本期导读：花卷的新做法，加上芝麻酱香气十足，蓬松柔嫩多层，家人说好食！
从小就喜好食我姥姥做的芝麻酱花卷，如今姥姥岁数大了，不克不及做饭了，有一天也不晓得怎么了，就馋那口了，特意请我妈来家里教我做。做完第二天带到单元，给同事们品尝，大受赞扬，说那花卷发的实好，特殊软，还有人问我怎么做。芝麻酱是北方人喜欢一种调料酱，除了在暖锅调猜中食用，北方人还喜好用它来做面食，像老北京的芝麻酱烧饼就是比力代表性的面食之一。 在北方人家，用芝麻酱做的花卷也是相当受欢送的，记得小时候，老妈做出来的芝麻酱花卷一出锅满屋飘着淡淡的芝麻酱香气，咬上一口味蕾中充满芝麻的麻香味道，微微的咸香，又香又软的花卷三两口就下肚了，越食越香。 今天突然驰念小时候食的芝麻酱花卷，于是本身脱手做上一锅，一出锅就迫不急待得干掉一个，香呢，就是那个味！
芝麻酱花卷的做法：
1、素材1：面粉600g、酵母粉6g、40度温水300ml。
2、素材2：麻酱30g、香油10ml、炒熟面粉20g、熟胡椒粉5g、熟小茴香粉5g、盐5g，放在碗里搅拌平均备用。
3、面粉中加进酵母，加温水搅拌成面穗。 再揉成光滑面团。 放温热处发酵1--2小时，至2--2.5倍大即可。
4、将发酵的面团揉匀排出气体。 把揉匀的面团擀生长形饼状。 倒进适量的酱料，将其抹匀。
5、将其卷起来，然后切段。
6、拿起一个，顺长切开。暗语向上，两端往里卷起，捏紧即成花卷生坯。 也能够把两条摞起来卷，层数更多。
7、根据此法，依次做完。
8、用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟摆布。
9、蒸锅加水，放进花卷生坯。
10、逐步加温。待水开后，大火蒸15分钟。
11、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。
12、拆盘即可食用。
小贴士：
酱料的素材能够根据本身喜好的口味调造。
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