比来也不晓得怎么的，突然间就上火了，嘴角上起了几个泡泡，很是难受，食饭都不敢张嘴，生怕再裂开了。固然上火了，但是却不想食药，天天只能多食点下火的食物了，因为天天都饮粥，所以那两天我经常做下火粥来饮，期看能减轻症状，早点好起来。
饮食的诱惑不单在于甘旨，也在于它的成效，在食饭的同时也能让人的身体愈加安康。今天要分享的那碗粥就是皮蛋瘦肉粥，它是一种广东省的处所传统闻名小食，因其营养丰富、口感顺滑、咸美味美而深受各人的喜欢，现在在全国各地都能见到它的身影。皮蛋瘦肉粥也人们被称为“下火粥”，它能缓解因上火引起的牙痛、舌尖痛等症状，经常熬夜随便上火的人无妨经常饮一些。
【皮蛋瘦肉粥】
食材：大米小半碗，皮蛋2个、瘦猪肉100克、小葱2根、生姜1小块、盐适量、油少许、料酒适量
做法：
1、大米用清水淘洗一遍，然后加进少许盐和油拌平均，腌10分钟。
2、锅中加进适量水烧开，然后倒进淘洗后的大米起头煮粥，大约煮半个小时摆布，煮的过程中要用勺子时不时地搅拌一下，以免糊底。
3、把瘦肉用清水冲刷一下，之后用刀切成丝，切好后放进清洁的碗中，加适量盐、油、料酒，拌平均腌造10分钟。
4、皮蛋切成小丁，小葱切沫，姜切成丝。
5、当粥煮至略微黏稠形态时，加进切好的皮蛋、瘦肉丝，姜丝以及大半的葱花，再陆续煮10分钟摆布。
6、最初，曲到粥熬造成黏稠时，加进适量盐调味，饮之前再撒进剩下的葱花即可盛出食用。
小贴士
水烧开后再下进大米，水量尽量一次加够，半途尽量不要再加水。
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