥相对白粥不太好消化，所以消化吸收功用弱的人可能不太合适。
比拟之下，牛奶就有优势了，想想小婴儿都能吸收呢，并且，牛奶中含有全数的人体必须氨基酸。
当然对牛奶过敏或乳糖不耐受的人要小心，能够选用合适本身的特殊奶成品。
不外，早餐饮牛奶食面包的同窗也先别自得——
1杯200ml的牛奶卵白量其实也就6g摆布（比白粥仍是高一些，但补钙的效果要好良多）。
但你饮牛奶的同时必定还要食其他食物，好比张医生说的鸡蛋、三明治。
1个鸡蛋的卵白量大约是12.7g（也是含有全数必须氨基酸）
三明治里再加一片奶酪或者酱牛肉，又增加2-5g卵白量。当然面包里也有一些卵白量。
如许一餐下来，卵白量能超越20g。同时淀粉类食物也有了，热量也有了保障。三明治里再加进各类蔬菜、生果、坚果，如许营养就全面了。
假设你想把牛奶换成豆浆、豆腐脑，卵白量会略少一点（大约是牛奶的三分之二），但只要其他食物丰富，也是能够的。
当然一种食物的营养价值不克不及只看卵白量一种成分，要想包管营养，食物品种丰富是很重要的。好比食三明治就是一种同时摄进多种食物的好办法。
其实，食三明治也不克不及说是崇洋媚外，肉夹馍也能够说是三明治的一种嘛，我们能够在里面夹进更丰富的食物，营养就会更全面啦。
下面给各人介绍一个通用的三明治做法构想，各人能够自行拓展——
基底：
各类面包切片、馒头切片、发糕切片、烙饼、馍……
酱料：
番茄酱、沙拉酱、果酱、花生酱、芝麻酱、辣椒酱……
蔬菜：
生菜、紫甜蓝，胡萝卜，圆白菜，黄瓜，西红柿……
肉蛋奶成品：
鸡胸肉、金枪鱼、牛排、虾、三文鱼、培根、香肠、肉松、奶酪、酸奶、鸡蛋……
生果：
香蕉、芒果、火龙果、猕猴桃、牛油果……
各类泥：
芋泥、紫薯泥、南瓜泥、山药泥……
其它：
紫菜、坚果碎……
看到那儿，是不是面前已经浮现出各类组合搭配的三明治……
此外，牛奶和粥也不长短此即彼的，牛奶麦片粥、牛奶南瓜粥、鱼肉牛奶粥……也很不错哦！
附：常见食物卵白量含量
（以食物的100g可食部计）
数据来源：《中国居民炊事指南》