潮州，一听那个名字，就想着应该是海边的城市。也许，在汗青上还曾经被潮流所席卷，但仍然迎潮而立，并因而而得名。
当然，那只是我望文生义的揣测。望文生义，就是我们面临世界的原始立场。
但是，潮州之名后来令我极为食惊，它的山和水不喊潮山、潮江，而喊韩山、韩江。为什么被“韩”定名？恕我目光如豆，我那时竟然完全不晓得。
我说的“那时”是十几年前读大学时，我往潮州四周的凤凰山做文化察看。本地人都是茶农，微微一笑，都露出了褐色的牙齿，他们天天几乎一有闲暇就坐下来吃茶品茗，实正与茶为伴。产茶之地，吃茶品茗没什么奇怪的，我惊异的是，他们吃茶品茗是很讲究的，称做“时间茶”，有专门的茶具，有原则的工序，从中能够窥见中国古代倡导而传布于东洋的“茶道”。从文化仪式的角度说，乡野之地是很难有持重而复杂的仪式感的，它必然继续于中国文化的大传统，但大传统在宏看层面上是易变的，反而是融汇于乡野生活之后，才构成了不变稳定的小传统。
就是那次，我碰着了韩山师范学院的学生，第一次晓得了潮州有“韩山”，想着必定和某某处所喊“韩家村”一样来历普通吧。数年后，才晓得，那“韩”是韩愈的“韩”，我有着震动于此，那座城市甜愿成为那个文人的遗存。
我不晓得还有没有另一座城市，是以一位做家的姓氏来定名它的山和水。以前总觉得与韩愈同期间的柳宗元定名了柳州，但后来晓得，柳州得名是因为柳江，那“柳”字不外是一种巧合。
你能够说，韩愈被本地如斯纪念，起首是因为他做过本地的执政官。那不错，但是，在韩愈之前和之后，于漫长的汗青中，此地不晓得有过几执政官，而韩愈在本地仅仅待了不到一年的时间。他为潮州天然做了一些功德，好比那篇极为有名的《祭鳄鱼文》所记载的。本地伴侣说到那工作，老是会喜形于色说起韩愈的“狡诈”，他是若何派人在上游撒石灰，又是若何抉择好时机鄙人游朗读《祭鳄鱼文》，让本地老苍生目击了一场表示文字伟力的戏剧。但是，很有可能的是，其时的老苍生就洞穿了韩愈的魔术，他们只是情愿相信他们想要相信的。他们晓得那小我的来历，晓得那小我的文章可以传播千古，他们情愿崇敬那小我。因而，可以让那座城市心甜情愿跟随的，仍是来自于那小我身上“文起八代之衰”的文化创造力。
你不能不认可，潮州与文学竟然有着如许一种密切的关系。
那座城市从此变得不同凡响，不只差别于此外城市，并且差别于本身的过往。它获得了一个全新的内核，从而起头了脱胎换骨的再生。
置身在那座城市里，即使是不领会、不喜好文学的人，也会感触感染到从韩文公身上遗留下来的那份文化情怀。因为，定名其实是极为重要的。老子说：“无名六合之始，有名万物之母。” 有了名，事物天然就获得了召唤和聚集。因为韩愈而定名，那座城市独具本身的特色即是必定要与之相关的。生活在那座城市的人，做为城市的一部门，怎么能从阿谁内核中把本身剥离出来呢？
因而，当你面临的潮州是一座古香古色的城市时，你不该该有太多的骇怪。那来自于一种一定的召唤。传统文化的气息充满在它的街头巷尾里，它因为间隔中心远远，因而连结得非分特别醇厚。
我在那条牌楼街不知走过几遍，但我没有细心往数到底有几个牌楼，心中的那种觉得是一眼看不到头的，好像汗青的隧道。他们都在逃逐着韩愈的脚步，想以文字的才调获得走向远方的权力。古代的士人们是自信而自得的，道统如天空般确定，将来也是能够看清晰的，正如汗青上所记述的，将来和过往没什么差别。而我在今天显然不成能有那样的自信了，我得一点点积累着确定感，一点点积累着勇气，才气在漫步的时候安然一些。
