降温了！在宁德有一种“馋”，是压不住的！食货们这样“动嘴”取热~
NingDe delicious foods
降温了
肚里的馋虫越发拱动
馋虫具有乡愁记忆，穿肠不忘
夜里的梦、故土的情
一霎时就能唤醒它们
馋是本性，前人都说了
“食色，性也”
馋虫，放心养着便好
在宁德
食货们都是如许解馋取热~
The smells of delicious foods floated
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蕉城
肉丸
图|收集
肉丸，本来是蕉城人民在过年时候必食的一种食物，地位相当于北方的饺子，不论是男女老小都很喜好。是除了宁德蕉城区外，宁德的其他县市都没有那种做法。宁德肉丸的更大特色就在于它的表皮造造，其他地域的肉丸，表皮一般都是小麦粉、面粉造成，欠缺特殊的香味，而宁德肉丸的表皮用料选自地瓜粉和芋头粉。
八果糕
图|企鹅食饮指南
八果糕是霍童古镇独有的特产，到如今为行，仍然有专业的纯手工职人在做。米糕粉和糖浆混合做顶、底，中间夹馅，用擀面杖碾碎花生、芝麻，和进粉中，一层层展上。糕体软糯有弹性，食起来是软的，但扎实又苦涩。满口都是地道的坚果味和米香味。夹馅的糖微微熔化，带着油脂可一路拉丝~
乌饭
图|收集
宁德是汗青悠久的畲族聚集地，而乌饭恰是畲族的民族特色之一。带有乌饭树清香的乌饭口感软糯，味道浓重。仅仅蘸一点白糖就能够让门客不能自休，乌饭也吸引着越来越多远道而来的门客。
古田
古田豆腐皮
图|张颖
古田豆腐皮，是古田的一大甘旨，一般只要古田人和豆成品喜好者才食得懂。它是豆腐再加工食物，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。可煮汤、可爆炒、可涮暖锅。古田城关的豆腐皮味道偏咸，用机器削的，比力薄；凤都镇的豆腐皮味道偏淡，手工切出的，较厚些。
古田柿丸
图|@小红书 菌百味食用菌干货
古田柿丸是由古田特有的最合适用于造造果干的“柿丸柿”，摘用传统手工工艺，精心造造而成。相传唐开元后期，古田土著峒豪刘疆等人照顾笋干、泥鳅干、柿丸干等“古田三宝”做为贡品进贡玄宗皇帝，申请建县胜利。古田柿丸在闽中、闽东享有优良的口碑，明代中期至今畅销全国（包罗台湾地域）及东南亚一带，对促进闽台及海外华侨交换影响深入。
屏南
米烧兔
图|屏南县体裁旅局
米烧兔是屏南县处所特色美食，米香与兔肉香味完美合成，皮脆而肉量细嫩，嚼出丝丝香嫩的风味，食一次就会种草了。
米烧兔以一股清甜的肉香渗着浓浓米香为特色，因为熏烤蒸发掉将近一半水分，所以香味特殊深挚，没有一点动物肉腥。加上酸辣主调，其色、香、味、形俱全。
秋菊粿
图|收集
秋菊粿，望文生义就是米粿与秋菊草的结合产品，有着米粿的苦涩与秋菊的清香，食起苦涩又清香。秋菊草又称鼠尾草，有清热降火的成效。将秋菊草洗净捣烂，再放进蒸熟的糯米揉在一路 用印模压制后，进油锅煎造即可。做为屏南人餐桌上常见的一道米成品，也是清明节用于祭祖祈福的贡品，食材虽简单，但甘旨中饱含情面味，每一份都是天然之美。
周宁
米酥
图|中新社
周宁米酥苦涩酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，同时具有形式精致、物美价廉、照顾便利等长处，可做茶点、野餐 、捐赠亲朋的佳品。
脆豆
图|生态周宁
周宁的“脆豆”，是周宁最古老的传统“茶信（茶点）”之一。次要原料是“甘薯糖、米糖、红糖”的饴糖；炒大豆、花生、糍豆、杨梅干、炒熟的大米。精造成“白豆（大豆）脆豆”、“花生脆豆（通称‘生琼’）”；“糍豆脆豆”；“杨梅脆豆”。
寿宁
三糍
图|收集
在寿宁每当重要节日临近，寿宁人民就起头忙着打糍粑、做米粿，那个风俗延续千年。此中寿宁三糍，在各地都享有盛名。寿宁“三糍”指糯米糍、粳米糍、马铃薯糍。三糍间糯米糍尤为受人本地喜欢。糯米糍是将糯米洗净浸泡8小时，置蒸笼蒸熟，取出后放石臼中，舂至嫩食用，也可取成团放碾末的地瓜粉上，待冷硬后天然成圆饼。
