转载来源：K社（ID：theKeytheKiss）
俗话说，一日之记在于晨。
驱逐新的一天更具有仪式感的工作，莫过于食上一顿热火朝天的早餐。
中国地大物博，光是早餐，就有千百种滋味。
浙江船山靠海食海，一碗豪华海鲜面，各类海鲜齐上阵；
重庆赫赫有名的小面，每根面条都裹上了满满的酱汁，一口下往巴适得很；
到了新疆，别致出炉的烤包子，外酥里嫩，一个就顶饱。
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假设你正愁缺一部能够下饭的美食纪录片，
那么就必然不要错过它——
从第一季开播以来，每季的评分都在8分以上。
一集一个处所，时长不外五六分钟，就足以看得人食指大动。
在笔录了一百种早餐之后，时隔两年，摄造组陆续走南闯北，搜觅更多的人世甘旨。
本季的第一味美食，来到了河南开封——
赵家名食四味烩菜。
所谓四味烩菜，就是在羊肉汤里泡上四味菜。
那是一道地道的回族食物。
看似简单，其实造造体例大有讲究。
羊肉汤来自一锅老汤，天天都要下百十斤新的骨头和肉。
连续熬上几个小时，曲到熬到清白色，才算大功乐成。
而那羊肉汤里的四味菜，别离是
面筋，牛肉丁，黄花菜和牛肉丸子。
每道菜都需要零丁造造，又要花上三个钟头。
做完那四味菜，就算是大功乐成了。
看看那肉汁满满的肉丸子，谁看了能不心动。
大朝晨饮上那么一碗羊肉汤，热心又热胃。
假设觉得一碗汤不外瘾，或许还能够配上一个来自陕西西安的肉夹馍。
说到肉夹馍，各人必然不目生。
但要把肉夹馍做得好食，也不是一件易事。
起首那馍必需是现打的，如许的馍酥脆，食起来才气嚼劲十足。
再来肉夹馍里的腊汁肉，必然要卤好之后再陆续焖，做出来的肉才足够软嫩。
最初把饼切道口子，往里塞上肉，那道肉夹馍就算是做好了。
看看那小伴侣食肉夹馍时的脸色。
别说了，那可能就是幸福的味道吧。
食腻了肉食，想来点甜口的。
没问题！
云南西双版纳的七彩糯米饭，都雅又好食。
那糯米饭里的七种颜色，全数都是用花果叶木泡出来的。
纯天然，无污染。
好比说蓝色是来自热带藤蔓动物蝶豆兰，红色是来自药用动物苏木。
每种颜色都需要零丁染造。
最初要像花瓣一样摆盘，看起来标致极了。
单食糯米饭有点枯燥？
别急，糯米饭是要配着傣味菜一路食的。
包烧罗非鱼、青苔、香茅草猪肉……有三十多种任君抉择。
看看那琳琅满目标配菜，我的抉择困难症突然犯了。
假设能够，好想每道菜都食上一次。
除了以上那些，那季的摄造组还将看望河北沧州、贵州安顺等处所的美食。
在怎么拍好美食那一件事上，相信摄造组早已是轻车熟路。
而在「美食」之外，令人欣喜的是，摄造组又将叙事的重点转移到了造造美食的「人」身上。
寡所周知，干餐饮业，赚的都是辛勤钱。
出格是开早餐店，必定了天天都要起早贪黑。
也许凌晨三点各人都在唤唤大睡的时候，早餐店的老板早已经起头备菜。
长年累月下来，心理和心理上都在承担着双重考验。
他们有的因为天天都要手工揉团子，手指又红又胀，一开工就一个劲犯疼。
有的天天都在忙碌店里的工作，就像是笼子里的鸟被困在了原地，没有办法跟伴侣相聚。
可你说他们有因而抱怨生活吗？
并没有。
”生活的强压或许一时压弯了他们的脊背，但他们眼里的爱与光未曾黯然分毫。”
他们照旧兢兢业业，热爱生活。
就像是赵家名食四位烩菜的老板，常日里忙得底子没有时间妆扮本身。
但在空余时间她也会穿上标致的旗袍，唱上一段本身喜好的京剧。
她说，本身最等待的就是出往玩的那时候。
确实，只要生活还有盼头，还有乐趣。
日子再苦再难，总能过下往的。
她最喜好的单曲轮回的歌，是周华健的《风雨无阻》。
歌词是那么写的——
给你一条我的路
你是我一生不断的脚步
让我走出一片天空
让你尽情飘动 安心的逃逐
歌词所写的，
不就是她本身的人生吗?
其其实疫情那几年，各人的生活或多或少都有所被涉及。
人世的炊火气似乎离我们越来越远。
可在那部纪录片里，却让人罕见能感触感染到久违的情面味。
在那里，也答应以放上一个例子。
云南七彩糯米饭的老板，名喊叶香恩。
她的店坐落于景洪四中的对面。
抉择来那里开店的原因，是因为那是儿子曾经读过的小学。
而孩子往广州上学后，只留下她一小我运营一家店。
叶香恩天天都要煮三十多种糯米饭的配料，要三锅同时煮才气赶上孩子们上课前的时间。
连摄造组都感慨，她一小我，天天干那么多活，怎么那么有能量。
可她永久是那么活力四射，天天都穿戴漂标致亮的傣拆，戴上差别颜色的花朵，驱逐每个清晨的第一束阳光。
她亲热地喊每个来店里的学生”乖乖“。晓得学生没有什么钱，所以不管几块钱都必然要让学生食饱。
叶香恩说，看到那些学生天天辛勤地读书，跟看本身的孩子是一样的。
在不知不觉间，叶香恩似乎成为了更多孩子的”妈妈“。
她的那份能量不只带给了本身的孩子，还赐与了更多孩子温热。
而学生们也出格喜好来到叶香恩的店食上一碗糯米饭。
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如许的情面味让人能实在地感触感染到人与人之间交换的温度。
正如导演所说——
”今天，早点店，特殊是陌头巷尾，社区的小食店，算是“四周”仍然存在的活化石。在那里，你能够感触感染到情面味，觉得本身属于那里，实在地生活着，不再是一个原子化保存的人，一个被数据组合的人，一个被五光十色符号标签的人。”
为什么一部美食纪录片，有如斯多看寡觉得在那里被治愈了呢？
或许原因就在那里。
我们在纪录片里，不只在被美食安慰，
也在被人安慰啊。