我喜好夜晚时分，在那条街上和老友漫步，边走边聊，看看街边的各类小食，茶叶，陈皮，腌造的佛手瓜，有一种老光阴的欣喜在此中。那里的时间流速会变缓，凝滞，构成一个想象的空间。当然，走在韩江边也是很美的，其宽阔水平非常惊人，能够媲美珠江。在潮州城的那段，有座广济桥也喊湘子（相传是韩愈的侄孙韩湘子）桥横跨其上。它说是桥，却并不是传统意义上的坚硬之物，它是一座浮桥，两岸之间以船相连，有船颠末时，相连的船只可拆开，以便船只通行。没有船颠末时，则人能够踩着那座浮桥往来于江两岸。该桥始建于南宋年间，明朝年间构成了“十八梭船二十四洲”的格局，那个时候的广济桥，便不单单是适用的，并且是审美的了。
有了名，有了源，有了核，又逐步有了坚硬的现实物象，某种文化立场构成了。
我越来越觉得那个处所的人关于事物抱有一种艺术化的立场。常识过“潮彩”也就是潮州陶瓷的人，会对那种艳丽的色彩形成的视觉冲击难以忘记。也是自唐代起，潮州便起头大规模地消费陶瓷，构成了本身的艺术风气，至今已经从“广东瓷都”酿成了“中国瓷都”。此外，还有“潮绣”艺术也是如斯，艳丽的线条构成了美不堪收的布上雕塑。
假设说那些艺术形式过分耀眼，一看便知，那么，从生活的根本食饮来说，潮州菜是享誉全国的。沿海的处所多了，产海鲜的处所也多了，但似乎都没有潮州菜的口碑。现实上，潮州四周的海域其实不特殊盛产海鲜，潮州菜所用的海鲜也大多取货于八方。也就是说，潮州菜的好，跟潮州那个处所其实关系不大，而跟潮州人做菜逃求艺术的立场，必然不无关系。那几年风行全国的潮州牛肉暖锅也是如许。潮州其实不养牛，但潮州又和牛肉连缀在一路成了新的品牌。奥秘也很简单，我们通俗食暖锅只是想着是食羊肉仍是食牛肉的时候，潮州牛肉暖锅店里挂出了一张牛的剖解图，牛的差别部位被标注上了差别的名字（一起头确实有种走进兽病院的觉得），好比喊吊龙、五花趾、肥胼、胸口朥、匙柄、匙仁……你能够根据本身的爱好来抉择某一个部位。如许的精巧化水平，天然让门客心服口服。
潮州木雕也是如许。常识过潮州木雕的人，城市被那种复杂的线条所震动。那完满是中国的巴洛克风气。要费几时间，几时间，几耐烦，才气在一块木头上把那各类各样的形象凸显出来，并毗连在一路。浩荡的做品大致上与传统的剧目有关，而小件的做品则在细节的表示上“炫技”。印象很深的是拆满鱼虾蟹的笼如许的做品，鱼的尾鳍、虾的长须、蟹的大鳌和笼的边框都是杂乱在一路的，要一点点地刮掉余外的木量，让鱼虾扑朔迷离的形态“刀落形出”。每次看看，我都在心中感慨，如许的复杂水平超出我的想象。我在伴侣的陪同下，还认真触摸研究了木雕的细节，因为仅靠眼睛看看，你会觉得那些鱼虾蟹是用胶粘连在一路的。
如许的艺术思维逐步贯串到他们对待身边事物的目光里。他们的麦秆画即是从身边的麦秆进手，加工，碾碎，熨烫，上色，然后再一点点粘贴在纸上或布上。那种活计不只需要耐烦，还需要平静，非常的平静，才气让手下那些细微的碎屑及其纹理构成条理（应该还得借助放大镜），进而构成浮雕般的整体画面。
因而，那个处所商界呈现李嘉诚如许的人物，文化界呈现饶宗颐如许的人物，是在情理之中的。以李嘉诚为代表的生意人，为潮州人博得了富贵，以致于潮州人被称为“东方犹太人”。饶宗颐是我敬重的学问各人，他对中国古代的各类艰深的学问，都有着本身独到的理解，百岁仙逝，以至能够说是最初一位国粹巨匠。有段时间，我天天都读读《文学与神明：饶宗颐访谈录》，尽量让本身的视野可以变得愈加幽微。饶宗颐的字画也独具一格，具备金石学淬炼的气量，长时间看摩之后回味无限。从韩愈到饶宗颐，构成了潮州的文化史谱系，假设说曾经只是有各人路过，然后来，那片地盘已经能够供给足够的养料，往滋养一棵大树的根系。
我们稍稍从那块地盘上抬眼向四周眺看，会发现那里早已是潮汕民系的文化中心。
