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比来小编无意中看到一些食货达人对各地美食的吐槽：①广东人从不饮加多宝和王老吉；②狗不睬包子在本地食，二十一个仍是韭菜鸡蛋的；③云南米线在云南食其实不廉价，六十一碗还不是最贵的；④西安人不招待外客不会往老孙家……那些我们误认为实的“事实”，事实有着如何的背后故事？
今天小编就为你揭开各地小食的实面目，不要被大张旗鼓的鼓吹蒙蔽了双眼！
|新疆人说|
10元一大串的多半不是烤羊肉
新疆人亲笔 ✎
1.在新疆最常见的烤羊肉（串）是用铁钎子串的，并且喀什的价格是烤好后大拇指第一个指节那么大的肉块四个一串，价格5元。良多内地10块钱一大把那种多是鸭肉；
2.大盘鸡北疆食的更多，确实我们食完鸡喜好用菜汤拌皮带面，但是要手工拉的哦；
3.挠饭的话如今新疆各族人民普及不会用手挠着食了，但我小我比力喜好那个办法。
|厦门人说|
不要在鼓浪屿上买或者食工具
厦门人亲笔 ✎
1.不要在鼓浪屿上买或者食工具，上面确实有几家是实正的传统小食店，但是95%以上的店都是靠拆修精巧文艺来骗外埠旅客的。实正传统、好食、廉价的厦门小食隐躲在厦门岛的小路深处；
2.鼓浪屿的张三疯潘小莲王蜜斯，貌似是一个老板。它们卖的是情调，不是食物；
3.喜好食大排档和海鲜的，请坐上BRT移步集美海边的各类由渔船革新而来的大排档，廉价、别致，还能够面朝大海不怕被晒。岛内的洪文也有良多，量量就良莠不齐了。
|四川人说|
钟水饺和龙抄抄本地人一般不会往食
四川人亲笔 ✎
1.成都的锦里和宽窄小路的小食都是骗外埠人的；
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2.钟水饺和龙抄抄本地人一般都不会往食，贵并且味道一般；
3.沿海四处都是重庆鸡公煲，唯独重庆没有鸡公煲啊。重庆暖锅和四川暖锅纷歧样：重庆偏辣，锅里展满油辣子，四川偏麻，花椒多油辣子少。重庆暖锅其实更好食的在小巷里，大品牌诸如秦妈、德庄、刘一手、小天鹅觉得都是原则味道，四宫格或九宫格的老暖锅确实辣，连一些当地人都有所顾忌，炎天再热也挡不住我们食暖锅的热情。
|武汉人说|
用花生酱拌的热干面不正宗
武汉人亲笔 ✎
1.武汉热干面其实需要本身搅拌而不是端上来就拌好的。如今的热干面用的根本都是花生酱，正宗热干面其实应该用芝麻酱加小麻油。并且如今的碱面也欠好食，以前的做法是凌晨3、4点起头把面煮好，然后都滩在桌子上，弄个大电扇对着吹，之后淋上小麻油起头搅拌，面条就会变得很有弹性很好食。但是如今的人都变懒了，间接买现成的，并且貌似送货前是冷冻的；
2.武汉最闻名的豆皮大王老通城很早就倒闭了。豆皮面都是一样，但是馅料有良多把戏，糯米、干子、肉丁、笋丁是必备的。想找到好食的豆皮只要靠碰大运，有很多好食的豆皮师傅都说本身是老通城出来的；
3.武汉最有名的两家卖鸭脖子的是精武鸭脖和周黑鸭，各有特色。如今外埠食鸭脖子选举往超市、专卖店买那两家的产物，或者往食绝味鸭脖。鸭脖的特色是很辣，但是食起来就停不住。
|山东人说|
山东美食不行煎饼卷大葱！事实上我们不怎么卷大葱食
山东人亲笔 ✎
1.我长了二十年我就没用煎饼卷过大葱啊啊啊！都是随意卷各类爱食易卷的，好比胡萝卜丝、炒土豆丝、炒豆芽丝、炒腐竹丝、炒豆腐皮丝……不是强迫于丝儿，只是丝儿比力好卷。有人说煎饼像牛皮纸，我觉得那货更妥妥的像块布。所有的菜都做完以后放到蒸锅上往，蒸锅的热气分分钟就让煎饼柔嫩起来，之所以像布就是它的柔嫩底子不耽搁你咬不动它啊！就是那个韧劲！
