鲜杏是夏日特有的，胡萝卜素含量高。蒸干最香。不要错过它，没想到那么好食，并且效果是用钱买不到的。80岁老奶奶偷偷教了一招，可惜没几人懂！
俗话说：“人世炊火，最能安抚常人之心。”在闲暇中享受光阴，在每一碗烟花中渐渐烹煮光阴，是更好的生活形态。
各人好，我喊晓峰。我是一个喜好做饭和食甘旨食物的常人。除了天天上班，我还登山和分享食物。假设你也喜好美食，记得存眷我哦~
说到杏子，大大都人都不会目生。“杏树轻垂叶底，枝细柳飞。”那是杏子的绿色小外看；杏黄半熟，邻壁，风送花花几香”；于是杏全数变红，“梅青杏红，荷叶绕城市已被风掀起”，所有的美妙和温馨都在此中；期待杏子成熟，“李子金黄杏肥，小麦花雪白菜花瘦”，多么标致村落绘画。
体验完杏子的美后，我们再来看看杏子的营养。杏属碱性生果，富含碳卵白，卵白量含量23~27%，粗脂肪50~60%，糖10%，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、钾、磷等微量元素人体必须的，此中每百克胡萝卜素1.79毫克，是苹果的22倍，实的是相当高了，杏子味酸甜，性温，次要起到润肺平喘的感化，生津行渴，美容护肤。
杏子营养丰富，除鲜食外，还可加工成杏脯、糖水罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏梅、杏丹皮等。
不管怎么食，都营养丰富，好食，停不下来，保留时间也比力长，但不断驰念的就是奶奶的做法。锅里的蒸杏是用钱买不到的。一路来看看吧。
1.将洗净的杏子沿凹槽对半切开，然后取出杏仁，每半个杏子对半切开。
让我告诉你一个小欣喜。其实杏仁有两种，一种是甜杏仁，一种是苦杏仁。甜杏仁可食用，往皮做凉菜特殊香；苦杏仁不选举，但能够进药。一般买的时候能够问一下是甜的仍是苦的。
2.将切好的杏子放进大锅中，然后按10:1的比例加进白糖，即1斤白糖加10斤杏子，搅拌平均，腌造5小时，目标是使杏子进味十足，别的还能让杏子里的水渗出来，如许食起来口感会更好。
3.5小时后，取出杏子控水，放进蒸锅，开大火蒸1~3分钟，重视不要蒸。蒸的目标是连结原有的味道和营养。
二是蒸能够渗进里面余外的水分；三是可用蒸煮消毒杀菌，使杏干不容易破损。
4、我们把蒸好的杏干放在篦帘上晒两天。假设可能的话，它们也能够在烤箱中烘烤。可能需要十个小时摆布，太浪费电了。
5.两天后，甘旨又卫生的杏干就做好了。假设你食不完，把它们放在罐子里，放在密封的容器里。
将它们存放在冰箱中。会变坏。
炎天，碰着那种特殊的别致杏仁，万万不要手软。它只要十天的品尝期。蒸着晒干，效果实的是用钱买不到的。那是我80岁的奶奶偷偷告诉我的。土法，送人玫瑰，手留余香。下一期
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