全国哪里的烧鸡更好食？有名的“4大烧鸡”，你食过哪几种？
烧鸡，别名熏鸡，是中华传统风味菜肴。在儿时记忆中，烧鸡是只要过年才气食到的美食，出格孩子多的家庭，如果谁能分到一块鸡腿，那都是一天中最高兴的工作；但跟着如今生活程度的进步，烧鸡的甘旨似乎淡出了人们的“味觉”。即便是馋嘴的孩子们，对烧鸡的甘旨也都不再那么垂涎欲滴了。
莫非实的是烧鸡不甘旨了吗？那还实不是。跟着生活程度的进步，人们能够随时随地食到本身想食的各类美食，而关于儿时物量穷困的年代，天然一个鸡腿都能“俘获芳心”。但有名的“4大烧鸡”其甘旨天然也不是徒有虚名的。不晓得各人都食过哪几种？
1、道口烧鸡
提到烧鸡，第一想到的天然是有名的“道口烧鸡”。道口烧鸡源自于清朝宫廷菜肴，始创于清朝顺治十八年，至今已有近三百五十年的汗青。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“全国第一鸡”。道口烧鸡一代一代地传下来，始末连结特殊的风味，其色、香、味、烂被称为"四绝"。
“要想烧鸡香，八料加老汤”。道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆营、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不成。光是煮鸡那一道法式，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，造造手艺要求很高。如许做出来的道口烧鸡不只香味浓重、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。
2、静宁烧鸡
“闻香千里外，味从鸡肉来”。静宁烧鸡又称静宁卤鸡，是甜肃特色传统名菜。静宁县做为陇上的一座小城，虽不大，但那里的美食却良多。而本地有名的静宁烧鸡就是一绝。
静宁烧鸡次要用涂过饴糖的鸡油炸，然后用诸多香料胡椒、丁香、桂皮、陈皮、大姜、花椒、草果、白芷、茴香等等几十几种香料秘造的卤水煮造。而且卤汤最短的也有五年之久，并且每隔两到三天，就需要按要求添加配料，从而包管卤味的充沛。
之前去静宁出差的时候，有幸食到过本地正宗的静宁烧鸡，烧鸡进口，肉香味厚、爽口不腻、脱骨便成型、软烂有嚼劲。至今想起来都是回味悠长，垂涎欲滴。
3、镇平烧鸡
做为地道的河南老乡，除了食过有名的道口烧鸡之外，有名的镇平烧鸡也是烧鸡中的一绝。镇平烧鸡，也称镇平侯氏烧鸡。由侯稀山始创，其原籍山东临沂。镇平烧鸡除了口味特殊以外，在加工用料上也是别具匠心，卤造中，轮回利用陈年老汤和适量盐水，配进砂仁、豆蔻、肉桂、百芷、丁香、苹果等20余种中草药。
卤造后的烧鸡色泽红润鲜艳，异香浓重扑鼻，鸡皮不破不絮，外型美看大方，手提断筋离骨，进口酥软鲜嫩，松懈易嚼，肥而不腻，清而不淡。
记忆傍边第一次食镇平烧鸡，实的是香酥可口，以至连骨头都不舍得吐掉，含在嘴里面嗦半天。不外现现在终年在外埠，根本很少食到像镇平烧鸡如斯地道的口味了。
4、德州扒鸡
提到德州扒鸡，有伴侣会持好多反对定见，表达德州扒鸡不克不及算烧鸡品种；但做为汉族传统名食，鲁菜典范之一的德州扒鸡，也确实值得各人提一提，而且定见各人不管认为是不是烧鸡品种，都值得往选举品尝一下。
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是闻名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。而且之前有媒体报导，德州扒鸡一年的销量高达7亿摆布，赶考IPO。
德州扒鸡在造造上，选鸡讲究，工艺严谨，配料科学；火候上也是非常讲究，全程文火焖煮，选用经年轮回的老汤，配以砂仁，丁香，玉果，桂条，白芷，肉桂等二十多种药材烹造。造造出来的扒鸡五香脱骨、肉嫩味纯、油腻文雅、味彻骨髓、鲜奇滋补。
之前每次食烧鸡，第一想到的就是德州扒鸡，隔三差五城市来上一只。出格是上学的时候，室友几小我聚在一路，间接手撕一大块鸡肉，实是食得不亦乐乎，恨不得连骨头都吞下往。
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