各人好，我是小敏，生活中唯有美食不成孤负，一个喜好做饭的农村姑娘，天天与各人分享一道安康营养甘旨的家常菜的做法，假设您也喜好做饭，就存眷我吧，我们能够互相进修、互相分享美食体味，用简单的食材，为家人和伴侣做出更营养安康的美食！
导语：蒸馒头时，只加酵母是“外行”，多加那两样。馒头苦涩蓬松更好食！
中国南方和北方的饮食差别仍是比力大的，南方人比力喜好食米饭，北方人则是喜好食面食，天天三顿饭都食馒头也不会觉得腻，反而食得津津有味，有良多南方人都表达不睬解。不异的，北方人也不睬解南方报酬啥偏心食米饭。到底馒头有什么神异之处，让北方人那么的喜好食？
馒头都是用小麦粉做成的，小麦傍边含有的营养成分是比力多的，含有的热量会比力多，关于瘦削人士来说，就要少食了，但是体重合格的人，若是可以常食，就能够搀扶帮助身体填补能量。除了含热量高，馒头傍边的维生素、氨基酸、卵白量含量都比力高。气候越来越冷，要想醒发的面好又快，是有身手的，今天，做为北方人的我与各人分享一下发面蒸馒头的小身手，学起来吧。
【发面馒头的详细做法】
预备的食材有：面粉、小苏打、酵母粉、盐、温开水。
第一步：取一千克面粉，倒进5克酵母粉，酵母粉的比例是2：1，酵母粉或多或少都不可，多的话蒸出来的馒头发硬特殊的难食，过少的话，蒸出来的馒头发酸口感特殊欠好，那个量本身必然掌握好。发面除了放酵母粉以外，还要放盐和小苏打，放进那两种食材，不单能加快发面速度，还会让蒸出来的馒头筋道有嚼劲，所以说发面只放酵母就错了，必然要记住那两样！
第二步：把30度的温开水倒进面粉内，用筷子调成面絮状，曲到没有干面粉为行，下手揉成光滑的面团，气候转凉要放到有阳光的处所或者是热锅内醒发，那是我用半个小时醒发的面，满满一大盆，醒发的特殊好，都是蜂窝！
第三步：案板上撒一层干面粉，将醒发好的面，取出排气，要使劲地揉面，那个时候万万不要偷懒哦，那可是本身家的馒头，告诉各人个小奥秘，揉的时间越长，面越筋道，越硬。
第四步：把揉好的面，揉生长条，揪成大小不异的剂子，然后再用力揉成光滑的馒头呸，揉好后，放在锅内的屉布上。
第五步：馒头呸之间必然要留足够的空隙，可能3厘米摆布，放进锅内，盖上锅盖不要间接开火蒸，要二次醒发10分钟，醒发后你会发现馒头会比本来大一圈，如许开大火烧开后，再烧20分钟，焖5分钟即可出锅。那两步很重要，二次醒发和焖5分钟，必然要记住。
如许的大馒头谁看了谁都想食，我一顿能食3个，苦涩柔弱，有嚼劲，一口咬下往满口的麦香味，特殊的好食。
蒸馒头时，只放酵母是大忌，多加那两样食材，馒头香软筋道更蓬松，那两样各人都晓得是什么了吧？它就是盐和小苏打。