进进腊月,离过年就不远了。出格是到了腊八,似乎闻到了年味。而扳动手指头数数还有二十多天,又意识到年味还很稀薄。但不管如何,腊八也算个节,天然也有点过节的心绪。
腊八天然就是食粥,那是长者乡亲关于美妙生活的祈求,对村里苍生而言,美妙生活不次要就是食穿不愁吗?
老家的粥分两种,一稀一稠,稀粥以小米为主,稠粥则有好几种成分。稀粥又称稀饭,日常食用;稠粥则不常做,倒不是费时间,次要是缺米粮。几碗米啊、豆啊混在一路,熬上半天也就一坨坨,经不住食,哪像熬稀饭,一熬半锅,能够多舀几碗。
腊八粥天然是稠粥。按事理,要有八种成分,但事实上很难做到。记忆中的腊八粥主材是小米,然后掺进些黑豆、红豆之类。即便如许,做好的粥已有淡黄、棕红等色,切一块,齐齐整整的断面不再单一,有时还会呈现一些纹路与图案,令人愉悦。
假设粥里还有些许红枣片,就更令孩子们高兴了。孩子们往往会不由得,用筷子抠出红枣片,放在嘴里品尝那丝甜味,使切齐的腊八粥多了一些浅坑浅洼,以至变得像个蜂窝,因而遭到家长的责骂。
腊八粥一般要食好几天。在太原读书的时候,妈妈每年都要将做好的腊八粥留一块,等我放冷假回来食,食的时候妈妈会告诉我:“食口腊八粥,一年不忧愁。”
小时候的腊八粥,不断在我的心头。
□李玉
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