2.山东不行煎饼卷大葱！请给蓬莱小面、鲅鱼饺子、福山大卤面、桃花虾、嘎嘣虾、大爬虾、蟹甲红、烤海肠、烤扇贝、烤海蛎、煮跛喽、煮海虹、煮鱼丸……还有各类好食的一次时机！！！
|山西人说|
并非每个山西人都无醋不欢
山西人亲笔 ✎
1.山西面食不行有面条，面条也不行拌和煮的食法，焖面、拨烂子、栲栳栳、猫耳朵（不是动物）、碗脱、灌肠等等都是实爱，并且做法多样，山西的＂面＂不是一般印象中的面；
2.过油肉必需得食，出了山西就没有。出格更爱过油肉小花卷。酥酥脆脆，好食哭；
3.很重要的一点，山西的醋很有名很好食，但不代表每个山西人都无醋不欢，顿顿不离醋，醋的操纵率比各人想象的要低。
|哈尔滨人说|
食红肠不食瘦肉的！马迭尔冰糕原味最甘旨
哈尔滨人亲笔 ✎
1.哈尔滨人食红肠不食瘦肉的！我们就爱食肥瘦相间的，固然我那种挑食的人会把肥肉吐出往，但是仍是要食那一种，因为我们说宁食肥中瘦，不食瘦中肥！再提一句，红肠蒜味很重，不喜好的高能预警！
2.锅包肉没有番茄酱！锅包肉的发源地是哈尔滨，哈尔滨，哈尔滨，重要的事说三遍！我们都是用醋烹的好吗？！起源地是花园街那儿的道台府老厨家，重视啊，文政街有分店，但是太难食了，重视躲避啊！对了，那个锅包肉是猪肉，如果清实的话，就要食牛肉的，不外口感偏硬；
3.马迭尔冰糕不要把戏！无论冬夏，中心大街走一圈，你会发现马迭尔那儿人满为患啊，都是买冰棍的，3元奶少，5元奶味重，更爱的是屋里卖的10元原味冰糕，不要15元加巧克力碎的，什么20、30花式的都不正宗，更爱的就是原味的！
|北京人说|
卤煮火烧食大肠的最香 炸酱面本身做的最地道
北京人亲笔 ✎
1.卤煮火烧要食大肠的，小肠的没有大肠的香，并且大肠不克不及洗的太清洁没有板（da）油（bian）；
2.豆汁焦圈声名在外，其实一碗热腾腾的豆汁要配上麻仁金丝之类的咸菜而不是焦圈。周末起个朝晨随意找个护国寺来上一碗刚出锅浓重的豆汁，配一小碟儿咸菜，人生圆满。另，全北京最难食的护国寺就是护国寺总店；
3.炸酱面，实话说近五年我已经没有食到什么让我十分称心的炸酱面了。北京人都是本身做炸酱面的。
|西安人说|
正宗肉夹馍，饼里面有且仅有腊汁肉
西安人亲笔 ✎
1.正宗的西安肉夹馍，饼里面有且仅有腊汁肉，没有其他任何工具，香菜，大蒜，青椒，芝麻等一切影响腊汁肉味道的工具。加任何工具，西安人都不会认可它为肉夹馍，那个关乎崇奉；
2.任何凉皮都不会有香菜。米皮正不正宗靠的是辣椒油，米皮加辣椒油的体例是拿起一小段米皮在辣椒油碗里蘸一下然后和碗里的米皮一路拌，不会有固态的辣椒存在；
3.擀面皮与面皮正不正宗靠的是纯正的醋，加的是油泼辣椒，存在固态形态的辣椒面。同时卖米皮和擀面皮的必然不正宗，即便是开在西安的凉皮店。
|南京人说|
南京公认第一坑:夫子庙 第二坑:木樨鸭
南京人亲笔 ✎
1.南京公认第一坑:夫子庙。外埠人来南京玩，夫子庙几乎是必往的处所。可是夫子庙卖小食的根本满是假的，良多底子不是南京当地特色。或是打着特产的灯号卖不正宗的工具；
2.第二坑:木樨鸭。在南京，买木樨鸭是个费事事。大致会呈现那么几种情状:买了超市的冷冻实空包拆的，买到了水西门盐水鸭误认为是木樨鸭的，买到其他的。正宗木樨鸭是有专卖店的，散布在城里的街头巷尾中。
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