我们那里盛产枇杷，但我小我不怎么喜好食，我不食，天然也不会买，我们家小先生就跟着我没得食……我妈许是看不外，每年一到季节就老是买了硬塞给我。早几天给了一袋儿，大个儿的食掉了，剩下些小的其实不想食了，又不克不及浪费，于是按老例，给熬成了枇杷膏，熬好后给我妈送两瓶。
便宜枇杷膏需要用到的食材很简单：就是枇杷和冰糖。冰糖和枇杷比例1:2（也就是一斤冰糖配两斤枇杷）。
冰糖用黄冰糖更好，我是因为前段时间买的打折冰糖还剩下蛮多，迁就用了；
枇杷的话，不需要买又贵又大的，以至你能够专门挑那种一块到两块钱一斤的，个头稍小或者不是特殊熟的枇杷买。归正就记住，果大水分足黄澄澄甜滋滋的，就间接食，歪瓜裂枣，就拿来熬枇杷膏~
枇杷用淡盐水浸泡十来分钟后清洗一下，削往两端后对剖开，往蒂往白膜；
小个的切成两瓣，个大的分红四瓣；
都处置完后再清洗几次，沥水；如果担忧氧化变黑，能够把剥好的枇杷放在清水中。
然后一层冰糖一层枇杷，盖上盖子或封上保鲜膜，放进冰箱冷躲室，让它出一晚上水。
其实不隔夜放上冰糖后间接熬煮也是能够的哈！
起头熬造：中大火烧开后，改最小火，不时用大勺贴着锅底搅拌；那时候锅中是稀稀拉拉的大泡泡。
熬煮一会儿后，泡泡会越来越多，酿成密集的小泡泡，那时候就更好不要离人，必然要不时搅动。
熬至果肉半通明，搅动起来有些许阻力，就能够了。
不搅动，走开的话，就会如图中一样，熬过了；熬过了糖就会很硬。其实我也没分开多会儿，就是回屋看了会儿新闻……
那是我新买了两斤小枇杷从头熬的……过程是一模一样，只是此次快熬好的时候我会时不时的看一眼。
别的搅动的时候，能够把糖汁舀起来再倒下，有水和无水的声音，黏稠度，都是纷歧样的。
还有一个办法：接一小碗凉水，滴一些糖汁在里面，假设散开，那就阐明水分还太多还得熬；假设能略微凝聚，用手指捏又能成型，但是手感软软的，用筷子能从水中挑起还能拉丝，那就阐明正适宜；假设滴进水中立即就凝聚，取出来完满是一块硬糖，食起来嘎嘣脆，那就是熬过了。
放凉后拆瓶就能够了；熬枇杷膏的锅，往里加点水烧开，涮一涮，饮掉！锅也趁便洗了
熬成枇杷膏，我就愿意食了~不消往皮就是便利，食得到果肉才愈加甘旨，间接食，十分甜，似乎很久很久很久以前食过的一种蜜饯果脯。
就算凉了倒扣都不下来，它也不会变硬。
兑水饮，酸酸甜甜的，很是不错，不外记得不要舀太多，会太甜的。
右边的是先熬的那锅，熬过了，糖太硬，舀不出来了；右边的是后熬的一锅，凉了后糖会变浓变稠舀的时候阻力变大，但不会酿成硬糖。
别的，快熬好时加上川贝粉，不烫后加上蜂蜜，就是蜜炼川贝枇杷膏。
好啦，烦琐了那么多，那又是一年枇杷季，你确定不熬点枇杷膏？酸甜可口还能食到果肉哦！