油浸枣
图|收集
油浸枣是寿宁斜滩镇独有的处所风味小食，味道特殊，食过的人都难以忘怀。它用猪油、芝麻、地瓜粉、山粉（山蕨根洗出来的粉）、白糖等原料造造而成的小食。因其形酷似枣而取名为油浸枣。油浸枣皮Q里酥，进口香嫩爽滑。
地瓜咸
图|收集
和其他处所的地瓜干做法差别，通俗的地瓜干是将地瓜间接晒成干，连结了地瓜原有的甜味，而寿宁的地瓜干则是用腌造的办法。将地瓜煮熟后腌造，类似咸菜的腌造做法，甜中带咸，滑嫩，口感绝佳，风味特殊。
福安
穆阳烤肉
图|收集
在福安穆阳，有一种风味特殊的烤肉，它口感筋道、滋味悠长。那种喊做穆阳烤肉的美食无疑是中华“烧烤文化”中颇有代表性的一种。
穆阳烤肉的工序非常复杂，消费的过程中严厉根据特定的工序停止消费，同时，柴炭、篱笆等传统耕具的利用使烤肉保留了深挚的乡土头土脑息和传统风味，确保了烤肉的特殊风味。
水煎包
图|亮子
图|早餐中国
每日清晨，到福安陌头巷尾转悠一圈，你就不难发现，坐满了食得津津有味的客人的必然是水煎包摊子。一口咬下，脆薄的皮内包裹着鲜嫩的笋干肉馅，沉睡的味蕾一下被唤醒了。
柘荣
油卷面
图|柘荣县体裁旅局
油卷面是道地柘荣小食，次要素材为大米。将大米磨成米浆，涂抹在铁盘上，放在煮沸的开水上蒸，不到一分钟出锅后，抹上精心调造的葱头油和肉酱，香味登时飘散开来。油卷面具有良多保健摄生的成效，如预防吐逆、滋阴养血等等。一般没有固定的销售点，商家仅仅靠一个竹篮，走街串巷 喊卖着，所以是一道可遇而不成求的小食。
福鼎
挂霜芋
图|幸福福鼎
挂霜芋是福鼎的一道特色小食，刚刚做好的霜芋香气扑鼻，外酥里嫩，食着清甜可口，悄悄咬上一口，都是软软甜甜的，那种芋香味、甜香味、脂香味在唇齿间游走。
蜜汁鸡翅
图|收集
福鼎出名的小食很多，而那蜜汁鸡翅也是其一，正宗蜂蜜鸡翅色泽红润，甜味适中，酥脆可口，汁液丰富，苦涩可口，回味无限，福鼎街到处可见卖蜂蜜鸡翅的店展。
珍珠小笼包
图|POPFOOD
福鼎小笼包别名珍珠小笼包，是中华名小食。福鼎小笼包选料讲究，造造精巧，摘用猪后腿的瘦肉和三线肉为馅，精粉为皮。色亮筋柔、玲珑小巧、皮薄馅靓、鲜香浓重，深受群众的喜好。
福鼎光饼
图|张晋
圆圆的光饼是贴在黄泥缸里烧造的，福鼎方言称其为“水缸饼”。纯手工造造出的光饼，外壳香脆可口，内在绵软弹牙，其实是甘旨至极。
图|幸福福鼎
福鼎溪岗巷的光饼，是食了一回，你就迷恋一回。食溪岗巷光饼，不宜大口，那种味道，只要贴着双唇，用牙悄悄一咬，那一抹香，就缠到舌尖，化进口腔，占据你的全身。
霞浦
米饺
图|收集
米饺是霞浦人的特色美食，特殊是在每年的冬至，家家户户城市起头包米饺食米饺。米饺方言喊“米gian（第四声）”，音检。据《霞浦县志.冬令俗》载：“人家将糯米研粉，切萝卜丝熟之，调以红糖，妇女辈团粉为粰，中以糖萝卜丝为馅，造如半月式，俗称‘米gian’”。
面茶糕
图|霞客食浦
面茶糕在霞浦的汗青上已有200多年，泡一壶茶、来一块糕，是人们在辛勤奋做后最幸福的时刻。它摘用葱油、小麦粉、糯米粉等等十一种香料造造而成，其废品绵软细腻、进口即化，咬一口绵软细腻、苦涩筋道，谁不得夸上一句“好味”！
馋，不是什么弊端
“中国人好食，
我觉得是值得骄傲的，
因为是一种最根本的生活艺术”
听到没，大才女张爱玲说了，馋是艺术
铺开食，就对了！
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慢节拍，如许玩~闲描几村炊火，醒卧一湖秋波
往和大天然握个爪！好想在最初一个处所打滚啊~
将本身安顿在山川间，“近”享国庆好光阴~
家门口那些景区“超A”！比来的就15min~
宁德市文化和旅游局
编纂：影子
审核：林陈铭
监审：雷雯
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