导语：米圈怪象，北方人食南方大米，南方人则食北方大米，为何？
谈起我国的主食，那应该长短大米莫属了。在古代，因为抽芽率与生长率比力低，水稻是生活中无比贵重的动物。固然是次要的果腹之物，但通俗很少能见到大鱼大肉与白米饭，假设能在午餐与晚餐时段食到一碗混着汤菜的稀粥，是再幸福不外的一件事了。
而现在，跟着社会的朝上进步，在我国科技人员的率领下，水稻抽芽率日渐提拔，种植范畴也在渐渐扩展，以至延伸到了盐碱地域。在日常生活中，无论是中餐仍是晚餐城市有雪白如雪的大米的身影，关于早餐食粥的家庭来说，几乎一日三餐城市见到米。
水稻产地根据大类分，能够分为东北种植地与南方种植地以及西北地域，当然都是前面二者占比多一些。并且因为地形差别，天气区别以及各方面的原因，在外看与口感上，城市有些许区别。好比南方大米颗粒细长，北方米圆粒充沛。
西北地域的米淀粉含量更为丰富，口感软糯，很有半糯米的口感。北方米口感柔嫩，粘性也比力大，南方的米饭看上往会相对松懈一些，颗粒清楚，但是详细哪种更受欢送，也很难判别出来。因为米圈上有个怪象，北方人食南方米，南方人食北方米，那是为什么呢？
一、与风俗习惯有关:
一般说来，南方的日夜温差比力小，种出来的多为籼米，煮熟后颗粒清楚，北方人日常平凡爱食粗粮以及面食，天然更热衷于食有嚼劲的米。北方的日夜温度较大，出产的多为粳米，那种米香比力浓，食起来稀薄一点，能够称心口齿需求。
二、喜好尝新
良多人对别致事物城市有必然的猎奇心，出格是在食物上面，并且多换换口食也是有益处的，如许以便找到合适本身胃口的米。并且在良多人的印象中，南方多为鱼米之乡，北方多为营养肥厚的黑地盘，如许一来土壤情况会闪现出差别，种出来的米也纷歧样。
除上面的原因，还有情况因素等也会对此形成影响。又或者到外埠旅游时，食到了适口的米饭，就想捎些回家给家人测验考试。在我国，除了比力常见的北方五常大米与南方长粒香米外，其实还有很多的米，固然名望不大，但口感与操行都不错，就好比下面那两款。
硒将军富硒大米
产自江西省宜春市明月山一带，在温汤那个富硒小镇，连系本地的优势，出产了当地的特产大米。做为典型的南方大米，不只有温热潮湿的天气与充沛的光照滋养着。并且还有丰裕的含硒土壤，与矿物量充盈的水源，供其长势优良，还让其米也富含着硒元素。
到了农忙时节，收割下来的稻谷暴晒几天后，渐渐变得量地坚硬起来。脱往外套后晶莹剔透的米粒显露出来。
挠起几把透亮的米，等用清水淘洗事后，加进适量的水蒸煮。出锅前米香四溢，并顺跟着水蒸气缓缓向上。餐桌上的米饭颗粒可见，看上往软糯清香，在口中咀嚼起来很胶糯，能够称心口齿的需求，配上饭菜甜甜而不腻。
2、盘锦大米
源于清代，从消费到至今也有悠久的汗青。它的产地为辽宁省，研发人员在古法种植的根底下开展立异，在一些适宜的的地域引进了螃蟹，构成天然蟹田，并用得到的有机肥料培育着农田，让得到的稻谷平均充沛。
那一大米晶莹剔透，远远看往，每一颗的外形都形如一粒粒珍珠，煮出来的米饭柔嫩圆滑，清香适口。或者加进肉末与调料一路闷饭，颜色淡黄且富有光泽，就连熬出来的粥也是稀薄出汁，饮起来有甜味，加进些许盐巴，粘咸适口。
古语云:“南北差别，一在风俗文化，二在饮食习惯”。出格是在科技尚未如斯开展的古代社会，因为北方降雨稀少，气候枯燥，一般以面食为主，南方梅雨气候多，天然会把饭当初次要粮食。但无论哪一种，都能填饱肚子，并且口味各有特色。