各人好，今天接着介绍粥品，它是一款青菜粥，但是营养也十分全面，味道也特殊鲜，那是因为加进了多种营养食材，有洪亮的青菜，有浓重的香菇，有清甜的玉米粒，还有滑嫩的鸡蛋。它们在特定调料的调味下显得非常诱人，饮起来也颇觉甘旨。
煮粥固然是常事，但是要想做好粥也不随便。起首米要选好，更好抉择圆粒的，它更随便熟，更随便软，口感也愈加好，用东北大米做出来的愈加浓稠。当然，假设自己就喜好饮清粥，那就用长粒的香米。新米和陈米做出来的粥味道也绝不不异，更好用昔时的新米来造造，如许不加调料也能尝出浓浓的米香气。米和水的比例也很有讲究，一般来说1:13是比力适宜的，也就是一碗米要添13碗水，假设想要更稠，能够调成1:11。那个水更好一次添足，不克不及中断，也不克不及再加水，不然水米别离，味道也失了绵滑。火候也很有讲究，要旺火煲底，小火煲粥，也就是要先开成大火，让底部的汤水沸腾，接着再用文火，让米粒滚起。
选好了米，那碗粥就胜利了一半，接着再选调料就能够了。小编十分喜好在里面加一些现磨的黑胡椒粉。固然都是胡椒粉，但是现磨的和废品之间的区别无异于天和地，在研磨过程中胡椒的香气在不竭的挥发，假设是用机器压磨出来的，它所产生的热量更是会加剧挥发的水平。我们所买到的胡椒粉一般都极细，几乎没有颗粒感，在贮存和拆载的过程中还很随便有杂量混进。在测验考试过现磨的黑胡椒之后就再也不想用废品了，它的胡椒香气特殊浓，并且能够自在掌握颗粒的大小，撒的时候也能十分平均。它对口感的提拔非常重要，关键是本身现磨会很有仪式感。
每次熬粥小编城市加一些生姜，它有特殊好的热胃驱冷效果，我们一般都在清晨食粥，更合适加一些姜丝了。姜丝越细，姜味越淡，在切的时候更好用利刀，小心切到手。它的做法是如许的。
它需要的食材如下:
大米一杯，青菜一把，香菇5朵，甜玉米粒一把，鸡蛋一个，现磨胡椒粉拧5下，生姜丝一撮，香油一勺。
【造造步调】
1、圆粒大米清洗清洁，放进水中浸泡30分钟。
2、香菇泡发后切成丝，青菜洗净放在篮中沥水，鸡蛋打散炒熟，小葱切成葱花，姜往皮后切成丝。
3、锅中烧水，水开后把米和甜玉米粒一同放进，锅开后盖上盖子，小火煮半小时。
4、开盖，加进香菇和鸡蛋，再把火调大一些，以中小火煮10分钟。
5、加进生姜丝，搅拌平均。煮两分钟后再次开盖，把青菜加进。
6、五分钟后加进盐和胡椒粉，淋上香油，擦上葱花，即可关火盛出。
【小贴士】
1、青菜要最初下，如许色泽更绿，也不会缺失营养。
2、不喜好食姜丝，能够切的更粗，便利挑出。
3、香菇更好抉择干香菇，它的味道更浓。
4、想要粥底愈加软糯，能够加进一半糯米。
【总结】
在早晨饮上那么一碗食材丰富、口感优良的青菜粥，其实太幸福了。固然它加进的食材多，但是却没有高脂高热产物，饮了也不消担忧增肥。它的做法又很简单，最关键的一步就是挑选大米，熬了那么多年的粥，想必各人都有一些心得了，那就挑选本身喜欢的米粒，熬成一碗浓稠的青菜粥吧。