我属于比力怕热的人，还爱出汗。每年炎天，关于我来说，就是难熬的时刻。特殊是进进盛夏后，气温越来越高，最间接的影响就是让我食欲欠安，没有胃口，那时候就特殊想食一些油腻但又好食的食物。
母亲属于十分重视“食补”的人，每到那时候，她总会用豆浆和山药给我煮一种粥。虽说那种粥看上往比力油腻，但味道却不错，食下往能让人胃口大口，我还一度将它称为“元气粥”。曲到后来才晓得，那种粥有个十分有特色的名字，喊“美龄粥”。
相传宋美龄在食欲不振时，家中厨师就给她熬了那锅粥，宋美龄食事后胃口逐步好起来，而且成为了她十分爱饮的一道粥。后来，那种粥传播到民间，就被人们称做“美龄粥”。
下面，就跟各人分享我从母亲那学来的美龄粥的做法，进夏后，豆浆和山药是绝配，天天早上饮1碗，舒温馨服过炎天。
美龄粥
食材预备：黄豆适量（能造造1000毫升豆浆的量）、糯米80克、大米20克、山药半根、冰糖适量
1、糯米和大米清洗清洁后，混在一路，浸泡2个小时，也能够提早一晚放进冰箱中冷躲浸泡；
2、将浸泡好的糯米和大米放进锅中，加足量清水煮粥，在等生米煮成熟粥的过程中，就能够停止第3步了；
3、黄豆清洗清洁后，用豆浆机（或破壁机）榨成豆浆；山药往皮洗净后，放进蒸锅中蒸熟，然后取出来，一部门用勺子压成泥状，另一部门切成小块；
4、待米差不多煮成粥后，倒进前面备好的豆浆、山药泥和山药块，边煮边不竭搅拌，煮15分钟后放进冰糖， 待煮至冰糖熔化后即可。
简单几步，一碗香馥馥的美龄粥就做好了，操做步调十分简单，0厨艺的人也能够轻松上手。煮好的美龄粥，进夏后天天早上饮1碗，会觉得一天都充满了积极的能量，胃口也会好良多。
【懒喵心得】
和其它通俗白粥差别的是，美龄粥里还含有豆类（大豆）和薯类（山药）食材，营养会更丰富。出锅后的美龄粥，看上往比力油腻，食起来口感却很醇厚，带有浓重的豆香味和香糯的山药味，让人品尝事后回味无限。
在造造美龄粥的过程中，还有3个需要重视的点，看过上方食谱后，各人不要急着操做，要耐烦将下面的定见看完，如许煮出来的美龄粥会更好饮：
1、要想美龄粥味道更好，选用的食材方面必然要重视，像豆浆的话更好用本身在家用黄豆现磨的豆浆，而不是豆浆粉或是早点展卖的加了良多水和糖的豆浆，山药的话更好用铁棍山药；
2、记得要留有充沛的时间来浸泡糯米和大米，能够提早一晚放进冰箱中冷躲浸泡，如许比力省事；
3、煮粥的过程中，要出格重视火候，特殊是在倒进豆浆后，必然要时不时地搅拌一下，制止糊锅。
辉煌战士