往扬州食食食，收躲那一篇就够了
做为世界美食之都，扬州绝对是个值得为了食而走一趟的城市。
良多人不晓得扬州有个瘦西湖，却能对扬州美食如数家珍。
那座城市明明在长江以北，人们却不断习惯性将它称为江南。
大致是因为那街巷间的人世炊火气，最抚常人心罢。
（内容无任何贸易行为）
01早茶
扬州本地有句话喊「早上皮包水，晚上水包皮」。
意思就是早起食早茶，晚上泡澡。
处处精致的 江南 人，一顿通俗早餐也能食得有滋有味，不慌不忙。
☞灌汤包
精华都在汤里，所以准确食法应该是先用嘴吸~
☞翡翠烧麦
☞山君山锅贴
选举的早茶馆子：
扬州的三家黑珍珠之一，"趣园"是乾隆钦赐的名字。那家不行菜色不错，古园林的就餐情况也是特殊温馨。 【富春茶社】（国庆路得胜桥35号）人均¥65 必然要尝尝融三省名茶于一壶的「魁龙珠」，龙井的味，珠兰的香，魁针的色。 【冶春茶社】（丰乐上街8号）人均¥77
扬州的老字号之一，与富春齐名，选举肴肉、五丁包和很大只的汤包。
【共和春酒家】（甜泉路79号）人均¥20
132年汗青的老字号，当地人往的比力多，是维扬四春中最接地气的一家。价格廉价，但味道仍然不错。
良多出租车司机城市选举的店，因为性价比实的太良心了，选举虾仁蒸饺，必然要试试。
02淮扬菜
☞扬州炒饭
不是所有牛奶都喊特仑苏。
同理，不是随意什么虾仁火腿蛋炒饭都喊扬州炒饭。
一碗正宗的扬州炒饭，用料长短常精致的：
白籼米、草鸡蛋、水发海参、熟草鸡腿肉、熟精火腿、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、熟净鲜笋、青豆、香葱末、湖虾籽、精盐、绍酒、鸡清汤、色拉油……
☞烫干丝
《舌尖》曾经如许描述扬州人：
「一盘精到的烫干丝，代表了他们对生活的根本要求。」
豆腐干切成细丝，再用滚水烫上几遍，最初放上配菜和调味汁，口感软嫩，很是好食。
☞蟹粉狮子头
狮子头的更高境域就是，连结肥瘦相间的口感，同时又嫩到进口即化。
☞文思豆腐羹
选举的淮扬菜馆：
【食为天】（扬子江中路785号）人均¥94
改进派淮扬美食，出品和情况都很不错。蟹粉狮子头一绝，必然要尝尝。
【小觉林素菜馆】（广陵路298号）人均¥27
有名的老字号，情况很纯朴，但菜色是实不错，重量足，价格也不贵。
【玉小巧】（汶河北路42号玉蜻蜓高雅酒店2楼）人均¥98
店里情况和菜色都有一种江南特有的精致，定见找个景看位美美地食一顿~
性价比很高，口味咸淡刚好，随意点不会踩雷。
03扬州小食
☞盐水鹅
扬州人特殊爱食老鹅，陌头路边摊就有良多做的好食的。
那时候其实看哪里列队人最多，凑过往买，就不会错的。
☞饺面
阳春面、虾籽馄饨下在一路食，就是饺面了。
一口面，一口汤，再来只馄饨，热乎乎美滋滋。
☞藕粉圆子
用藕粉一层层烫出来的，口感特殊劲道，还有股淡淡的清香。
有好几种馅料能够选，芝麻糖，豆沙，紫薯……价格也很廉价。
☞千层油糕
熟猪油和白糖做的，食着却不油腻，热乎乎的一进口只觉得苦涩。
选举的小食馆子：
【必香居】（兴城东路201号）人均¥18
味道比力传统，鲜肉锅贴、干拌面、虾籽汤面是特色。
【蒋家桥饺面店】（彩衣街彩衣苑一幢）人均¥21
性价比很高的一家，店面特殊有生活气息，招牌是饺面。
扬州的面食做的也很好，那家是本地的老字号面馆。
【老苗面馆】（兴城东路67号兰香苑21栋101室）人均23
据说那家面馆的香气，在小区外的马路上都能闻到~
【粗茶淡饭】（东关街207号）人均¥25
合适食甜食小食的老字号馆子，藕粉汤圆十分有名。
在游览菌看来，往扬州食美食还有一个乐趣就在于那里的就餐情况。
坐在古朴的园林里，赏着窗外风光，品动手中美食，和伴侣大笑着。
江南人不愧是最会生活的。
就算是食饭那件小事，他们也能食出一种高雅来。