广东有个希罕的现象，那里存在着三大民系：广府人、客家人和潮汕人。外埠人初来乍到，往往对此懵懂蒙昧。从文化人类学的角度来说，所谓民系就相当于族群的概念。它并没有上升到民族的水平，例如说汉族、回族、苗族，显然是差别的民族。民系相互间没有区别大到那个水平，但它们也各自有本身的一套方言系统，有本身的风俗宗教崇奉。那跟中国北方完全差别，北方在汗青上间隔政治王权太近，在持久掌握下，只要民族的存在，而少有民系族群的存在。而岭南山高水远，处所自治性较强，宗族权力乘隙填补了国度权利的空档，刚才有了族群开展的机遇。
其实那三大族群都跟北方有关，其泉源都是从北方移民过来的，准确地说，是北方移民到岭南后跟本地人连系产生的文化形态。栖身在珠三角地域的广府人说粤语，俗称“白话”，发源于古代中原雅言，具有完全的九声六调。住在粤北粤东的客家人说客家话，是在吸收江南方言、闽语、广府白话的根底上构成的语言，没有同一口音，一般认为梅州是“世界客都”，勤奋以梅县话为基准。散布在粤东的潮汕人说潮汕话，近似秦汉魏晋期间的古汉语。现实上，潮汕话属于闽南语系，从文化亲缘关系上更接近旁边的福建。说潮汕话的地域包罗好几个处所，除潮州之外，还有汕头，汕尾，揭阳，总共四个地级市。
潮汕人跟其他两个族群，确实有着许多纷歧样的处所。潮汕人自我解嘲，说本身处在“省尾国角”之地，客看来说，确实不占优势。但是，文化的动力往往都是来自边沿，而不是中心。带着闽南文化印迹的潮汕人，在行政架构上却回属于广东省，此日然有一种撕扯感。他们遭到粤文化的浩荡影响，因而他们除了会说潮汕话，还同时会讲粤语和通俗话。那让他们跟广府人在心态上完全纷歧样，他们没有那种汗青赐赉他们的优胜感，更没有天文位置的优胜感，他们必需运用伶俐，觅觅本身的优势，反而具备了一种更大的视野。那跟他们面对大海，具备一种海洋文明的特量也有关。此外范畴我也不大领会，但就文学来说，目前活泼的广东青年做家有一大半都是出自潮汕地域，出格是潮州。以至能够说，潮州那个处所在韩愈的保护下，激活了广东文坛的文脉。
因而，在我心里，潮州成了一座不折不扣的文学之城。文学给了它某种根底性量的生命力，它成了一座不甜心的城市。只要有一点点时机，它就会迸发出它的创造力，勤奋地向外拓展本身。它把复杂的境地酿成了文化杂糅后的原动力。那一切来源于那座城的汗青立场，以及那些人关于崇高和大雅的逃求。
我喜好在潮州瞎逛，我放下任何思惟和情感，只是在本身的觉得中漂流，我感应本身漂流到了十分远远的处所，是那远远的汗青深处，是那大海所眺看的一望无际的远方。我唤吸着潮州的空气，就像是把语言、文字和思惟都酿成是一种唤吸，一种生命自己存在的节拍。出格是我往拜见韩文公祠的时候，我一步一步向韩山攀爬，觉得到文学的力量连绵不停，如路边柔韧的野草，如空中充满的水雾。美妙的觉得带来幻象一般的文化溶液，让人沉浸此中。
在韩文公祠，我在寂静直达身凝视潮州城。我想，你要实正写下生命的全数是不成能的。在潮州，生命和文化的多元形态像是存在的谜语。在那炎热的阳光下，那复杂而忙碌的生活中，竟然熔化了修辞的艺术，降生了一种安于审美和生于灵敏的文化。假设你长久地生活其间，你会有一种呐喊的激动吗？生命会有一种打破文化屏障的原始激动吗？当那些世界级的巨型都会变得越来越规整、越来越高峻整洁的时候，潮州就越来越显出了它的复杂性和民间性，它就越是获得了本身的特量。那是一种怎么样的特量？是能够总结的吗？也许不克不及，它是一处无律例训的处所，一个埋躲着生活奥秘的处所。就像海边的礁石里隐躲着大海风暴的唤喊，在潮州的风中唤吸，你能听到那隐躲着的唤喊。但要听懂它，恐怕还要很久很久。